Item: 佐佐清水自家烘焙咖啡館 (生態綠舟店)
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Author: ShaNice

自採訪宜蘭的店家以來，食光旅人發現，這些店家除了任性、還很韌性，

特別是這間，位於宜蘭羅東的佐佐清水【義成創始店】和佐佐清水【生態綠舟店】。

位於育英路上的【義成創始店】，從玻璃外牆可隱約看見繽紛店內的佐佐清水，

店門口的迎賓立架，讓人一眼便可清楚理解店內餐點的供應方向。

進到店內，正值較為清悠的平日午後，

以黑色為基底，有著色彩豐富的手寫黑板、

大幅拼圖、

擺設、佈置等都相當繽紛。

從2016年位於清水的工作室，一切從簡的創業之路，時時提醒自己莫忘初衷並搭配老闆娘Zoe的名字，取名為佐佐清水；

而代表店家LOGO的長頸鹿，從店外招牌燈、店內多處等皆隨處可見~

聽老闆Joe説，這正是當時和Zoe一同創業時，因為Zoe很喜歡長頸鹿，

便親手手繪出的Logo，而這一對相依偎的長頸鹿，則有著身邊彼此珍惜的親人、愛人、朋友們等意味。

Ｍenu部份，也以這一對長頸鹿為封面，Ｍenu 詳細內容請點我~

特別挑兩頁拍給大家看看，這一頁有著佐佐清水創店以來的招牌~其中ZOZO一號，半熟乳酪舒芙蕾，是兩位在澳洲遊學時便找出最佳比例的創始甜點。

另外亦有佐佐拼盤，方便什麼口味都想吃無法下決定，或是忘了訂蛋糕、懶得切蛋糕的饕客們~

決定好了餐點，繼續發掘畫面；佐佐清水店內的桌位數不多，有分為兩組四人桌的座位，

及面向外頭的吧台位和一人獨享座，當天的宜蘭下著雨，但完全不失可以帶台電腦拎本書，點杯咖啡來塊蛋糕靜靜度過的悠閒午後，

燈光美、窗外光線充足的佐佐清水，即便下著雨的天氣，也很好拍~

仔細觀察，店內還有很多可愛好拍的小物，

還有這款許多人共同童年回憶的卡通人物~霸子的位置安排有些距離，小巧思大加分，

這只以漂流木製成的燈可是很有故事的，正是當年同在夜市，騎著檔車賣咖啡的Joe，認識了賣服飾的Zoe而親手製作的禮物，唯一不同的是，當年掛在Zoe工作的店裡，現在，掛在兩人一同打造的佐佐清水裡。

從甜點、鹹派到桂花釀拿鐵，光上桌就色香十足，味的部分旋即為各位報告~

首先是這款有著斑馬紋的芝麻乳酪，

單片NT100，六吋NT420。

綜合芝麻香氣和紮實口感的完美呈現，每一口都能品嘗到香濃的芝麻口感。

總是吃完甜的就想吃鹹的，接著體驗這道田園番茄燻雞鹹派，

著重小細節最愛看切面，層層分明的鹹派，表面也烤的恰到好處，搭配著一旁的新鮮蔬果很是對味，NT90。

最後是前面有提及，Zoe説在澳洲不知道丟了多少實驗品才誕生的ZOZO一號，半熟乳酪舒芙蕾；不含麵粉，採用澳洲進口Cream Chesse，有著香醇濃郁的口感，且打破了以往大家對舒芙蕾熱騰騰的印象，若和食光旅人一樣到哪只要有Chesse類甜點必點，這款半熟乳酪舒芙蕾可是宜蘭甜點必吃名單！外觀細膩的長頸鹿紋路，更是要邊吃邊好好欣賞一番的~

單片NT80，六吋NT330。

嘗過ZOZO一號，當然也要試試ZOZO二號，使用宜蘭當地名產金棗製成的清澄福祿乳酪。

有著很吉祥名字的清澄福祿乳酪，或許有些人會擔心金棗加入甜點不會怪嗎？感覺金棗是偏中式的點心吧~

一開始也很好奇的食光旅人，吃了一口後還真是一點都不怪，清爽微甜的滋味反而更不用擔心乳酪吃多過膩，真是結合在地美食的傑作。

單片NT80，六吋NT350。

店內甜點鹹派來自Zoe的手藝，屬於Joe拿手的咖啡當然也不能錯過，

喝膩一般拿鐵了嗎？來到佐佐，不妨試試這杯綿密奶泡上可看到桂花的桂花釀拿鐵，NT120/130 (H/I)。

除了店內美味的餐飲，佐佐清水也有供應濾掛，讓忙碌無法前往佐佐清水的各位，也能享用好咖啡~

於佐佐清水【義成創始店】和【生態綠舟店】有著不同的風格，卻都充滿故事性且帶有滿滿的溫度，下回來到宜蘭，別忘了駐足於此，品嘗美味的點心和咖啡，一同聊聊彼此的故事。

【懶人影音請點這餐點介紹及店家資訊】

【店家資訊】

營業時間：週一、週四週五：12:00~18:00，週六週日：11:00~18:00（週二週三店休！）