小時候有一陣子在溫哥華常吃越南河粉等越式料理，回台灣一直很懷念，雖然百貨美食街也有販售，甚至近年來越來越多越南新娘開賣越式料理，還是很難吃到自己想吃的幾道。
前陣子約了男友一起去吃信義新光三越A4館樓上的這間「發現越」~
男友點的主餐是西貢烤肉拌米粉，餐點模樣遠比許多美食街美味多了，米粉的口感不錯，上頭的烤肉也明顯吃得出肉質好很多。
我點的則是生牛肉河粉，在台灣很難找到真的送來時還是生牛肉，讓熱湯泡熟的生牛肉河粉，這點讓我超級超級開心的！！
同樣泡到後面還是熟，可是先煮好再泡著湯送來，和生牛肉放入湯送來等熟，吃起來口感真的很不同。這樣子泡熟的口感嫩多了，不過我想也應該是因為餐廳等級比較高，選用的牛肉比較敢這樣子讓客人吃吧？
河粉的部分也讓我很滿意，不像在台灣常吃到感覺河粉根本煮好一陣子了，黏成一坨在湯底的窘境，這樣根根分明才有現點現煮的感覺。
味道上，湯雖然看起來頗清，其實很香、很夠味，如果再將一旁富的生辣椒放入湯內味道就更精彩了，不過那辣椒算滿辣的可得酌量XD
配餐的部分也算是精緻，不過我個人覺得擺盤還有待加強...
沙嗲串燒牛吃起來也很香，可是我是覺得烤的有些太老了，嘴巴有點痠XDDD
蝦肉餅有點太乾癟了，吃不太出蝦的感覺與味道...
其實蝦肉餅還要沾醬包生菜吃，不過不喜歡吃生菜的我就沒有照做了XDDD
另外還有涼拌木瓜絲和越式鮮蔬捲，老實說...這兩款我也沒吃，交給男友了
仔細看會發現鮮蔬捲還滿精製的，外層都有包薄薄一層皮！
剖面圖~~！！
裡頭除了幾樣菜之外也有不少米粉，看起來就很有口感，如此充實的鮮蔬捲讓我不禁猜想，吃進肚子應該也很能增添飽足感吧？
附餐的飲料我們選的都是越式滴漏咖啡~
上頭裝著咖啡粉，將熱水倒入就會慢慢滴咖啡到下面杯子裡，而那杯子裡裝有煉乳...
這次點這個咖啡主要是嚐試性質，事實證明我真的喝不慣，尤其我本來就不怎麼喜歡煉乳，所以對於越式滴咖啡...應該沒有下次了OTZ
這間給我們的感覺都不錯，服務態度相當良好，我們吃完餐點忘記還有點咖啡，就結帳離開餐廳了，店家還要找我們回來繼續吃，沒有就收起來或給別組點同樣飲料的客人。
而且雖然口味大同小異，但食物用料等品質的差異就能讓吃起來的感受相差十萬八千里，所以雖然不會說這超級好吃之類的話，可是會覺得如果在信義商圈想吃越式料理就不想吃地下美食街，而會選擇來吃這間。