媽麻～我要去同學家包水餃，中午不回家吃飯了！
上個禮拜接小核桃下課時遇見了一位蒨蒨以前的同學。
蒨蒨前同學：蒨蒨媽麻～我有一封信要拿給蒨蒨，要記得拿給她喔！
一回到家就看到這封信的蒨蒨，立刻開心的打開信封。
沒多久，蒨蒨：媽麻～我之前的同學搬新家，想要邀請我去他們家包水餃，我可以去嗎？
艾琳：這個好朋友我也很熟啊！沒問題，你可以去啊！
假日，送蒨蒨到同學家後，心情有些小感傷！
心想我的女兒長大了，有自己朋友，有自己的小生活圈了，是不是沒多久就要離家，這一想，真的有點小失落，也有點小感傷。
平復好心情之後，艾琳決定要帶這個還願意還黏在身旁的小核桃，一起去科博館走走。
自從暑假過後，算算已經快要2個月沒帶孩子來植物園和科博館走走逛逛了！
小核桃：媽麻～我還想去B1玩。媽麻～1樓又有新展區，我想進去看看！
一晃眼，時間已經來到了1點多。
艾琳：弟弟，吃飯時間到了，我們該去吃飯了！
老爺：那我們要去吃哪一間？
艾琳：你說呢？
其實，艾琳不想也知道，不喜歡動腦思考要吃哪一間餐廳的老爺，總會說：隨便！你說的都好！（翻白眼～）
還好，平常就有在follow美食的艾琳，腦中一閃而過的是喜歡嚐鮮朋友的臉書一張張的美食照片。
我們去吃離科博館只有1公里左右的越南王-西屯店。
從科博館的植物園（西屯路）出發，約莫也只要4~5分鐘左右的車程。
越南王就位於西屯路和華美西街交叉的大路口，店面雖然樸實無華，但霸氣的❮越南王❯招牌，真的很難不叫人注意到它的存在！
小核桃：我們坐在這裡等爸爸停好車。
由於這附近剛好緊鄰科博館周邊，雖然有些難停車，但只要沿著餐廳旁的華美西街一段，耐心尋找，就會找到停車位！（隔壁的寧夏路也有付費停車場）
等到原班人馬都到齊後，艾琳原本要按開越南王的電動門，卻發現門上寫了好有趣的文字。
禁止減肥～
OK~
我的肚子早已餓的咕嚕咕嚕叫，早就沒在想減肥這檔事！
店內簡約不華麗的風格裝潢，明亮舒適的環境，洋溢著濃濃的越南風情！
小核桃：媽麻～你看，頭上的燈罩，外公也有一頂。
艾琳：對耶！原來越南王的的燈罩，遠遠地就可以認出來，我想這個世界上大概沒有一款帽子的線條能夠比這一款更簡潔，卻又能夠傳遞鮮明獨特的民族風情。
越南的圓錐形斗笠，不但辨識度很高，也是越南人生活上不可或缺的重要角色，樸實卻深具工藝美之美的斗笠，就連艾琳的爸爸旅遊時也不忘帶回的紀念品之一！
環顧四周，簡潔的空間，卻刻意規劃了一小區的醬料區，可見具有越南特色的沾醬，在料理上應該是占有舉足輕重的一席之地吧！
艾琳雖然沒去過越南，不過，聽說❮魚露❯是越南菜的靈魂，也是東南亞國家最常使用的調味料之一，是越南人每天飲食中不可或缺的沾醬。
小核桃：媽麻～我太餓了，快點好吃的給我吃！
沒問題喔！
由於早餐吃的份量不多，現在又錯過用餐時間，所以，艾琳想：現在我們一家人，應該餓的可以吃下一頭牛吧！
老爺點了一碗越南王最具人氣的-越南米線（牛肉口味） $120（酸辣+10元）＄130
艾琳幫小核桃點了一份-炒雞蛋麵（海鮮口味） $110
艾琳則是點了一份-椰香咖哩飯 ＄120
朋友說：來這裡一定要點上一份-香檸炸雞翅 $110
蝦醬爆香高麗菜 $85
越南滴咖啡 $60
清爽椰子汁 ＄50
這兩份飲料不是小核桃不愛，就是不能喝，艾琳也幫小核桃點了一杯-現榨檸檬汁 $45
加點了剛剛隔壁桌偷偷瞄到，看起來好像很好吃的～
涼拌海鮮 $120
生菜春捲 ＄80
再給愛喝蛤蠣湯的小核桃來碗-香茅蛤蠣湯 $90
