雞湯大叔 是一家東區平價火鍋 ，298元起的主餐 ，49元起的肉品海鮮 ，湯底由5星主廚研發 ，湯底裡有乾煎雞腿排
玻璃屋的裝潢 ，優雅的用餐環境 ，大叔用最真誠的湯頭與最有誠意的價錢 ，希望大家來試試看雞湯火鍋
無論喜不喜歡雞湯 ，雞湯大叔 絕對是值得一試的火鍋店 ，回歸火鍋最真誠的根本~湯頭
"只為湯控而生"是雞湯大叔的標語 ，今天鴨子就挑戰一次"雞湯大叔"
本篇雞湯大叔 會將口感 環境 雞湯大叔菜單 季節菜單與訂位方式 Line 資訊一次分享喔!!
雞湯大叔 忠孝店地址 : 台北市大安區光復南路200巷9號 (國父紀念館1號出口左轉1分鐘)
雞湯大叔 忠孝店電話 : 02 2775 4408
手機版直撥電話 0227754408
雞湯大叔 忠孝店營業時間 : 11:30~22:30 (下午不休息~最後點餐時間為 21:30)
雞湯大叔 忠孝店 Line (禮物券 優惠都在裏頭)
文末會將 雞湯大叔民生店的資訊列出喔!!
💙 有嬰兒椅 💙 座位寬敞 💙 有打卡牆 💙 先試喝湯底在選湯底口味 💙 店內有提供髮圈 ，需要跟店員說喔!!
雞湯大叔 忠孝店非常好找喔!! 距離國父紀念館1號出口左轉1分鐘 就到了
雖然很好找 ，但是大家還是跑去民生店吃(笑)
以後吃雞湯大叔直接來東區 ，吃完還可以去松山文創園區逛展覽或是去東區逛街都適合
鴨子吃過雞湯大叔後 ，整個迷上那個湯頭 ，之前也不是沒喝過好喝的雞湯
但鴨子個人口味偏愛上海醃篤鮮的湯頭 ，就是那種香醇而不油膩 ，湯底的濃醇具有尾韻的
可是雞湯常常第一口那份香醇雞味外加帶點點油份完全展現 ，這次的雞湯大叔在湯底的表現上讓人驚豔!!
雞湯大叔忠孝店的環境上分為三層 ，最外層有玻璃屋的感覺 ，在玻璃屋吃義大利麵不稀奇
現在要在玻璃屋吃雞湯火鍋才叫吸睛 ，重點是連打卡牆都有了 ，完全把我們的需求都秒懂
你說吃完飯不拍照打卡一下怎麼紀錄我們偉大的友情
環境動線規劃非常好 ，椅子下方有置物籃 ，靠牆面的座位區有沙發座 ，適合給3~7歲的兒童
有嬰兒椅喔!!雞湯大叔的嬰兒椅偏小 ，如果是老嬰兒建議坐沙發座 ，不然老嬰兒卡在嬰兒椅上面會痛痛
去味水 髮圈在櫃台邊 ，餐巾紙與餐具在桌面邊的小抽屜裡
飲料有無糖麥茶與檸檬冬瓜冰沙
醬料區的部分都是基礎的醬料 ，雞湯大叔的湯底很讚 ，湯底讚醬料就變得不是很重要了
▲ 雞湯大叔的常態湯頭分別為 "蔬果雞湯" 與"白蘭地燉雞湯"
每一季會有季節湯頭 ，肉品海鮮上桌時服務人員會告知下鍋幾分鐘可撈起
白蘭地燉雞湯 會附上一杯白蘭地Shot ，如果希望湯頭的酒味更重可以+19元買第二杯
(喝酒不開車)
▲ 雞湯大叔的消費方式為 先選湯頭+再選主餐+選擇附餐+在選加購的其他食物
所以主餐的肉品海鮮決定了用餐的價錢^^
▲ 雞湯大叔主餐已經算平價 ，加點的肉品 海鮮與蔬菜更是平價
加點肉品海鮮49元起 ，火鍋料19~29元起
常常吃火鍋有了解市場價錢就會知道 ，雞湯大叔在加點區是沒有在賺錢的
聚餐想點一大堆就來雞湯大叔吃火鍋 ，點起來一點都不心疼喔!!
