『丼賞和食日本料理&嗨蝦蝦三杯醉蝦石頭火鍋(林森旗艦店)』開幕囉~~台北知名的丼飯店和石頭火鍋在林森北路上結合了，來一趟『丼賞和食日本料理&嗨蝦蝦三杯醉蝦石頭火鍋(林森旗艦店)』可以有雙重享受，現在就跟著沙拉的腳步一起來踩新點吧
白天來到林森北路真的還蠻安靜的，好多店都還沒開始營業，『丼賞和食日本料理&嗨蝦蝦三杯醉蝦石頭火鍋(林森旗艦店)』位在2樓，看板相當醒目，不會走過頭
『丼賞和食日本料理&嗨蝦蝦三杯醉蝦石頭火鍋(林森旗艦店)』的場地非常大，除了一般4人的座位區外，也有提供包廂服務
包廂可以容納16人up，共有三間包廂，有需要包廂的朋友可以提早來電定位
一個人來吃丼飯也有板前的位置可以選擇
比較特別的是林森店已經進化到使用機器點餐付款，在座位上也可以用手機點餐，不用人擠人或人太多時找不到服務人員點餐或加點之類的，很方便
『丼賞和食日本料理&嗨蝦蝦三杯醉蝦石頭火鍋(林森旗艦店)』雖然是單點的店，但也提供不少可以吃到飽的東西，像是飲料就有多種選擇
氣泡飲機、果汁、醋飲、茶品，請依當天提供為主
想喝熱飲也有咖啡機
熱呼呼的味噌湯，裡面加了魚骨、魚肉熬湯，味道非常鮮美，這也是無限供應
冰淇淋使用的是泰國第一品牌"明果冰淇淋"，提供8種口味可以選擇，一樣是無限供應
沾醬區
因為我們已經有麻辣鍋沙拉沾醬就用蔥、蒜而已，朋友舀了麻辣醬覺得很厲害，讚不絕口
後面還有水族箱養著活龍蝦
等一下我們就來兩隻，龍蝦一離開水面就馬上手舞足蹈兩隻要打起來了，活動力十足
剛好路過看到10多種中藥材，這些都是製作麻辣鍋其中的藥材部份
先選擇湯頭，之前沙拉之前在『嗨蝦蝦三杯醉蝦石頭鍋』吃過三杯醉蝦燒酒鍋味道還不錯，必點
另一鍋我們選擇了鴛鴦，湯底中有一項蠻特別的就是"巴西蘑菇雞鍋"，有機會可以試試，湯底的部分是另外加價
今天體驗的內容是"百蝦龍船四人套餐"
裡面包含了蝦蝦大船(綜合蝦100隻)、龍蝦2隻、美國安格斯黑牛CAB板腱、美國Prime翼板雪花小排、美國Prime嫩肩梅花牛、美國Prime無骨牛小排、暴卵鮭魚海膽丼、菜盤*4、主食*4、贈送肉盤*4
爆香的配料挺多的，會加入花雕酒和米酒提香，湯滾了後酒精會揮發，不用擔心酒駕
一般石頭火鍋是炒肉，嗨蝦蝦很特別的是加入蝦子，今天使用的是"牡丹蝦"
爆香影片可以參考影片喔
只有一開始的時候酒香較濃郁，煮久了酒精就會揮發，湯體還是很香，石頭火鍋一直都有他迷人的香氣
什麼食材下去都好吃
另一鍋我們選了東北酸菜鍋、川味麻辣鍋，麻辣鍋的中藥材有幫忙包在紗袋中，香氣會一直存在，放入食材不會沾附，還不錯，不然有時候會一直咬到辛香料影響口感
東北酸菜鍋酸香度剛好，不會很嗆
他們家的鴨血煮的好好吃喔~~柔嫩的口感
綜合菇盤或綜合菜盤可任選4份，以新鮮食材為主，火鍋料較少，這樣還不錯，沙拉愛吃的火鍋料就那幾種，很少是菜盤裡附的，所以都是新鮮時蔬很棒
綜合菇盤很有誠意的提供了6種，每種菇的香氣及口感不太一樣，我最愛杏鮑菇
第一盤肉盤上桌時我驚呆了，這是平常肉盤的兩倍大，然後這樣的肉有四盤
美國Prime無骨牛小排是裡面肉質最柔嫩多汁的