這一碗聽說是越南王最具人氣的餐點-越南牛肉米線。
老爺為了體驗越南真正的越南米線，選擇了多加了酸辣口味的越南米線。
一上桌，艾琳不單單聞到酸辣的味道，還聞到九層塔、檸檬葉和香茅的香氣。
愛吃牛肉的老爺，立刻撈起一片牛肉放進嘴裡。
老爺：這牛肉好嫩喔！
吃上一口越南米線，軟嫩滑溜的米線，一下子就從嘴巴不經意的滑進了喉嚨。
老爺：哇！這米線吃起來好滑順，好好吃喔！
這一碗看似濃郁的越南牛肉米線，湯頭喝起來卻是意外的甘甜，雖然有些許的微辣微酸，但對於不嗜辣的艾琳而言，只辣嘴唇、不辣喉嚨和胃的辣，在炎熱的夏天，吃起來是舒心又舒服的！
艾琳幫小核桃點的這一份炒海鮮雞蛋麵，口味是偏向清爽不油膩的，裡頭有著蛤蠣、鳥蛋、魷魚、空心菜、高麗菜、蝦仁......等豐富的配料。
吃起來清爽不油膩的炒海鮮雞蛋麵，可說是營養滿點，尤其是這種融合越南和台式的炒海鮮雞蛋麵，真的很適合初嚐越式料理的人。
原本以為這道炒海鮮雞蛋麵，只有因為配料滿滿，贏的小核桃的心，不過，就在艾琳吃了一口雞蛋麵後，舌尖彷彿也跳起了華爾滋般的雀躍。
艾琳：這.......麵，也太......Q彈了吧！
想不到這捲捲的，有如燙了波浪燙大捲髮的雞蛋麵，Q彈帶勁的麵條，竟是這碗炒雞蛋麵的靈魂人物，好吃的讓小核桃，差一點就連盤子都拿起來舔了呢！！
喜歡吃咖哩的艾琳則是點了一碗椰香咖哩飯。
其實艾琳也常煮咖哩飯，不過，台式的咖哩飯終究比不上越式咖哩飯來的香甜滑口。
大塊的地瓜、帶皮的雞肉塊，還有加了許多香料的湯汁，是艾琳對於越式咖哩的第一印象。
喝上一口帶有濃濃香茅味道的咖哩汁，微微辣的口感，薑黃的香氣，陣陣的椰香味，不時在鼻尖竄開來！
艾琳發現若是跟台式咖哩飯相比，喝起來較為香甜，但不膩口，喝上一口有濃濃椰香的咖哩汁，讓人有種來到了東南亞的感覺！
對於這樣的口感，艾琳詢問了一下店家，店家表示因為店裡的湯底都是用天然食材熬煮，不像台式咖哩一樣都會勾芡，吃起來也比較安心。
咬上一口地瓜，艾琳發現這地瓜雖然切得很大塊，但綿密鬆軟的口感，加上椰香咖哩的醬汁，好吃極了！！
老爺：老婆～我吃到的這一塊是芋頭耶！鬆鬆軟軟的，好好吃喔！
對於愛吃芋頭的老爺而言，一塊好吃的芋頭，是絕對不能有硬硬的部分，一整塊吃起來都鬆軟綿密，才是絕對好吃的芋頭。
在熱騰騰的白飯上，舀上一塊地瓜、芋頭、雞肉和淋上滿滿一湯匙的椰香咖哩汁，大口扒飯，大口享受著有著南洋風味的椰香咖哩飯帶來的幸福感受，是生活的小確幸！
這份生菜春捲是艾琳剛剛偷偷瞄到隔壁桌點的。
哇！
這也太美了吧！
越南王的生菜春捲美得讓人捨不得拿起來吃，裡頭包著滿滿的生菜、越南米線、小黃瓜、大蝦，還有一塊超大塊的肉片。
蘸上越南王特調，嚐起來有點酸酸、辣辣、還帶點甜甜的魚露，不只低卡、又相當有飽足感。
生菜包著QQ的米線，加上蔬菜的香甜，夏季吃起來真的非常清爽舒服！
愛吃海鮮的艾琳一家人，還點了和隔壁桌一樣的涼拌海鮮。
涼拌海鮮裡頭有大蝦、魷魚圈、洋蔥、小黃瓜、生菜、豆芽菜、花生........一整個滿滿的豐富料理，看起來不只營養，也很養生呢！
吃起來有酸、甜、鮮、辣、爽口感的涼拌海鮮，不只在炎熱的夏天，吃起來超清爽，滿滿的豐富配料，就算拿來當成主餐，也是營養滿點呢！
對於吃蝦很挑惕的小核桃說：媽麻～這蝦子吃起來好好吃喔！
大蝦吃起來不只肉質Q彈不軟嫩，鮮甜的美味，叫人一吃就愛上！
吃飯一定要來上一份蔬菜的老爺，點了一份蝦醬爆香高麗菜。
