隨著台越聯姻越來越多，新住民越南人也越來越多，清爽美味的越南小吃已漸漸被台灣人所接受，更是新住民朋友思念家鄉時可一解鄉愁
光是在新北新莊宏泰市場附近的越式小餐館就高達11家以上，越南美食不外乎就是牛肉河粉、鮮蝦春捲、越南法國麵包...
今天介紹一家比較少見的越式素食餐館「棉泰越南素食」
美味的素蔬食無肉餐，其實也可以吃得很開心
棉泰越南素食今年10月剛開幕，位於新莊宏泰市場靠近思賢國小側門對面
棉泰越南素食
地址：新北市新莊區自由街30號(宏泰市場靠近思賢國小側門)
電話：0910676985
營業時間：週二至週日09:00-19:00 週一公休
粉絲頁：棉泰南越美食風味小館
另一邊是賣奮起湖有名的現烤甜甜圈，這次沒買下次有機會再來品嚐看看
牆上有貼照片菜單，方便顧客參考點餐
老闆娘是道地越南人，菜單是中越文對照表，店內除了台灣人之外，也有不少越南人會來用餐
店內的飲料大多是越南來的，我們拿了檸檬水、燕窩水、椰子水、越南豆奶
生春捲＄80
春捲味道吃起來和鮮蝦春捲差不多，只是沒有蝦子，內饀豐富飽滿
沾點特製沾醬，吃來開胃又清爽
炸春捲＄90
素的炸春捲包的是芋頭，外酥內嫩炸的剛剛好
包上生菜、九層塔一起吃，滋味一級棒
炒河粉＄90
蔬菜量豐富，色香味俱全
綜合河粉$80
蔬果熬煮的湯頭，很清甜，店家有提供新鮮檸檬、辣椒可酌量使用，調配自己喜歡的味道
河粉口感Ｑ彈，湯頭有香菜、九層塔的香氣，不油膩清爽好喝
炒飯$70
炒飯粒粒分明加上蔬菜等配料，口感豐富有層次，份量大建議可兩個人一起分食
越南麵包$70
超酥脆的麵包與層層堆疉的餡料，切成四等份，吃一小份就飽了
鰂魚這道是隱藏版料理，菜單上沒有
老闆說一般的鰂魚湯，魚的味道很重，有些人無法接受，而素食版旳鰂魚有苦瓜、茄子...等蔬菜提味，味道不會那麼重
湯頭比較重也比較油，相較之下我還是愛清爽的河粉湯頭
第一次吃越南素食覺得很ＯＫ，味道其實和一般的越南料理差不多，只是差在沒有肉和海鮮
棉泰越南素食用餐環境乾淨舒適，餐點份量大，想嚐鮮的朋友，機會可以來這嚐嚐，不一樣的越南素食
棉泰越南素食
地址：新北市新莊區自由街30號(宏泰市場靠近思賢國小側門)
電話：0910676985
營業時間：週二至週日09:00-19:00 週一公休
粉絲頁：棉泰南越美食風味小館