▲ 季節湯頭~普羅旺斯雞湯
顛覆傳統帶著歐式風情的普羅旺斯雞湯 ，口感好特別 ，稍後鴨子分享湯頭喔!!
▲ 雞湯大叔的Line
雞湯大叔 忠孝店 Line (禮物券 優惠都在裏頭)
桌邊的條碼一掃就可以進入雞湯大叔的Line ，評分寫口感後即可以兌換干貝 雞腿 蛤蜊
吃過一次雞湯大叔被圈粉的機率相當高啊!!像是鴨子就超喜歡雞湯大叔的
快點加入雞湯大叔的Line 吧!!
▲ 來雞湯大叔先試湯頭在決定湯頭
這應該是火鍋店的創舉 ，這樣的試喝湯頭讓客人一定會選到自己最愛的湯頭
那天鴨子在蔬果雞湯與白蘭地燉雞湯 之間好難抉擇
兩者的美味十分難分軒輊 ，如果下次鴨子去一定要點蔬果雞湯
鴨子那天吃完一整頓雞湯大叔 ，有著特別美妙的感受 ，鴨子本身是不愛雞湯的 ，但那天我重新定義了雞湯
其實雞湯不是不好喝 ，只是平常很多雞湯太油了 ，雞湯大叔的湯頭香醇而不油 ，而且尾韻非常有記憶感
煮起來的時候 ，整個香氣逼人
那天吃一頓火鍋 ，鴨子如同在美美的山與水之間行走 ，吃完之時隔壁桌正好煮起了香醇的雞湯火鍋
剛剛飽餐一頓的鴨子居然停住了 ，那一份香醇迷人的雞湯香如同山林間水木明瑟 ，別有天地
一頓火鍋吃完開心露出滿意的微笑是店家的優秀 ，吃完飽飽一頓聞到隔壁桌湯頭的氣味還意猶未盡是主廚的本事
▲ 季節湯頭~普羅旺斯雞湯
雞湯中有添加檸檬與酸豆的普羅旺斯雞湯 ，口感是酸的喔!!
這是一款口感非常跳的湯頭 ，微酸的口感比較適合搭配海鮮
這樣的湯頭非常挑人 ，他不像是另外兩個湯頭比較人人好 ，雞湯大叔可以試喝湯頭 ，快去試試看是不是你的菜
湯底裡有乾煎雞腿排喔!!來雞湯大叔的朋友應該都會喜歡的乾煎雞腿排
沒想到乾煎雞腿排放到 普羅旺斯雞湯 裡是那麼正確^^
▲ 白蘭地燉雞湯 (喝酒不開車)
蔬果雞湯是以大量的洋蔥 紅蘿蔔與整隻老母雞下去熬製而成 ，光光聽到整隻老母雞就非常誘人
白蘭地燉雞湯添加上迷迭香 百里香與白蘭地酒下去調製 ，白蘭地酒是水滾之後分批加入的喔!!
如果一次加入的話白蘭地的香氣很快就沒有了
其實鴨子覺得酒的味道並沒有非常濃郁的 ，是一種微微的酒香氣帶著不油而香醇的雞湯底
非常美味的湯頭
每一種湯頭裡都有著 乾煎雞腿排
乾煎雞腿排非常美味啊!!下鍋兩分鐘就可以吃了 ，雞湯大叔在剛開始是沒有加入乾煎雞腿排的
後來為了讓湯頭更加美味 ，所以添加了乾煎雞腿排在裏頭 ，讓雞肉的味道更為突顯
乾煎雞腿排的肉質真的一級棒!! 覺得不夠吃可以單點(強烈推薦單點單點)
湯滾了之後分批加入白蘭地酒 ，如果希望酒味更為濃郁還可以+19元買白蘭地Shot
湯頭的酒味可以自己調整 ，那天鴨子加了兩杯^^
(喝酒不開車喔!!)
