進入十一月天氣早晚微涼，似乎也在宣告吃鍋暖身的季節來臨。
和老同學有半年不見，忙完比賽約吃飯囉，
這日來到捷運中山站旁的沐田no.2-1涮涮工廠用餐，
這兒離捷運站很近，餐廳在二樓，
從捷運中山站四號出口走出來就會看到。
入口就在轉角處這個大傘旁，有菜單可參考。
要上樓除了走樓梯，也有電梯可搭。
門口有一小塊等候區，人多的時候可以在這兒坐一下。
裝潢簡單大方，吧檯座位適合一人用餐，
其他座位可以兩人或多人用餐，桌面還算寬敞。
這一區的屋頂有漂亮的燈，好像天上的雲。
落地窗往外可以看到街頭絢麗的燈光。
坐定之後，會拿到一本菜單，可以先翻看，
點餐時就用桌上的系統，可依照左邊的分類來找，
除了火鍋套餐，也有食材、小菜、飲料單點。
臉書粉絲頁上也有菜單可參考：沐田涮涮工廠菜單
聽說很多人喜歡點主廚推薦，今天我們也來點。
豬蛤蝦拚是海草蝦、蛤蜊和松阪豬，海陸通吃。
再點一份Boss心痛海陸鍋，
肉的部分可以選擇全牛、全豬或各一半，要自己操作。
再來就選湯頭，只有麻辣湯底要加價。
同學不吃辣，點了基本款柴魚蔬果湯底，
我想吃微辣，嘗試了膠原胡椒湯底，
其實也想試椒香咖哩湯底，就留待下一次吧。
點好之後，將點單送出，就可以等食材上桌了。
這時可以先去拿沾醬，
裡面有個私房海鮮醬，有點海鮮的可以嚐嚐。
平常我就只需簡單沾醬，
這回點了膠原胡椒鍋，口味較重，就不需要沾醬了。
拍照上傳臉書或IG打卡分享有送炸豆腐喔。
先送上一瓶檸檬冬瓜冰沙和一盤涼拌小菜，
檸檬冬瓜冰沙可以再續，
小菜是南洋酸辣風味，上面還有花生粒，清爽可口。
店家備餐速度蠻快的，桌上很快就放滿了食材。
左邊是膠原胡椒湯，
採用豬大骨、老母雞、豬皮和馬來西亞白胡椒細火慢燉，
呈現濃郁的乳白色湯頭，
還會附上一小盤白胡椒，喜歡重口味的人可以自己再加。
右邊的柴魚蔬果湯是採用蔬果和豬大骨熬湯，
搭配萃取柴魚片第一道鮮甜原湯，
清爽甘甜適合各種食材。
菜盤很豐盛，有十多種食材，我最愛多樣性的組合。
Boss心痛海陸鍋的海鮮用騰空的酒瓶裝，看起來很別緻，
隔壁桌的客人看到還問了店員是哪個餐點。^_^
Boss心痛海陸鍋的海鮮有
一尾天使紅蝦、一尾海草蝦、一顆干貝、四顆蛤蜊和鱸魚片，
看起來又大又新鮮。
Boss心痛海陸鍋的肉品我們選了牛豬各半，
低脂牛加梅花豬切薄片擺得很漂亮，份量也很足夠，
這樣的海陸組合490元，難怪老闆要心痛啦。
豬蛤蝦拚的海鮮有兩尾海草蝦、六顆蛤蜊，
個頭都不小，有挑選過。
肉品則是松阪豬，還特地排成兩朵漂亮的花，
肉片大小不同，組合成不一樣花瓣的花，
端上桌時很驚豔，光看心情就很好。
附餐我們兩個不約而同點了讚岐烏龍麵。
把湯煮滾後，先是喝了一點湯，然後放蔬菜，
蔬菜很容易就熟了，湯也變得更甘甜。
香竹腸裡面放了白精靈菇，好像戴著帽子的人，很可愛。
香竹腸不像豆皮那麼軟，吃起來比較有嚼勁。
白精靈菇滑滑脆脆的，口感也不錯。
一開始我也先喝了膠原胡椒湯，有點辣，還打嗝，
但一會兒習慣後就不覺得辣，也不打嗝了，
那碟白胡椒當然就省起來了。
我喜歡高麗菜燙一下就吃，又脆又甜。
松阪肉比較厚，要煮久一點，但也不需要太久就熟了，
肉質新鮮，QQ的很好吃。
牛肉片涮一下，粉紅的就能吃。
豬肉片就要煮熟才能吃，也是幾秒就熟了。
蛤蜊每顆都有開口笑，飽滿多湯汁。
天使紅蝦和海草蝦個頭有點差別，
雖然天使紅蝦個兒很大，但是我喜歡海草蝦的Q彈鮮甜，
沾一點私房海鮮醬是絕配。
干貝和鱸魚片都蠻厚的，也要等一下才會全熟，
新鮮沒有腥味，真好吃~
正當我們吃得差不多，突然聽到老闆拿著麥克風宣布，
今晚的海鮮競標會要開始了，有三盤提供競標，
分別是十顆牛奶貝、一隻大螃蟹和海鮮盤，
一盤份量不少，少說都要兩、三百以上。
原來要在週五、週六和週日晚上七點多左右才有的活動呢。
氣氛馬上被炒熱，現場開始搶標。
一元起標，每次至少加50，喊到兩百了，
後來還有再加上去。
第一次在餐廳用餐時看到這樣的競標會，
真的好有趣，我還在現場直播了一下，
可以點開連結來看看。
最後還有一碗甜點綠豆湯，已經吃得好飽，
連檸檬冬瓜冰沙都沒喝完啊！
沐田涮涮工廠的湯頭真的不錯，
我很喜歡他們的膠原胡椒鍋，微辣但不燥熱。
主廚推薦套餐食材很豐富，海陸通吃，很飽足。
同學也覺得很不錯，打算下次和姊姊去吃。
他們的地點很好找，就在捷運站旁，
和朋友約在這兒超方便的唷。
地址：臺北市大同區南京西路25巷2-1號2樓
電話：02 2559 8389