台中的涮牛肉何其多
說到最有特色的非這間從高雄上來的牛老大莫屬了
牛老大是自己之前在高雄就常去吃的店
好吃得讓人念念不忘
他們除了牛肉火鍋外
台南的特色牛肉湯在這裡也可以看見呢
另外這裡的炒物也很厲害
一併分享給大家
台中的牛老大就位在永春東七路和向上路交叉口
算是還滿醒目的地標
一眼就能看到他了
趁著店家剛營業時先來拍拍店內照
裝潢走一個簡單古樸的風味
而且座位分布上是十分舒適的
不會發生跟隔壁桌擠在一起出不來的窘境
吃涮牛肉、牛肉湯必備就是沾醬了
除了常見的醬油膏、薑絲等等
還有一個很厲害的
搭拉~店家的秘製醬料
醬料是用牛肉搭配其他蔬果調製而成的
單吃帶點甜味
搭配著洋蔥一起吃則又帶有一絲洋蔥的嗆辣味
感覺完全不同 非常特別
菜單
🔺台灣現宰牛肉 $380
牛老大最吸睛的莫過於用牛的造型容器盛裝的現宰牛肉片了
剛上桌時還會噴白煙呢!!
使用的是溫體牛肉
肉質鮮嫩不說 完全沒有牛腥味
每次只要少量 邊煮邊翻動 大概3-5秒就可以了喔
真的很享受牛肉鮮甜的滋味在嘴裡炸開的感覺啊
另外他們牛肉絕對都是台南當天新鮮直送的
沒賣完的牛肉店家會將其製作成秘製醬料
這樣就知道他們的醬料有多厲害了吧~
🔺酸白菜牛肉 $180
從沒想過酸白菜與牛肉相遇也能這麼美味
酸白菜牛肉一端上桌那撲鼻的酸味讓我唾液直分泌阿
一開始先夾了一口酸白菜 那滋味酸得讓人皺眉
搭配牛肉一起食用後 白菜的酸更能烘托出牛肉的甘甜
脆口的白菜與鮮嫩的牛肉那層次之豐富
非常的美味
🔺芥藍牛肉 $180
堪稱是色香味俱全的清炒芥藍牛肉
芥藍的口感與牛肉一樣軟嫩不苦澀
加上一些點綴的辣椒更是下飯
重點是部會覺得過油過鹹
好吃~
🔺蝦仁漿 $120
🔺茼蒿 $80
熱愛各種漿類的我看到這種絕對是必點
每口都吃得到新鮮蝦仁肉與滿滿的蝦味
爽脆可口的海味非常滿足
🔺牛筋 / 牛尾 $380
若是像我們一樣只有兩個人也可以選擇只點半份就好
帶有豐富膠質的牛尾
肉嫩 以及皮那黏牙Q彈的口感
第一次品嘗就成了我的最愛
牛筋也是Q彈黏牙
越嚼越帶勁
湯頭也是以牛大骨、番茄及洋蔥下去熬煮的
簡單的食材就能喝到最甘甜的味道
鍋底還有高麗菜、豆皮、南瓜、凍豆腐等非常的豐富
儘管涮過牛肉 煮過其他食材
也不影響湯底的清澈度
反而更香濃美味
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ℹ️店家資訊ℹ️
☎️04-23286565
📍408台中市南屯區永春東七路750號
⏰週二至週日17:00-00:00
❌週一公休