大安區火鍋-椰蘶椰子雞鍋物,用泰國香水椰子當湯底，夏天吃火鍋只要清爽不要油
大安區火鍋-椰蘶椰子雞鍋物,這是一款冬天暖胃夏天溫馨的火鍋餐廳，精選低熱量零油脂的泰國香水椰子水當鍋底火鍋，甘美清甜的滋味深受仕女喜愛，真妮4今天敞開小胃要當養顏貴腹；椰蘶就在敦化南路和平東路口，附近有知名梅花戲院和摩斯漢堡王，是捷運六張犁站火鍋美食新目標
去年10月開幕的椰蘶有精心設計的外牆，走在敦化南路上很容易發現她用明亮帶出浪漫氣息，來約會來談心吧
大安區火鍋-椰蘶椰子雞鍋物
不僅外牆精緻，室內微量工業風格的低奢沉穩路線也很讓人喜歡；樓下雅致樓上寬敞視野也更好
椰蘶有單人吧台.4人方桌.獨立包廂
長條吧台以單人為主，攜伴的幾乎都會安排在寬敞的方桌
進門有個4人座開放包廂，往裡還有一間8人座的室內包廂
中間走道垂吊象徵綠意盎然的椰子樹幾何線條，時尚的大安區火鍋-椰蘶椰子雞鍋物比較像餐酒館
大安區火鍋-椰蘶椰子雞鍋物服務效率好
內外場服務人手充足，幾乎每桌都配有專員在服務客人，不管是點餐、上菜、下鍋代煮，機動補湯加茶水、清桌，甚至打包服務…效率都讓人滿意
椰蘶的兩個樓層加起來大約有80個座位，二樓空間比較方正感覺更寬敞
屋頂上像舵輪一樣的燈架對應著乾淨整齊的用餐桌區，四周都是採光大玻璃，每個環節都讓用餐的舒適度大大加分
把餐巾、濕紙巾放在桌側邊，降低桌面的凌亂度
真妮4發現好多餐廳都喜歡用裸磚當裝潢主材，強調真材實料的意思吧
椰蘶鍋物的燈和鍋是美麗組合，燈座下方勾住（固定）鑄鐵鍋把，鍋的下方是電磁爐,實用和美觀雙效合一
大安區火鍋-椰蘶椰子雞鍋物 如何點餐
有單點也有套餐，真妮4受邀體驗的內容中肉類和豆腐都是半份呈現(下圖我會特別標註)，包含仿土雞肉和人氣最夯的日本鹿兒島A5和牛跟脆甜的松阪豬和煎牛排，這裡用高檔食材中高價位，揪朋友一起吃分攤下來也還好
椰蘶椰子鍋物的火鍋沾料
朝天椒、金桔和店家自炒的沙薑(清香不會辣)，清爽湯底不需要複雜沾料，用簡單提味才能吃到食材的原味
椰蘶鍋物組合菜盤$300
蔬菜也有單點，人少的話點種類多的拼盤比較划算；用泰國香水椰子水煮的蔬菜特別清甜好吃，每一樣都是我的最愛
椰蘶火鍋湯底
左邊是用昆布蔬菜熬的湯底，右邊是泰國進口的香水椰子水(鍋裡像洋蔥絲的是椰子肉)，水滾後服務的帥哥會先放雞腿肉下去煮增加椰子湯的香氣和回甘鮮度
椰蘶鍋物的加湯規則
椰子水免費續一次再加就要收費了（1顆$120），昆布湯則是免費續湯
在第一次煮滾時服務員會先撈半鍋椰子雞湯放進保溫瓶讓客人邊吃邊加，接著再把續的椰子水加進來煮，用餐過程隨時能喝到清醇的原汁椰子雞湯
鹹甜雙味湯頭，昆布是鹹的椰子是甜的
我第一次吃到甜的東南亞風味椰子雞湯是在四維路的椰篱私房鍋物，椰子特有的微甜回甘和一般火鍋湯底的厚重濃郁味道不一樣，口感非常清爽又沒有油層，比起麻辣火鍋熱量輕很多
椰蘶雙味鍋底有附仿土雞肉
單人鍋5塊，雙人鍋10塊，單點一份是15塊（260g $380)
用椰子水煮的雞肉軟Q又滑嫩，好吃仿土雞甜度超級讚!彈性好，也不會柴澀，帶皮雞肉沒有一絲油膩感，沾金桔醬油吃，鮮甜滋味立馬再加分
日本A5鹿兒島和牛 150g $1680（圖片是半份75g）
和牛肉要用涮的最能吃到嬌嫩又貴氣的口感，下鍋只要3～5秒變色就要起鍋，鮮甜柔嫩的肉質和清爽油花在嘴裡就像棉花糖一樣融化，迷人口感太好吃了
用椰子雞湯煮的A5和牛肉，沾不沾醬都好吃；清甜肉味多了回甘的後勁，大力推荐給喜歡吃肉的朋友!