美國Prime翼板雪花小排的油花看起來好像不多，但肉質是軟嫩型的
美國Prime嫩肩梅花牛
這盤油花分布跟牛小排有得比，油脂分布均勻恰到好處，口感也很棒，Prime等級的肉有一定的品質
美國安格斯黑牛CAB板腱
板腱牛也是我後期蠻喜歡的，中間會過一條筋，吃起來較有嚼勁還不錯
四盤暴龍吃等級的肉盤都已經夠多了，再送你牛、羊、豬、雞四種肉，送的肉盤也都有一定的品質
梅花豬
油脂豐厚的五花牛
好久沒有吃雪花羊了，油花真的很漂亮
雞肉是給原肉，切塊的去骨雞腿肉，這個放到"三杯醉蝦燒酒鍋味"超對味，煮熟就是燒酒雞了
霸氣百蝦龍船上桌，這個真的要練過，我們試著想捧起來超重的
只好男生來，拿的動的一定要拿起來拍照打卡一下，超威的
龍蝦兩隻以當日進貨為主，今天提供的是波士頓龍蝦*1+澳洲龍蝦*1
厚實的龍蝦螯已經幫忙敲開，方便食用
澳洲龍蝦的個頭雖然沒有波士頓龍蝦大，但甜度及肉質的細緻度不會比波士頓龍蝦低
波士頓龍蝦肉質有彈性且扎實
鮮蝦有天使紅蝦*15、胭脂蝦*10、草蝦*15、藍鑽白蝦*60
海中紅寶石"胭脂蝦"在日式料理店或頂級火鍋店才會出現，他的肉質較細緻，味甜鮮美
草蝦的肉質較扎實
藍鑽白蝦，藍鑽蝦也是白蝦的一種，他生長的阿拉伯海域，鹽度較高，肉質比一般的白蝦更Q彈緊實
個頭很大的天使紅蝦也是我們喜歡的，天使紅蝦的肉質較鬆軟，但甜度相當高，尤其是蝦頭，甜到一個不行啊
暴卵鮭魚海膽丼
『丼賞和食日本料理』的丼飯很有名，他們家的海鮮都是嚴選的，非常新鮮，而且每碗都很好拍
像是這個爆卵的一上桌就驚呼連連，光看就很過癮
海膽也不會有腥味，吃起來口感綿密
鮭魚卵啵啵啵在口中爆開，吃一大碗感覺好奢侈喔
另外會再給你4個主食，白飯、冬粉、王子麵、烏龍麵任選4份
我們有自知之明一定吃不完，所以只點了兩個，最後還是沒吃完打包了
不管吃的有多飽，甜點都是放在不同胃裡，提供8種明果冰淇淋，比較特別的口味是榴槤、水果口味還有果粒，吃起來有點像摩摩喳喳，另外讓我們眼睛為之一亮的是泰式奶茶口味，真是優秀
今天來『丼賞和食日本料理&嗨蝦蝦三杯醉蝦石頭火鍋(林森旗艦店)』享用"百蝦龍船四人套餐"除了驚呼還是驚呼
餐廳的食材也很新鮮美味，服務品質也不錯，冬天到了，趕快揪朋友來挑戰一下100隻蝦及暴龍在吃的肉肉大餐吧!
丼飯火鍋複合林森旗艦店 130席
台北市中山區林森北路381號2樓
電話:02-2523-5510
營業時間：12:00~15:00、17:00~00:00
粉絲團：『丼賞和食日本料理&嗨蝦蝦三杯醉蝦石頭火鍋林森旗艦店』
訂位連結:
https://inline.app/groups/hishrimp
【分店資訊】
丼賞和食 長春店 30席
台北市中山區長春路149-2號1樓
訂位專線:02-2542-0003
丼賞和食 南京總店 100席
台北市中山區南京東路二段140號B1
訂位專線02-2517-5526
嗨蝦蝦三杯鍋 南京店 48席
台北市中山區南京東路二段202號1樓
訂位專線0928-378-328
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