台灣36秘景之一「井仔腳瓦盤鹽田」是台南夕陽美景，以及鹽田體驗、吃美食、買伴手禮的知名台南景點！！「井仔腳鹽田」是台灣現存最古老的鹽田遺址，經歷過2次洪水淹沒，最終落腳在北門，也是現今介紹的位置。
跟著妳好南搞的腳步暢遊「井仔腳瓦盤鹽田」，喝美麗的夕陽主題飲品，黃昏欣賞著名的夕陽鹽田美景。
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「井仔腳瓦盤鹽田」週邊景點眾多，譬如北門遊客中心、水晶教堂、錢來也雜貨店都在這裡，很適合規劃台南一日遊行程…玩一輪，若想深度慢遊這些景點，建議租自行車、電動車也是不錯的選擇，順著井仔腳自行車道，南台灣北門井仔腳的美麗風光盡收眼底。
文章目錄
鹽田體驗
井仔腳瓦盤鹽田有「鹽田體驗」，相當適合親子同遊，大家都是第一時間先跑來體驗，除了鹽田體驗，也別錯過”鹽田採水車體驗”
(文章接下來有介紹)
用手觸摸結晶粗鹽、體驗耙鹽堆積成山、扁擔挑鹽，鹽工收鹽的作業，對小朋友來說…是很新奇的體驗，還可從玩樂中了解鹽田收成的辛勞，也對製鹽的每個過程更加充滿興趣。
井仔腳瓦盤鹽田 眺望台
看到側邊指示牌，順著紅磚步道走去即可。
來到三層樓的眺望台，鹽田風光在這裡皆可一覽無遺，微風徐徐吹來…舒服愜意。
曬鹽過程
海水從北側水門進水→大蒸發池→小蒸發池→低鹵池→高鹵池→輸鹵溝→結晶池
從眺望台上，往下望…可以看見「解說圖」中，鹽田真實完整的樣貌，下圖是大蒸發池、小蒸發池。
(圖下)右邊是蒸發池，中間是輸鹵溝，左邊是結晶池。
將飽和濃度夠的海水，經由輸鹵溝分流至每個結晶池，曝曬3~5日後，鹽工再進行收鹽作業，整齊堆積成小山的粗鹽，壯麗唯美，被喻為台灣36秘景之一，果真名符其實！！
萬眾爺廟|鎮海大將軍-豬母娘娘
我們繼續走至「北門潟湖」時，經過了「萬眾爺廟」，廟內供奉的是豬母娘娘，也是北門井仔腳的鎮海大將軍，記得千萬不能拿豬肉來祭拜，廟有一段淵源歷史，有興趣可以上網搜尋。
北門潟湖
北門潟湖也是台南欣賞晚霞美景的絕佳地點之一，眾多蚵架凌亂有序的插置於潟湖中，這等景象也另類成為台南特殊的海岸景色。
再往前走就是2個引海水閘門，什麼時候要引進海水，皆有專業人員依據經驗操作。
鹽田採水車體驗區
「鹽田採水車」體驗區位於輸鹵溝旁，需從紅磚步道走到結晶池後方。
藉由人力採水車將高鹵池海水導入輸鹵溝，飽和濃度高的海水再從輸鹵溝流入結晶池作曝曬。
看似簡單的採水車，踩起來可是大有學問，起步需要花費較大的力氣，轉動後阻力變小會快速轉動，腳步很難跟上旋轉的速步。
收鹽作業實況
一眼望去…看到鹽工正在鹽田中進行收鹽工作。
從耙鹽、堆鹽、鏟鹽、再運送至收成區，每個步驟快速俐落，透過現場觀察對收鹽作業有更進一步的了解。
井仔腳瓦盤鹽田 販賣部
販賣部外有戶外休息區，洗手洗腳區，方便遊客洗淨體驗鹽田完，而弄髒的手腳，非常貼心的設計。
參觀體驗完，當然要吃美食、買伴手禮回家！！Go~ Go~
頂級鹽花(原味|梅子|香蒜|柴魚|咖哩)、台灣微納鹽花、台灣特有二層鹽、傳統天日細鹽、妻管鹽(黑胡椒調味)、鹽鹵、沐浴鹽、文創鹽…等，大多食用鹽可以現場試味道，讓遊客找到自己喜歡的鹽品。
展示櫥窗有縮小版鹽田模型，小巧可愛。
不光是鹽產品、伴手禮，櫃檯旁同時是小型餐飲吧，販售有鹽鹵豆花、特色冷飲、鹽花霜淇淋、海鹽咖啡、茶葉蛋，最不能錯過是「夕陽主題飲品」。
必吃必喝~夕陽主題飲品、鹽工茶、鹽鹵豆花、鹽花霜淇淋
《愛在夕陽下|鹽工茶|莓有你不行》
「愛在夕陽下」、「莓有你不行」是清爽可口的乳酸氣泡飲，使用藍柑橘、乳酸飲、蔓越莓、氣泡水…調製出美麗夢幻宛如夕陽般的漸層飲料，女孩們看了…是不是讓妳整個少女心大爆發了呢？？
鹽工茶是早期鹽工為應付大量勞力，補充熱量體力所調製出的飲品！！成份有：黑糖、地瓜粉、海鹽，香甜微鹹、消暑解渴…這滋味個人蠻喜歡的。
炎熱的天氣，來支「梅子鹽花霜淇淋」最享受！！
茶葉蛋深受大家喜愛，平常不怎麼愛吃蛋的緹緹，竟然也連吃1顆半^^
柔嫩滑口的天然鹽鹵豆花，加入黑糖，微甜微鹹…有點小驚艷，這還是頭一次吃到這樣的口感。
必買伴手禮 | 夕遊三寶
夕遊鹽-井仔腳瓦盤鹽田有三寶：鹽花、鹽鹵、二層鹽。
喜氣精美的禮盒包裝，送禮自用兩相宜，吃和牛、海鮮…等高檔食材時，沾鹽花、二層鹽更享受，天然鹽鹵可在家放心自製手工豆花，加入豆漿即可輕鬆完成，禮盒附有調製(比例)說明，這個對當媽的緹編來說很有吸引力。
離開前欣賞台南著名鹽田夕陽美景，真的好美！！很推薦先玩北門遊客中心、水晶教堂、錢來也雜貨店，約下午2~3點一路玩到井仔腳瓦盤鹽田」
更多介紹，可參考「妳好南搞」遊記：台南鹽田|鹽田午茶時光
夕遊-井仔腳瓦盤鹽田
連結：官網 | FB
地址：台南市北門區64號(Google地圖)
電話：06-786-1629
營業時間：09:00~17:30