在台中西區的梅川西路上有一處看似不起眼卻又很迷人的石頭火鍋-『食藝石頭火鍋』。
老實說，雖然店在轉角處，轉角處應該會很顯眼才對，但，大概是地址位置的關係，因為對面是公園，附近幾乎都是住家，很容易讓人掠過它。
看似不起眼的『食藝石頭火鍋』裡面卻是別有洞天，座位幾乎都已大圓桌為主，所以超適合家人或同事、朋友之間的聚餐。
右邊突然瞥見......喔~是「食尚玩家」、「綜藝這個咖」等來訪過耶!!看來『食藝石頭火鍋』很厲害喔!!
『食藝石頭火鍋』大概有七個大圓桌、六個方桌左右。看來如果要到『食藝石頭火鍋』用餐，最好是先預約比較保險，免得鎩於而歸。
『食藝石頭火鍋』的天花板很可愛，以藍色的布繪出海浪，再掛上魚模型，恩~好像聞到海味了!哈哈哈，我誇張了。
店內一隅。特別喜歡這一處，簡單的花布景，搭配幾隻酒瓶，一盞燈下倒映出不同氛圍。
出賣一張我阿母的照片。
看完店內佈景，再來看另一個重點吧!!食材!!
剩下的，自己想吃什麼，自己拿。
如果你走到冰箱面前，突然很錯愕，不知道該拿什麼，該怎麼拿?那麼，我建議你看看你左手邊的沾醬區上方。
這裡有店家特別推薦的料理。還有跟你說什麼盤子什麼價位。老實說~真的不貴耶!!!你有看過哪家的石頭火鍋每盤是30元起的嗎?有，就在這裡-『食藝石頭火鍋』。超便宜的啦!!
既然說到沾醬區，就順邊看看沾醬區吧。
很簡單，一樣有沙茶醬、醬油、柚子醋、蒜頭、蔥花。是不是真的很傳統，沒有五花八門的沾醬，就是如此簡單，卻又如此不同。
喔，喜歡吃辣的『食藝石頭火鍋』還是有幫你準備啦。而且還準備了三種不同的辣醬。
簡單又不同的是一，一般火鍋店都是準備白醋或烏醋。但『食藝石頭火鍋』卻是準備了自釀的柚子醋。這柚子醋讓我跟我阿母都讚不絕口。很香~酸的入口、酸的好吃。
簡單又不同的是二，沙茶醬上布滿滿滿的白芝麻~誰家會這麼不惜成本啊!!!這大概就只有『食藝石頭火鍋』做得到吧!
老闆大概對自製的沙茶醬非常有信心，還拿出來賣呢!
來吧!老闆親自幫你爆香!
用柴魚、小魚乾、冬蝦來爆香。
再加入些許的白菜、洋蔥、紅蘿蔔等青菜提味。
再放入豬五花，香氣甚是迷人~老闆你是不是故意拖時間，愈聞愈餓耶!!
喔~忘了說了。來『食藝石頭火鍋』用餐是沒有時間限制的，你愛吃多久就吃多久。但老闆太熱心、太油條了~對，我覺得老闆很油條，但我阿母覺得老闆很好聊天。
他們聊他們的，我拍我的!這次拿了韓國年糕、花枝丸、魚餃+燕餃、美白菇、九層塔花枝+香菜花枝、蓮藕(在火鍋店很難得一見)、小白菜。
一轉眼，肉與蔬菜還有基本的爆香配料都以完美的融合在一起了。肉呢?爆香完當然要先拿起來放一旁囉。絕對不是老闆偷吃掉了!!
再倒入濃郁卻不膩的爽口湯底。
很好，老闆放過我們了(誤，哈哈哈)~我們終於可以開動了!!
『食藝石頭火鍋』的湯頭可是眾人推薦的鮮、甜，又不會太過於重口味。大家可以保握黃金30分鐘內，趕緊嚐嚐這美味、必嚐的湯頭。
點了一盤白蝦。一盤80有6隻。我真心覺得很親民。阿母說，蝦子現在一斤也要230元起，一隻大概也要十來元。所以你說，他貴嗎??不!!超、便、宜、的。
看看煮熟後，蝦子的大小，是不是很大隻，而且還很新鮮呢。
鮮蚵一盤。這蚵仔不是是很大隻!!80元，對只要80元，不要猶豫了，點下去就對了。
鮮蚵最怕的是，煮熟後嚴重縮水，好在『食藝石頭火鍋』的鮮蚵不會。會稍微縮水，但真的不至於嚴重!!
你自己點一盤瞧瞧就知道了。
蛤蠣，也是80元。
每一顆的蛤蠣都是如此鮮甜飽滿。不像有的會外殼很大，裡面肉小小的，也不會裡面肉有大有小，每顆都是如此飽滿啊!
我真的沒有說謊~你看看!!!拍的我垂沿欲滴。
除此之外，我還想大力推薦這九層塔花枝丸。我這人不太喜歡吃火鍋料，丸子也是，丸子類我只吃花枝丸，所以我有拿九層塔花枝丸試試。還好我有拿，不然錯過它，我會很桑心的。『食藝石頭火鍋』的九層塔花枝丸，九層塔香氣真的是香氣逼人啊~~~，咬下有九層塔的香氣，還有花枝的鮮甜，真的是很讚。
除此之外，我還要大力推薦香菜花枝丸，如果你是敢吃香菜、也不排斥吃花枝丸的人，一定一定要吃這道菜。因為，走出『食藝石頭火鍋』這裡，你在外面很難吃到這道香菜花枝丸。香菜要新鮮香氣才保留的住，而『食藝石頭火鍋』的香菜花枝丸完整的保留住香菜的香，再與花枝融合，真的是完美組合啊!
對，愛好海鮮的我，還點了魷魚圈。這也是一盤80元。
煮後的花枝圈縮水現象也沒有很嚴重。但，我吃不出它的驚喜處。就是...一般般的花枝圈。
不知不覺店內的人愈來愈多，而且我還聽到如果你晚點來，還沒預約，那你真的要擦擦口水，拍拍屁股先回家了。
隔壁這桌，似乎每個月必來訪。跟「中毒」沒兩樣啊~~(再誤
現在，你能懂『食藝石頭火鍋』的簡單卻又迷人之處了嗎?不僅料好、味美，新鮮，還很平價，平價到你都會好奇，老闆怎麼賺錢啊?多多來訪，就好了啊~這大概是老闆的真心話，哈哈。
下次再來到這附近，別再錯過『食藝石頭火鍋』了。喔，對了，別忘了先預約。
『食藝石頭火鍋』
地址：台中市西區梅川西路二段33號
預約電話：0906-397010
營業時間：17：00-23：00
官方臉書： https://www.facebook.com/no10stonepot/