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店家網站 |
台北市松江路283號2樓(MRT行天宮三號出口) |
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平均每人消費 |
單選蒙古烤肉NT380+10% |
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用餐時間 |
2011/08/16(二)晚 |
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雙鴨建議 |
蒙古烤肉不是蒙古的...所以分類我放在中式料理的"燒烤"中 |
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鴨評 |
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1976年就開始營業的唐宮，已經開業36年了，難怪google地圖上也有標記
這次完全是用朝聖台北市老店的心情去見識一下。
我小時候家裡附近也開過蒙古烤肉，也是用好大像是鐵板燒的板子一直翻炒
可是滋味不怎樣，開沒多久就銷聲匿跡
從那之後我也沒有再吃過蒙古烤肉了.....
唐宮在松江路上，靠近行天宮三號出口
但是入口在巷子中，所以在松江路上會先找到藍色的招牌然後順勢走到轉角
往大樓裏頭走
是在二樓，所以要從旁邊的樓梯走上去
你看看，有沒有老派!!!!看門面就知道是伯伯年代的潮流餐廳XD
走進裡頭更恐怖，餐廳面積很大，十幾二十張桌子
今天明明就是平常日晚上，還是人滿為患!!
而且人客啊，我用餐的時候是八月，八月正熱耶!!
還是這麼多客人來這裡吃火鍋跟蒙古烤肉
老派餐廳果然有名氣(⊙＿⊙)a
平日晚上跟例假日都是火烤兩吃，酸菜白肉鍋加上蒙古烤肉一人NT500加一成
我們買了團購券所以特價NT399
餐廳用籐椅很少見吧!!!是老派系專用的歐!!
而且吃到飽餐廳還用辦桌的桌巾，黃金色貴氣逼人呀
還有印上唐宮的專屬磁碗、盤子，都有老餐廳的派頭
服務生熟練地幫我們先準備好了基本菜色
火鍋料、冬粉、白飯、酸白菜、青菜包含肉片
火鍋配料都是要跟服務生另外加點不要錢
但是飲料都要自費，粉貴的溜 ╮(╯_╰)╭
酸菜白肉火鍋很少吃到牛肉片歐!!!!
唐宮的牛肉片不薄，非常令人意外
但是牛肉片跟酸菜白肉鍋我還是不習慣，覺得不對味(─╴─)
還是白肉好啊!!!
看起來薄不要緊，因為涮下去才又軟又嫩又涮口!!
反正吃到飽就一直加點多吃幾盤就是了
不過整場服務生到處跑，要花點時間等他送肉來就是了
我的酸白受台電勵進影響太大，所以我愛上那股重口味
唐宮的酸菜白肉鍋沒有不好吃，但是跟台電勵進比還是沒有味道
總覺得還不能算招牌，應該也不算主打
羊肉很碎，品質一般。
因為湯頭沒有夠酸勁，所以唐宮主打的是醬料
一字排開還真豪華，重口味的朋友一定很開心
而且店家有特地調好招牌醬料，所以你也可以直接拿來用
最特別的就是這個韮花醬，因為我沒有看過哩~
不過我吃酸白還是習慣白肉沾著酸湯大口大口吸吮湯汁，所以醬料不太用
要讓大家自己去嘗試了
正在吃火鍋的時候我突然想到，為什麼蒙古烤肉要賣東北酸菜白肉鍋?
這兩個地理位置在反方向啊??
(PHOTO BY摩艾)
對面的葉子隔著銅鍋悠悠的回我:蒙古烤肉不是蒙古的
蒙古烤肉是台灣人發明的!!!
啥米!!!!~~這就跟小朋友發現聖誕老公公是爸爸的意思一樣
真的太令我震驚了~~~(抱頭)~~~~~
沒錯，蒙古烤肉真的不是蒙古來的，GOOLE以後發現.....
蒙古烤肉是相聲大師吳兆南發明的!!!!
當初成吉思汗遠征歐洲為了行軍方便便以盾為鍋，以茅為筷
成了蒙古烤肉大鼎爐和長筷子的濫觴
1951年相聲大師吳兆南與一群退休老兵發想，創出了蒙古烤肉
並在現在的螢橋地區，同安街底大河邊營業，風靡一時
(詳細新聞稿點此)
所以，蒙古烤肉以後都要放在"中式料理-燒烤"的分類裡面...
他不是邊疆料理啊~~~(大徹大悟)
至於怎麼吃蒙古烤肉呢??
在唐宮，蒙古烤肉是自助式的現場料理
首先先排隊拿取肉類，這裡有牛羊豬雞可以挑選
最特別的就是有鹿肉，可是我不敢吃>_<~~
不敢吃還有一個原因...因為人多，所以肉都被翻到很醜>_<~
整個台子上都有肉末、碎片，不太好看
青菜區更慘......我喜歡吃青菜，而且這裡種類挺多
有韭菜、空心菜、蘿蔔絲、豆芽菜、洋蔥等....
但是亂七八糟，食慾也少了一半，我只挑了一些些嘗試味道就好
最後是加上佐料，店家很貼心在牌子上寫好了注意事項
像是:鳳梨是烤肉聖品可以多加、蝦油鹹度高1/2匙即可...
接著就是不停地等待往前進
每個人夾好的配料都要等師傅放在銅鍋上現炒
裏頭的師傅真的好辛苦，夏天那麼熱又要在高溫的廚房工作
銅鍋一直冒熱氣，炒沒多久又必須重新刷洗鍋子，避免配料焦黑
料理區中最多會有四個師傅，每個人都汗流夾背，我看了都不忍心吃了
等待的隊伍一直到八點半以後才稍歇，
這的確是個問題，因為要花吃飯時間去排隊，等於吃東西的時間變少了
不想排隊等待，就表示你吃蒙古烤肉的機會變少了
但不就是為了蒙古烤肉才來唐宮嗎??
唯一確幸的就是唐宮沒有限制用餐時間，
所以你可以五點半就開始不停排隊到晚上十點...
這是我的青菜炒肉，有鳳梨真的比較甜比較好吃
可是不知道是不是我的醬料太少，有點乾不是很有味道
(當然是自己的問題，這自己裝的啊)
葉子的蒙古烤肉有個苦苦的味道.....
除了花錢吃飯還要考驗你有沒有料理的本能歐，啾咪
芝麻小燒餅也可以續點，外帶每個15元
要趁熱夾著蒙古烤肉吃
不過排到隊吃到蒙古烤肉，餅也差不多冷了啊╮(╯ˍ╰)╭
還是挺有趣的經驗就是了!
唐宮還有其他自助吧提供: 水果、冰品、沙拉
刨冰類我提不起興趣，但有明治冰淇淋
要說自助吧種類多，其實也沒有=..=
但要說主打蒙古烤肉吃到飽，要排隊真的又很累人
仔細對照價格，每個人花五百元加一成服務費，其實吃到飽的選擇性很多
日式燒肉、涮涮鍋、韓國烤肉、酸菜白肉
哪個不是五百元就可以大快朵頤了??
我想唐宮老店要有新思維，如何讓蒙古烤肉更吸引人
自助式是不是真的能把持住品質??
排隊的動線是不是要重新規劃好使更流暢?
吃巧可以，吃新奇的"蒙古烤肉"可以
但是吃過的要回鍋，就必須讓蒙古烤肉有自己獨特的"美味"了。
台南小吃都是老店!!!
原文出處:鴨鴨美食館
http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16908457