台中小吃║大智路四季炸粿蚵嗲，金黃酥脆吃得到傳統古早味，只要銅板價~

Item: 四季炸粿蚵嗲
Rating: 4.8
Author: 小涼

2019-10-31

台中小吃迷人之處就是只要銅板價、就能吃到傳統的美味
這家四季炸粿蚵嗲在大智路上已經好幾年，每每開店就湧入一堆人潮
一天只賣四個小時就收攤，有時不到晚上七點就賣光了!

四季炸粿位於在大智路上，台中二信前，以停車棚的樣子服務大家
可以內用以及外帶，內用就在一旁的樣子~~

四季炸粿蚵嗲菜單，價格15~40元，通常我們家除了韭菜卷幾乎都會點上一輪XD
店家告示牌上寫著每周一、四公休，但有時候除了1、4還是會休XD
我都說吃四季看運氣XD

每次來買都遇上人多阿姨的手沒停過，不斷地弄蚵嗲裹粉下油鍋炸
油鍋旁真的超級高溫，記得不要站在鍋前唷!

蚵嗲放入那滋滋作響的油聲響好療癒~~

炸好的蚵嗲、豆腐、蘿蔔糕等會先放在網上滴油
雖然吃時還是會油拉，但至少加減咩~~~
偶爾放肆下就是想吃這一味~

其實之前買了很多次，只是沒有拍照，這天叫S買一些些來拍照
當日只有買蚵嗲、米糕、豆腐

在油鍋中炸到兩面帶點金黃色後才起鍋，吃起來酥脆爽口，不會軟軟的
外皮口感薄脆，內餡則因不同食材混和帶出豐富的口感～

接著蚵阿～與韮菜，吃入嘴裏燙香鮮甜，三種不同層次的口感在嘴裡咀嚼，滿足～

炸豆腐，外酥內嫩相當好吃，重點一定要淋上店家的醬油鹹香風味更棒

裹上一層薄薄麵衣的甜米糕，外皮酥香，內餡軟帶微Ｑ口味甜甜的
另一種吃法是沾附店家附的醬汁吃，鹹香味兒的融合也挺不賴的！

四季炸粿蚵嗲
地址:台中市東區區大智路96號旁(第二信用合作社旁)
營業時間:15:00~19:00(每週一、四公休)