Item: 牛爸爸牛肉麵
Rating: 5.
Author: 西班牙蛋塔

你願意花多少錢吃一碗牛肉麵？

答案可能很多，我想大多的價位會落在一兩百塊之間～

但今天蛋塔要介紹的是全球最頂級的牛肉麵，

不只是台北萬元牛肉麵的代表，更是全世界的萬元牛肉麵代表啊！

從外觀就可以感受到這貴氣！

店內沒有過多的桌椅，呈現了一種舒適優雅感

帶著點傳統的桌椅，非常乾淨的用餐環境，讓人很期待今天的牛爸爸牛肉麵！

牛爸爸牛肉麵最有名的就是元首牛肉麵，

萬元牛肉麵之所以可以名揚海外，所有製作手法都用照片呈現在你眼前！

牆上更有牛爸爸獲獎無數的經歷

元首牛肉麵的中英文介紹，感覺超級國際化的呢！

曾經獲得多個外國媒體報導，你說這樣的台灣美食，不吃對嗎？？

牛爸爸牛肉麵菜單看起來就很高級，

那隻牛logo真是有夠可愛的！

打開菜單內容小心下巴不要掉下來，

是真的很貴，但是蛋塔要告訴你，貴得很有價值～

堅持做好一碗麵的秘訣沒有什麼，

牛爸爸第二代說：我們只是比別人多一點耐心、多一點用心

曾經獲得優質牛肉麵評鑑五星的獎牌一定要來看一下！

還有過去最大的美食節目～食尚玩家，牛爸爸也獲得牛肉麵大賞

其實還沒吃到牛肉麵，就已經可以感受到牛爸爸的貴氣了，

從用餐的親切招呼，而且店員還穿著制服！就像是到高級五星級飯店用餐一樣～

接下來送上桌的熱茶，也是讓我們很愛很喜歡，不小心喝了兩大壺～

小菜　＄５０／盤

上：左到右　龍鬚菜、青江菜、高麗菜

下：素雞、花生

蛋塔很喜歡牛爸爸的小菜，不是那種過鹹要喝很多水配很多飯的重口味，

反而是清爽而且順口的小菜！上排中間的青江菜有夠厲害，長的已經不是青江菜的樣子，吃起來更是比一般常見的青江菜清爽！

還有底下這素雞，蛋塔發誓是我這輩子吃過最最最最好吃的素雞了！

第一次吃到素雞有入味，而且口感依然Ｑ彈，我想這種用心的製作，大概只有在這才可以吃的到！

蹄花（豬腳）　＄１００／個

這豬腳油亮亮的超級美阿～就像是一幅畫一樣！

吃起來不需要費太大的力氣去啃去咬，輕輕鬆鬆皮骨就分離了，

重點是～皮超級Ｑ彈又不膩口！

（左）菲律賓芒果汁　＄１００

（右）楊桃汁　＄５０

十月中蛋塔剛從菲律賓回來，思思念念著那芒果汁，可以在台灣喝到真是太美好了～

楊桃汁也不簡單，把檸檬藏在冰塊裡，

喝到後面還有檸檬香氣，學姐說：沒想到楊桃和檸檬這麼搭！

貴賓牛肉麵　＄１５００

牛爸爸的經典代表作～紅燒口味，

一旁還有佐料可以搭配，蔥花、炸醬、酸菜、香菜

基本上今天蛋塔和學長姐吃的牛肉麵的牛肉都是一樣的部位，

雖然說是一樣，但是是很厲害的一樣啊！

全面採取Prime等級的牛肉，而且只用牛小排的部位！

牛爸爸的麵條有四種不同的粗細，

今天請店家直接幫我們搭配三種不同的，每一種我們都很喜歡！

貴賓牛肉麵的紅燒湯頭不會過鹹，喝起來是很暖胃的那種！

番茄牛肉麵　＄１５００

蛋塔不吃番茄，不過真心喜歡那顏色，一整個很美很美！

這麵條是寬版粗麵，一般常見的粗麵都是不太入味的，

但是牛爸爸的這寬版粗麵超級入味，朋友吃到素素叫ＸＤ

朋友熱愛這碗番茄牛肉麵，還很開心的和我說：還好你不吃番茄，我可以把這碗獨享了！

番茄牛肉麵的製作方式很用心，有兩層味，上層是濃下層是淡的，所以這樣吃到後面也不會膩口，

朋友讚不絕口的還有一個地方是：每一口湯都可以喝到濃郁的番茄甜香氣，裡面還加入了很多新鮮番茄，讓味蕾都被刺激了一番！

清燉牛肉麵　＄１５００

和蛋塔印象中的清燉牛肉麵不太一樣，

這清燉牛肉麵的牛肉和麵條是分開的，

清燉牛肉麵的湯頭較為清淡，

那湯頭需要熬煮三天，才能製作30碗這樣的湯頭呢！

搭配的麵條很Ｑ彈，蛋塔好喜歡那口感！

要謝謝老闆讓清燉牛肉麵是這樣呈現，

蛋塔才可以看清楚那牛肉的真面目啊！

每一塊都方方正正的好可愛～

而且還閃閃發亮，光是現在在寫文章，蛋塔口水又要流下來了！！！！！

那牛肉的裡面就是這樣粉紅色嫩嫩的！

吃起來不會是濃郁的牛肉味，是淡淡的牛肉香氣～

牛筋，這牛筋是一顆球的樣子，超級可愛！

很多牛筋都是咬不斷你還亂的那種，

但牛爸爸的牛筋燉的軟爛，入口即化感讓人很感動！！！

Prime等級的牛肉你說怎樣軟嫩，怎樣漂亮？

再來看看這剖面圖，粉色的好迷人阿～

用餐的過程中，老闆還會出來和我們聊天，

聊了很多很多，很喜歡老闆說的一句話：我們不做創新的牛肉麵，我們只想把一件簡單的事情做好，更好。

接著老闆拿出這兩盤，告訴我們每天要花很多時間修剪牛肉，

因為那邊邊角角的部分是無法利用的，

因為堅持，所以想要做到最好，老闆的那理念蛋塔超級佩服！

不過是說，老闆啊！那不要的牛肉能不能讓蛋塔外帶回家ＸＤ

牛爸爸牛肉麵已經將近有三十年歷史，

在內湖這址已有七年，過去則是在東區，老闆突然拿出過去的菜單呢！

過去的菜單是從一般價位到高價位的牛肉麵都有，

但現在只最好一件事，把最好的服務、最好的牛肉呈現給值得的人～

過去的元首牛肉麵菜單，

這可是第一代老闆手寫的菜單～歷史的紀念！超級可愛的～

別忘了最後還要吃一下牛爸爸牛肉麵的甜點唷！

加拿大杏仁凍　＄１００

蛋塔必須老實說，這甜點太大份了！

但是又太好吃了～不是那種水水的杏仁凍，是香氣十足、很有彈性的口感！

義大利奶酪　＄１００

濃郁的奶香氣很迷人，明明是學姊的蛋塔還都挖了好多口來吃！

〖店家資訊〗
店名：牛爸爸牛肉麵
地　　址：台北市內湖區民權東路六段149號
營業時間：週一～週日：11:00~21:00
營業電話：02-8791-7187
官方網站：http://www.beeffather.com/index.asp
官方臉書：https://www.facebook.com/niubaba/

本文為邀約體驗合作文，內容為真實感受~

你好，我是西班牙蛋塔。jeterbecky@gmail.com

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