高雄豆花推薦！高雄楠梓的古法製作，
創意口味豆花店-吉初豆花。堅持使用
非基改黃豆，遵循古早味製作傳統豆花，
口味充滿創意！店內最超人氣莫過於
抹茶宇治金時和茶香濃郁的約克夏珍奶豆花。
用料實在且價格平實，開店至今，有不少
附近居民與高雄大學學生的口碑推薦；
獨特創意口味更讓吉初豆花成了高雄IG打卡美食！
今年年初在IG上就看到不少朋友，
到吉初豆花吃豆花打卡的照片～
身為豆花控家庭一員，早就把吉初豆花
納入必訪豆花名單。可是不知道為何，
竟然一路拖到了九月某天才想到要去XD
吉初豆花味在楠梓熱鬧的惠民街上，
招牌和店面都頗醒目，不會不好找。
但就是難找車位，開車前往比較不方便，
建議大家騎車前往，比較不用為車位煩心。
雖是賣傳統甜品豆花，但店面布置
看得出主人的用心，後來甚至變成
有室內空間有冷氣的店面！一問
才知道這裡是二代經營。老闆從小
喜歡爸媽古法做的傳統古早味豆花，
希望這樣的古早味豆花口味可以傳承下去；
但自己在經營這間店也加入了許多想法,
▼吉初豆花menu
豆花分成兩種，一種是小時候
記憶中配料與味道的傳統豆花；
一種是特別豆花口味的手作甘味。
兩種選項都頗多，價格也非常平易近人。
一開始講話有點酷酷的老闆，
細聊才知道他是二代經營。
從小喜歡爸媽古法做的傳統豆花，
希望這樣的古早味可以傳承下去；
這家吉初豆花，『吉』取自老闆爸爸名字，
『初』代表不忘初心。但經營這間店
也加入了許多新潮想法，包含研發創意口味，
以及跳脫傳統思維，設計過的文青風擺盤。
點餐完畢，等豆花準備的同時，
轉過身發現….吉初豆花的島輝店長，
出來顧店啦（開心狂奔接近）
徵詢老闆同意後跑去摸牠，
覺得牠超親切愛撒嬌，而且毛很軟～
帶點憨厚的表情萌度破表（融化）
吉初豆花很貼心幫大家準備洗手台！
衛生起見，大家用豆花前或摸完狗，
記得洗洗手再嚐豆花喔！
以下豆花是我去了三次陸續拍下的，
給大家參考不同口味是長怎樣啦！
▼豆漿芋圓豆花(大) $40
本來我們家就很愛芋圓，跟老闆聊過後
決定試試看豆漿糖水！上一次吃豆漿豆花
已經是在7年前在政大念書的事情(遠目)。
相比之下我更喜歡吉初豆花的豆漿與豆花，
帶點古早味豆花的焦香味～另外就是，
比起前面兩種口味，這款口味算清爽，
更能專注嚐到豆花的原味和細緻口感！
老媽說吉初豆花的口感跟她小時候
吃到的傳統豆花口感很像，也是她這兩年
在左營楠梓一帶找到最鍾意的豆花口感～
▼約克奶茶豆花 $40
乍看之下這是普通的珍奶豆花，
沒想到奶茶味茶香濃郁！奶茶入口
說不出的甘醇！詢問才知道這奶茶
用豆漿和紅茶包去煮～難怪風味如此特別！
珍珠也是當日現煮，彈牙且甜度不會太高，
這碗豆花得到我們在場四人的一致讚嘆～
▼宇治金時豆花 $50
吸引不少抹茶控前來的，正是這碗
抹茶豆花湯底的宇治金時豆花！
抹茶尾韻的微苦，勾勒出豆花原始豆甜，
附上一顆彈牙的抹茶包餡湯圓，
頗有創意且無違和的搭法！
▼甜心桑妮豆花 $50
老實說這是吃到之後才敢點的口味，
剛開始只覺得名字和介紹挺特別！
端上桌後驚呼！天啊～桑椹也給太多，
而且還有珍珠和小湯圓欸（吃完超飽）
但很開心自己鼓起勇氣點，這口味
超級好吃的！！桑椹獨有的香氣很棒，
而且越吃越覺得清爽不甜膩，問老闆在哪買，
老闆說他們是自己煮的（什麼都想自己煮）
桑椹特有的酸香也和豆花很搭，加上又有
珍珠和湯圓ＱＱ口感，整份口感層次超多元！
點一次後從此被圈粉（笑）
坦白說本來在IG上看到這家吉初豆花，
只是抱著想嘗試新口味與好拍照的初衷前往。
但吃到的時候覺得非常驚艷，不僅賣相好，
豆花也是用心與費工製作，記憶中那種
巷口小攤阿嬤細緻口感古早味豆花。
口味選項多，喜歡傳統滋味的人
這裡有最樸實的白豆花加配料；
喜歡創意多變的人，吉初豆花的獨特口味
也能讓你從吃豆花這件事找到不少趣味。
推薦給喜歡吃豆花或是傳統甜湯的你們～
<吉初豆花>
地址：高雄市楠梓區惠民路32號
電話：07 364 8118
營業時間：13:00 – 23:00 (不定休)
臉書粉絲團：吉初豆花FB