松阪豬250g$420(畫面是半份量)
肥瘦油花均勻的松阪豬肉片，涮過清爽的椰子湯肉汁清香而且滑口，彈脆嚼感和入口即化的A5和牛各有千秋
不管是昆布湯或椰子雞湯涮新鮮肉片，不需要費力咀嚼就能吃到肉汁纖維裡的飽滿甜度，越嚼越好吃
煎牛排150g$520(畫面是半份)
撒了胡椒鹽的美國牛小排煎到生肉不出血的3分熟，沒有油和筋一口就能吃到最棒的原始美味；怕生的放到湯裡涮讓肉纖維吸飽湯頭風味，一肉兩吃不錯的吃法
花枝滑$220
廚房自製魚漿包覆爆出來的花枝肉塊!每一口都能吃到彈牙股溜又鮮甜的花枝肉，不用沾醬就好好吃!
原味貢丸$180
一份6顆的圓滾滾貢丸直徑大約有4公分，Q彈甜脆的密度在下鍋後吸過湯汁更圓滿了，一咬就爆汁了!
白色涓豆腐$180芝麻豆腐$200(各半份)
嫩到不行的豆腐在夾取下鍋要小心…很容易破掉，白色豆香濃郁一入口就滑進五臟廟了，芝麻的香氣有多停留5秒鐘
椰子蒸飯$80
用椰子殼當碗的造型很可愛，有辣味、鹹豬肉、香菇雞三種每份都是$80元
把泰國香米炒熟後放上不不同材料再續蒸讓上面食材的味道滲進米粒裡，我吃的臘味偏甜，兒子吃鹹香開胃的鹹豬肉
大顆又飽滿的泰國香米Q彈不會軟爛，椰子蒸飯有點像台灣油飯 香港煲仔飯，一樣好吃
蒸過的鹹豬肉椰飯，米粒裡多了油脂肉香味，肥豬肉吃起來也不會膩了
椰蘶的飯後甜點
螺絲佐煉乳，在炸酥的羅絲捲上淋下煉乳糖漿，外酥內軟又綿甜，要一層一層撕開吃才好玩到
黑糖布蕾，入口即化的布蕾搭配甜而不膩黑糖漿，吃完我的心情跟椰蘶雞一樣大喊~~好療浴
椰蘶用餐可以刷卡，新光卡友的特別優惠到年底呦
椰蘶有賣酒精和非酒精飲料，冬天想吃火鍋，夏天也可以清爽的吃火鍋，推薦用椰子水暖胃也爽味的椰蘶椰子雞鍋物
~本文為愛評體驗券邀約，個人真實心得分享~
店家資訊
地址:台北市大安區敦化南路二段170號(梅花戲院斜對面，漢堡王隔壁，近捷運六張站)
電話:02-2736-7666
營業時間:1130~1430 1730~2230 無公休
特色:10%服務費，可預約/包場，可刷卡，有WIFI，沒有低消規定，巔峰用餐時段2H，精選高檔食材中高價位，cp值可比美星級料理
延伸閱讀好吃的火鍋…
<閱讀小幫手>
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用心寫的文字內容都是真妮4個人的真實感受
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