▲ 大叔嚴選雪花牛 348元
這次我們要挑戰白蘭地燉雞湯+大叔嚴選雪花牛 ，那天鴨子滿興奮的!!
因為很少有火鍋店主打雞湯 ，雞湯火鍋本身就滿難的 ，太濃郁配上食材就很奇妙 ，不濃郁又怕顯不出雞湯香氣
雞湯大叔的大叔嚴選雪花牛肉質嫩的沒話說 ，肉質的厚度也滿剛好
入鍋後一下子就可以吃了 ，搭配 白蘭地燉雞湯 後有著微微的雞湯香氣搭配上嫩口感的肉質
非常好吃 ，那一刻鴨子終於了解為什麼大叔有這麼多粉絲了
(粉絲說鴨子不要寫文了 ，他們不想排隊^^)
▲ 豪華海鮮拼盤 398元
含 干貝 廣島牡蠣 魚片 蛤蜊 藍鑽蝦 白蝦
與其他火鍋店不同的是下面沒有放大量的冰塊 ，所以來雞湯大叔吃海鮮 ，不要一直聊天忘了把海鮮下鍋喔!!
上桌時店員會將海鮮放幾分鐘就可以食用告訴大家
▲ 干貝 廣島牡蠣
廣島牡蠣 真的嫩到一個點了!!看起來太迷人 ，這兩個食材千萬不要煮過頭
干貝比較彈牙一點的口感 ，廣島牡蠣除了好巨大外 ，就是咬在嘴裡爆汁的好口感
重點是這次有滿滿的雞湯香
▲ 蛤蜊 白蝦
上桌時蛤蜊 還在開口呢!!非常新鮮 ，整個肉質飽滿到讓鴨子超想加點
白蝦的肉質非常彈牙 ，新鮮度絕對吃得到
鴨子大推雞湯大叔的海鮮 ，除了湯頭好之外 ，雞湯大叔的海鮮新鮮度一流 ，重點是價錢不貴呢
▲ 魚片與藍鑽蝦
魚片非常嫩喔!! 雞湯大叔的魚片切的薄厚適中 ，嫩嫩口感完全保留
搭配著普羅旺斯雞湯非常適合 ，鴨子覺得這個湯底配魚片真的很正確
藍鑽蝦也是彈牙的口感 ，整個海鮮的新鮮度真的讓人豎起大拇指
▲ 三記手工魚餃 +29元
三記手工魚餃 現在越來越多優秀的火鍋店有這個火鍋料了 ，而且雞湯大叔29元就可以吃到真的佛心
皮比一般魚餃更有口感的三記手工魚餃 ，真的太好吃了^^
▲ 手工蛋餃 +29元
蛋餃就是要手工的才好吃!!那種機器皮真的無法
雞湯大叔的蛋餃吃一口就知道是好吃的 ，重點是老闆賣這麼便宜
很適合下班聚餐或是假日來東區逛街吃一下火鍋 ，加點的肉與海鮮都是銅板價 ，點一桌也不覺得有壓力
▲ 乾煎雞腿排 49元 必點必點
雞湯大叔的乾煎雞腿排應該是吃過都讚的乾煎雞腿排
為什麼好吃呢? 雞腿排的皮煎的恰恰 ，兩面乾煎5分熟 ，雞腿肉是會爆汁的彈嫩呢!!