原本不敢動筷子的老爺，在艾琳的慫恿下，吃上一口，才發現原來蝦醬爆香高麗菜是這麼好吃，當然沒三兩下就把它KO了！
聞起來有著濃濃蝦醬的高麗菜，想不到吃起來讓高麗菜的甜味更加乘，原本不起眼的高麗菜，除了有鮮甜的好滋味之外，也帶點鹹香的味道，超下飯的！！
香檸炸雞翅
其實剛上這道菜時，看起來因為不像是台式的炸雞翅一樣，有著看起來脆脆的口感，艾琳其實不太看好它。
不過，就在吃上一口後，艾琳驚艷了！
吃起來有著嫩嫩口感的香檸炸雞翅，肉質超JUICY的，而且還散發出檸檬的香氣，雖然樸實，但軟嫩不膩口的口感，讓艾琳吃完一隻雞翅後，緊接著又夾上了一支小雞腿。
ㄣ～ㄣ～好好吃喔～～
艾琳為超愛蛤蠣的小核桃，點了一碗香茅蛤蠣湯。
上桌時帶點檸檬清香的香茅的香氣和蛤蠣的鮮味，讓小核桃忍不住想要快點一飽口福。
肉質吃起來肥嫩鮮美的蛤蠣肉，加上香茅和九層塔的香氣，讓人一聞就覺得好舒服。
每一顆肉質吃起來都相當飽滿的蛤蠣，吃起來超鮮甜、超過癮！
有了香茅和九層塔的加持，香茅蛤蠣湯的湯頭喝起來不只有香茅的香氣，和蛤蠣的鮮甜味，也是一道家常但喝完還想要續碗的湯品！
廚房的阿姨說：原本湯汁會有些微微的辣，但看到艾琳帶了小朋友，所以沒加辣椒！
艾琳點了一杯越南滴咖啡，雖然加了好多冰塊，但艾琳發現在夏天喝起來特別舒服。
因為吃太飽，當艾琳將越南冰滴咖啡打包回家後，發現冰塊早已融化，但喝起來不會水水的，也因順口、好喝，還被老爺偷喝了好幾口呢！
老爺點的清爽椰子汁，裡頭有小小的、碎碎的椰肉，清爽的椰香和椰肉，真的太適合吃完飯後，來上一杯，去油又解膩。
至於小核桃的現榨檸檬汁，是外帶回家，連喜歡喝檸檬汁的蒨蒨都會愛上的。
清爽的檸檬汁，搭上一片鹹檸檬，喝起來閒閒、甜甜、微微酸的口感，好奇妙，卻是意外的搭，意外的好喝！
小核桃：下次我們也可以外帶喔！
綜合台式和越式料理的越南王，不只經典道地、平價又美味，真的很適合親子或是家人一同分享這種有異國風情的平價美食料理。
小核桃：下次我們去科博館玩，也帶姊姊去吃越南王。
艾琳：沒問題！姊姊一定也會喜歡！
【台中科博館美食】越南王西屯店。越南媳婦將對家鄉的思念，化成一道道平價的越南特色料理，明亮舒適的環境，濃濃的越南風情，來上一桌精緻的越式美食，每一道都是舌尖上的驚喜！
越南王-西屯店
電話：0929-612-268
營業時間：11：00～22：00（每周二公休）
地址：台中市西區西屯路二段1號
粉絲專頁：https://www.facebook.com/vkfood/
#越南王台中公益店
地址：台中市西區中美街338號
電話：0909-665656
時間：11：00～22：00（無公休）
#越南王台中成功店
地址：台中市大里區成功路398-1號
電話：0909-715180
時間 : 11：00～23：00（無公休）
#越南王台中西屯店
地址：台中市西區西屯路二段1號
電話：0929-612268
時間：11：00～22：00（每周二公休）
#越南王台中逢甲店
地址：台中市西屯區福星路603號
時間： 營業時間11：00～凌晨02：00（無公休）
#越南王新竹食品店
地址：新竹市東區食品路169號
電話：0968-171-919
時間： 營業時間11：00～24：00（無公休）
#越南王新竹光明店
地址：新竹縣竹北市光明一路111號
時間： 營業時間11：00～24：00（無公休）
#越南王台積電
地址：台積電中科15B廠
#越南王台積電
地址：台積電竹科P6廠