FOOD×AD｜新北三重—二鬼麵舖oni.noodles｜三重香辣麵食新選擇鬼椒新品牌｜台北橋站、三和夜市

【本篇為二鬼麵舖oni.noodles邀稿試吃，無收稿酬】

這一年因為「大師兄銷魂麵鋪」的熱潮，麻辣乾麵旋風席捲而來

但不熱愛排隊的我，到現在還沒一嚐其滋味

而九月在三重開幕的「二鬼麵舖oni.noodles」是鬼椒企業新品牌，以販售湯麵、乾麵、麻辣燙為主

鬼椒是以麻辣鍋物起家，相信「二鬼麵舖oni.noodles」口味是不會讓我失望，於是找了一天晚餐時間前往嘗鮮一番

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「二鬼麵舖oni.noodles」位於捷運台北橋站旁，大概就是步行一分鐘的距離

簡約明亮的店面十分吸睛，和周遭的店家做出區別性

仔細想想，台北橋一帶似乎沒有這樣裝潢風格的餐廳

店內十分寬敞，多為兩人座位，座位間不會太過擁擠

淺色系木質配上些許植栽點綴，空間讓人感覺放鬆且舒適

店內沒有酌收服務費，所以水跟餐具都自行取用

或許因為才開店一個月的關係，乾淨整潔度都是接近滿分

而提供的冰水能夠稍微紓解麻辣的衝擊，滿貼心的

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▲胡麻秋葵 $60

煮的軟嫩且黏稠的秋葵，搭上清爽胡麻醬十分開胃

▲麻辣牛肚 $85

帶有點韌性的牛肚吸附香辣夠味的湯汁，如果能來上一杯啤酒就更好了！

▲麻辣雪花牛 $165

我想很多人跟我一樣，超討厭喝到只有辣度而沒有味道的麻辣湯頭

而「二鬼麵舖oni.noodles」的湯頭，是使用蔬菜、牛骨、牛小排、中藥慢火熬製而成

不死鹹帶有點甜味，喝起來超夠味，辣度雖溫和卻不容小覷，吃上幾口就會全身發熱流鼻涕呢！

而除了麵跟雪花牛肉片之外，還有附兩塊軟嫩又入味的鴨血，表現滿令我驚豔的，下次會考慮直接點上一份

雖然是細麵，但由於是使用老廠生麵，口感是帶點嚼勁的Q彈

而雪花牛是採火鍋肉片，油脂較多，吃起來滑順好入口

雖說一碗看起來不多，不過吃完是有飽足感的

▲炙燒PR黑牛拌麵 $250（套餐）

炙燒黑牛拌麵內容就是很簡單的乾麵、炙燒牛肉厚片跟半顆糖心蛋

不得不說，他們家的拌麵辣醬真的深得我心

以花椒、朝天椒、青花椒特製而成的香辣醬汁，被麵條吸附

既香，又麻又辣，卻不會覺得不適，超過癮！

而我稍微比較疑惑的是炙燒牛肉的部分

我想像中的炙燒是有點半生熟軟嫩的口感，但實際是全熟且帶有些牛肉嚼勁

是各有好壞，這種方式更能咀嚼出牛肉本身肉質，而肉塊量也不算少

而套餐還可以選擇一碗湯品，雪菜肉絲湯或蔬菜丸子湯

原本以為只是普通的附贈湯品，沒想到還可以喝到大骨跟蘿蔔的香氣

裏頭有著一個淡水魚丸跟黃金魚蛋，喝起來很溫和

很適合在吃完一碗麵後喝下一碗湯，舒緩一下被辣味衝擊的胃

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「二鬼麵舖oni.noodles」的定位在三重一帶算是滿新穎的

有著講究的麻辣麵食、文青簡約的裝潢

雖說價位偏中高，但想必是能吸引到一群對於用餐環境跟口味較為注重的客群