兩個月前食光旅人前往宜蘭採訪時，和嫁來羅東的小阿姨借車，前往的路上被這間馬路轉角的店家吸引便入內用了早餐，
超豐富選項的餐單，一時有些不知道該從哪下手~
載了張無反光的菜單給大家參考，在許多在其他早午餐店沒見過品項~有一般單點、也有套餐可選擇。
由於一會兒專訪還要繼續進食得留些肚子，食光旅人在店家的推薦下選擇了兩項單點。
帶大家來看看店家~(待人潮稍稍散去才取得較空的畫面)，數張兩人位擺放而成的桌位區，調動上相對自由許多。
小黑板上的招牌商品推薦，若一時拿不定主意可參考，後來再度來訪時聽老闆娘說，喫堡可說是當地引領潮流的一間店，每每推出什麼新品，過段時間就會在他店也遇見。
自助區的餐具、醬料等，歡迎酌量自取。
點了三星蔥鴨賞蛋餅 NT55（怕不對味不敢介紹所以吃了一塊才拍，其實是根本忘了要拍合照），及飲品伯爵海鹽奶蓋 NT50~
結合宜蘭特產三星蔥及鴨賞的蛋餅，正因為在其他地方沒吃過特別點來嘗鮮，
平時不太愛吃鴨肉的食光旅人，意外覺得美味好吃會想推薦的鴨肉餐點就是這一道~
在菜單上清楚地載明特殊食材，鴨賞有著煙燻製作的過程，因此有著特殊入味的口感，搭配三星蔥甚是美味。
接著是愛奶蓋者別忘了來羅東喫堡、來一杯的伯爵海鹽奶蓋~
失敗的奶蓋最常見問題即是底下的茶是茶、上方的奶油是奶油，可能口感不搭、色澤不搭、香氣也不搭等；而喫堡的伯爵海鹽奶蓋，上桌時上方奶蓋完整的在伯爵茶上方、層次分明，喝入口時底下的茶和上方奶油立馬形成最佳組合，有著濃郁不違和的茶及奶香。
綜合以上，食光旅人決定另安排個時間前往喫堡進行更深入的了解，也造就了再次駐足宜蘭的十月之約。
這一次，首先品嘗的是招牌厚豬肉總匯三明治 NT100，加上生菜沙拉拼盤價 NT125，老闆和老闆娘和我們分享，這是自家人所飼養的豬隻所製成，因此可以放心品嘗，其紮食飽滿的口感及份量，以一般成人女性來說約莫一半就很飽。
曾經在蔥抓餅店學習的食光旅人，發現原來蔥抓餅不是只有九層塔、起司、加蛋、培根這些選擇，竟然有十幾二十種口味，能做成甜的還十份好吃~
因此，只要能打破傳統印象且美味的，食光旅人都會特別給予加分，手作芋頭熔岩蛋餅 NT60就是其一。
一般認知蛋餅都是鹹的口味，而手作芋頭熔岩蛋餅的芋泥，可是從削皮到製成泥都是店家自製，甜味芋頭的蛋餅沾煉乳吃更是可口。
剛吃了總匯三明治，堡系列當然也不能錯過，今天為大家帶來手工花生醬厚牛培根蛋堡套餐 NT125。
先來看個偷偷置入店名的小巧思，最容易藏污納垢的角落字樣也清洗得很仔細~
花生醬，是許多鹹味餐點搭配的座上嘉賓，綿密滑順口感的花生醬、配上紐西蘭的厚實牛肉排，再加上底下豐富的蔬菜，相信是許多健身者的最愛~
喫堡還為我們帶來了一段花生醬瀑布，是不是很想立馬舀一口呢~這樣每一口都有花生顆粒的美味在喫堡的手工九號熔岩花生厚片、花匠牛肉堡、花匠帕尼尼以及花匠培根蛋餅都可以吃到！
普通常見的餐點可以做的別出心裁便是一種成功，緊接著就再來一道手工九號熔岩花生厚片 NT50！！
不同許多早餐店花生醬的死甜或是就是那個味道，喫堡的花生醬綜合著濃醇香，沒有不必要的添加和處理，就是把食物的原味帶給前來用餐的大人小孩，前來時厚片有些涼了，老闆娘貼心協助加熱，熱騰騰的手工九號熔岩花生厚片更加好吃！！大家記得~趁。熱。吃~
上一次前來，喫堡運用鴨賞和三星蔥一同入蛋餅，讓食光旅人印象深刻，這一次，所帶來的宜蘭三星嫩蒜鴨賞三明治套餐 NT110也很是驚艷。
十分豐盛的一盤，有著超足份量的嫩蒜鴨賞三明治、新鮮的蔬果沙拉、及酥脆度即便涼了都好吃的脆薯。
其中鴨賞的部份一樣有著煙燻的口感，特別的香~
最後是這款一般早餐店也吃不到的金沙鹹蛋蘿蔔糕 NT60。
這道食光旅人也很愛，金沙最常在蝦球身上遇見，這次能在喫堡吃到還能如此絕配，特別推薦給大家以上這些必食餐點。
差點忘了還有到哪去只要有在菜單上，食光旅人必點的黑糖拿鐵 NT60，老闆娘也是因為自己愛喝所以有置入的品項，這樣自己喜歡才推薦給客人的心情，讓吃的人真是放心許多；口感滑順、黑糖很香，也沒有部份黑糖拿鐵可能造成飲用後頭疼肚子不適等問題。
食光旅人從學生時代開始喜歡吃什麼就去哪工作，其中也遇到不少有特別堅持的老闆們，而在地生根擁有26年早午餐店歷史的喫堡，從曾經上一代連鎖式早餐店，到自創品牌只做自己想吃的美味餐點給大家，堅持手工備料的用心，也讓員工在面試時便會認知到這不是一般的早餐店，只有招呼客人、點餐、送餐、收桌收錢那麼簡單，有空的時間都得忙著備料，有著想學習的心和行，這倒是個挺好的工作選擇；店家也特別呼籲，來到喫堡，記得要點特色餐點才不虛此行喔！！
【店家資訊】
店家地址：宜蘭縣羅東鎮中山路四段218號
店家電話：03-951-1289
營業時間：週一至週日 am06:30~pm1:00（一個月一天不定期的店休日，請參粉專！）
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