雞腿肉有著一點厚度 ，滿令人驚豔的是雞湯大叔的乾煎雞腿排不會煮一煮肉就老掉了
煮過後雞腿排的皮就變得軟些 ，雞腿肉整個既嫩又彈 ，很少有火鍋店的雞腿肉讓人如此喜歡 ，而且只要49元
▲ 伊比利松阪豬 59元 必點必點
這個不點對不起自己 ，伊比利松阪豬是用手切的喔!!不是機器切的 ，所以彈牙的口感太好了
吃起來整個肉質超級彈牙 ，彈牙到有點點脆口感在裡面
整個高級肉品的展現 ，只賣 59元
鴨子一直在想大叔是不是菜單印錯價錢了 ，所以將錯就錯的亂賣一通 ，一整個價錢很不台北^^
▲ 菜盤
菜盤也是會定期更換 ，鴨子本來想雞湯為底的湯頭應該菇或是高麗菜比較多
因為菇類很適合搭配雞湯 ，雞湯大叔的菜盤跟鴨子想像的有點不太相同
蔬菜都處理得很乾淨 ，份量滿大的喔 ，如果你很喜歡蔬菜感很重的朋友就會喜歡
像是鴨子這種肉魔人就比較熱愛乾煎雞腿排(笑)
嫩嫩的大叔嚴選雪花牛 肉質表現很好 ，但鴨子小聲地說"伊比利松阪豬"表現更為強大
伊比利松阪豬已經到了飛越的境界 ，那個銅板價一整個呼喊著愛聚餐的我們^^
聚餐的餐廳就是要滿滿一桌嗨嗨咩
乾煎雞腿排千萬別放過 ，吃過一次乾煎雞腿排後 ，鴨子只能接受桂丁雞跟乾煎雞腿排了 ，
其他的雞肉在火鍋裡都很多餘
而且乾煎雞腿排配上雞湯底的湯頭後 ，整個變得比較正確 ，之前都不太喜歡點雞肉配火鍋
總覺得大骨湯配雞肉有種說不出的奇怪(笑)
蛤蜊 真的爆汁的太感動了!!新鮮的蛤蜊上桌時就在開合張口 ，一煮下去整個肉質鮮美飽滿 ，雞湯的鮮味並沒有遮掩海鮮的海味
海鮮的味道仍然吃得出來 ，這就是火鍋湯頭最高竿的地方 ，清淡口味的湯頭最卓越之處就在於湯頭與食材本身味道的融洽相處
雞湯大叔這點做的超級好 ，下鍋煮完食材後好像變成一道料理 ，整個食材的鮮美搭配著湯底 ，好像他們原本就該在一起
那麼的合拍^^
▲ 老師傅波浪麵 與 老師傅蔬菜麵+10元
這兩個波浪麵其實味道滿像的 ，而且都比較不吸湯汁 ，他不是那種很抓湯汁的麵條
但吃起來超級彈牙的呢!!所以很適合搭配沙茶醬攪拌攪拌當乾麵吃
非常彈牙呢^^
▲ 餐後水果
雞湯大叔有餐後水果喔!!好讚呢
鴨子媽非常喜歡火鍋吃完有水果 ，吃完一整個大開心啊!!
結語 : 整個價錢不貴 ，單點各種食材價錢更是便宜 ，來雞湯大叔沒有吃不飽的問題
非常適合家庭聚餐或是下班來吃 ，同事聚餐也非常適合
兩間店完整資訊奉上喔!!大家快一起約約吃雞湯大叔吧!!
雞湯大叔 忠孝店地址 : 台北市大安區光復南路200巷9號 (國父紀念館1號出口左轉1分鐘)
雞湯大叔 忠孝店電話 : 02 2775 4408
手機版直撥電話 0227754408
雞湯大叔 民生店地址 : 台北市中山區民生東路二段131號
雞湯大叔 民生店電話 : 02 2537 3893
雞湯大叔 忠孝店營業時間 : 11:30~22:30 (下午不休息~最後點餐時間為 21:30)
雞湯大叔 忠孝店 Line (禮物券 優惠都在裏頭)
💙 有嬰兒椅 💙 座位寬敞 💙 有打卡牆 💙 先試喝湯底在選湯底口味 💙 店內有提供髮圈 ，需要跟店員說喔!!
~本文為試吃文^^全文為鴨子用心真誠體驗^^感謝你們的收看~
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