說到日式炸豬排，芯爸第一首選絕對是銀座杏子日式豬排
特別是那又厚又嫩的口感，每每吃完都還是感到驚豔不已
記得第一次造訪還是因為高雄同事揪聚餐才有機會品嚐到
後來在台南新光三越西門店有了分店後自然列入晚餐輪值名單之一
銀座杏子日式豬排在新光西門店其實已經不是新櫃
但每次到用餐時間店內總是座無虛席
看到店門口外面的紅龍就知道排隊也是經常有的事
不過這次主要是衝著這一次可以嚐盡海陸美饌的餐點而來
【繽紛海陸雙人餐$990】
點完餐服務人員會送上一份沙拉
一旁還有可以搭配的胡麻醬跟柚子醬
這裡的沙拉.越光米飯.味噌湯.小菜都是可以無限續加
每次沙拉跟味噌湯都要續個兩次才過癮
也因為這樣來這絕對不用擔心會吃不飽
每次都飽到扶著肚子離開
這裡的沙拉.越光米飯.味噌湯.小菜都是可以無限續加
每次沙拉跟味噌湯都要續個兩次才過癮
也因為這樣來這絕對不用擔心會吃不飽
每次都飽到扶著肚子離開
如果吃過越光米飯的一定可以理解好吃的米飯
對於一餐美味料理何其重要
粒粒分明的米飯口感Q彈還有著豐富香氣
也可以選擇紫米飯更是健康滿分
這裡的小菜很對胃口
尤其是開胃爽口的蘿蔔帶有清新柚子香氣非常唰嘴
【軟殼蝦四拼】
據說只有3%補獲率的稀有珍饈軟殼蝦
吃起來口感與一般炸蝦自然有很大不同
軟殼上裹上酥脆外衣，咬去下多層次的口感越嚼是越香
裡頭蝦肉不乾澀而是保有鮮美口感，完全不用任何的沾醬就很美味
杏子豬排在豬肉處理上以5到7天快速短期熟成技法，打破豬肉粗纖維
所以在風味與口感才能每次都讓人回味無窮
厚度可都是非常的迷人
搭配薄脆外衣，好吃的豬排就該如此
香酥豬排或是軟殼蝦沾上塔塔醬都非常的合拍
除了塔塔醬也可以搭配現磨的芝麻與豬排醬
香氣十足，味道豐富
每次芯芯都會說要自己磨芝麻，覺得很又趣這樣
廣島牡蠣個頭超大，咬下去裡面肉質肥美又鮮甜
一點腥味也沒有
【繽紛海陸盛合】
這道蝦仁鑲香菇的組合也很特別
帶有口感不鬆散的蝦肉與鮮嫩多汁的香菇非常match
品嚐前擠點檸檬汁除了解膩，新鮮檸檬的天然果香也幫炸物提味加分不少
以瘦肉部份為主的酥炸雞排吃起來不會乾柴
口感恰到好處，在這裡吃到的炸物除了精確控制的油溫
還特別選用富含單元不飽和脂肪酸的芥花油
雖然都是看不到的細節，但客人吃在嘴裡絕對感受的到
口感嫩到沒話說的腰內豬排沾上日本醋醬
酸甜滋味巧妙的平橫口中味覺
讓炸物吃起來也可以很爽口
這兩串分別是炸番茄與炸杏鮑菇
這樣的吃法讓芯爸想到日本的串炸
也是這樣一串一串的小巧可愛
這兩款吃起來都很juice，特別是小番茄咬下去在口中爆漿
酸甜滋味吃來更是清爽
套餐部份有酥炸魚柳條/炸雞塊二選一
平常喜歡吃炸雞的我們自然不用考慮太久
炸雞塊沒有太厚的粉衣，可以完全品嚐到雞肉的鮮嫩
飲品部份可以任選兩杯50元的
我們選了小朋友最愛葡萄風味可爾必思/可爾必思
有了這兩杯小朋友每次都可以乖乖的吃飯
吃飽喝足最後再來份飯口甜點黑糖蕨餅
軟Q口感的蕨餅也是日本非常經典的一道點心
一樣是又是心滿意足的一餐
【銀座杏子豬排-台南西門店】
📮台南市中西區西門路一段658號 B2F (新光三越台南新天地本館 B2美食街)
📞06-303-1338
🈺週一～週日 11:00~22:00