台灣人愛吃鍋，不管是小火鍋或鴛鴦鍋、單點式還是吃到飽都有一票忠實擁護者
其中單點式的鴛鴦鍋是一票人聚餐最喜歡的地方，大家點著一起分享能品嘗到更多食材
"岩漿火鍋"算是新竹滿知名的火鍋，鍋底選擇還不少，每一款都相當有特色
而且鍋底無限續加，光是鍋底就能吃回本，重點是夠水準不隨便
其中最多人前仆後繼的就是炫目火焰炙燒豬，讓人眼睛捨不得眨，味道更是一絕
趕快來看看號稱比鼎王還厲害的火鍋究竟是怎麼擄獲靜香的胃吧!!
還沒進到店內就看到亮晃晃的霓虹看版，越晚來用餐越划算，分明是慫恿大家吃消夜
不過這個折扣數的確挺吸引人，特別是多人一起來用餐，東西點越多折扣越豐富
一進到店內，服務人員親切的招待我們，並迅速帶我們入座
岩漿火鍋的裝潢濃濃復古風，木製屏風雖然沒有半遮面，但也隔出每桌的專屬空間
明亮、沉穩又充滿古典的氛圍，對我來說是很舒服的用餐環境
除了開放式空間之外，店家也設了幾個包廂，想要有點隱密空間很適合
除了一樓的座位之外，二樓的用餐空間更大，人再多也不怕
比較值得分享的是哺乳室
在外面餐廳用餐會發現有越來越多餐廳設立媽媽友善空間，但這麼大的專屬區域還是頭一次遇到
裡面不僅有床，就連尿布、濕紙巾都備妥，媽媽們來用餐肯定會在心理升起一股暖流
很多人吃鍋不離醬汁，靜香的男友就是其中一個
店家貼心的幫大家試出醬和湯的完美組合，但我個人吃鍋不會特別去沾醬，所以沒試
不過岩漿火鍋的調味料還不少也相當新鮮，吃鍋必沾醬的朋友免發愁
其中白糖太特別，但既然是店長推薦，好像也是滿值得一試
岩漿火鍋的飯鍋就放在調味料旁邊，無限享用就是要讓大家吃飽飽
店員在我們一入座就會先奉上一壺茶
茶壺的材質是鑄鐵壺，外表看起來相當具又故事，且帶有濃濃復古的味道
鑄鐵鍋的特色是更能保留風味，茶喝起來清香芬芳，搭配火鍋一起享用相當清爽
鴛鴦鍋（藥膳+鈣骨）$150
膠原鈣骨是白湯，裡面的鍋底包含凍豆腐和豬大骨
入口味道超棒，除了有蒜頭香氣之外，還有濃濃豚骨湯的風味
搭配起來一點都不違和，反而更多是甘甜味，怎麼可以這麼好喝
湯頭完全不油膩，但又有膠質黏黏的感覺，瞬間愛上
裡面的凍豆腐口感超棒，非常細緻又吸湯汁，可以免費續要多吃幾塊
養身藥膳是黑湯，裡面的鍋底包含枸杞、紅棗和豬大骨
湯底的色澤相當深，一看就知道是濃郁的藥膳湯底
入口相當甘甜，一點也不輸給外頭燉品店的藥膳湯頭濃度，這款湯底也超好喝
用這個湯頭煮出來的食物都會變得更加甘甜，喜歡藥膳的朋友不能錯過
如果有點火焰炙燒豬的朋友，可以在喝湯之前舀一點高粱加入，瞬間覺得像在燉品店喝補湯
兩款湯底都超棒，真的是怎麼點都不會踩雷
綜合蔬菜盤2人份 $219
雙人份的菜盤份量不少，我覺得滿適合多人一起分享
蔬菜配色繽紛、食材新鮮而且種類豐富，不管煮哪一鍋湯底都很棒
香菇貢丸 $118
靜香一直都滿喜歡吃香菇貢丸
不止比原味貢丸多了一分香菇的香氣和口感，跟其他口味相比也更加對味
店家的香菇貢丸非常彈牙脆口，香菇大塊看得到
而豬肉的部分又完全沒有豬腥味，真的非常好吃!!
綜合餃拼盤 $299
綜合餃共有四種餃類，水晶餃以外的三種火鍋料比較常見，但也是大家吃鍋都少不了的
不過靜香要特別推薦水晶餃，真的是一個兼具好吃、飽足還有超級咀嚼感的一個點心
店家這款水晶餃的餃皮相當Q彈有嚼勁，內餡的豬肉用大量胡椒去調味
吃起來不死鹹又夠味，我個人還滿喜歡這款水晶餃，大推必點
蝦仁漿 $218
蝦仁漿這類的手工漿是我的愛，吃鍋必點的名單之一
蝦漿內除了新鮮的蝦子之外還有荸薺，所以吃起來口感很有層次
蝦子選用完整的蝦而非泡水的蝦仁，用料相當有誠意
挖的時候有部分混入上頭青蔥，味道挺加分
蝦漿還不小份，非常適合點來一起分享
老油條 $80
身邊有些朋友吃鍋必點老油條，特別是吃麻辣鍋的時候，沒看到老油條就像缺了一味
每次吃老油條都覺得很像王子麵的味道，不知道大家有沒有同感
雖然這次我們不是點麻辣湯底，但吸附滿滿湯汁的油條真的超對味，怎麼組合都好吃
嫩肩里肌（牛）（中）$290
牛肉共有7大片，看紋理稍微帶筋，但是涮過之後就入口竟然意外軟嫩
筋質的部分完全沒有影響到口感，根本感受不到肉筋，真的很好吃
每片牛肉都不小，涮完之後依舊大塊，吃起來超過癮
牛肉沒有肉腥味，簡單在湯內涮兩下，吸附湯汁的肉片味道超棒
火焰炙燒豬（中）$390
這道肉品是店內主打的招牌菜之一，幾乎大家來吃都必點一份，不管是為了視覺感還是味覺
中間擺著燃燒狀態的58度高粱，旁邊堆疊炙燒過的豬肉片，一開始店員會示範怎麼料理
將肉片夾起後浸泡中間的高粱，肉片瞬間爬滿藍紅色的火焰，相當炫目
浸泡過高粱後再入鍋煮，肉吃起來會有淡淡高粱酒香氣！！
每片肉切得不會太厚，而且經過炙燒，所以即便選用脂肪含量高的肉品，吃起來也完全不油膩
煮完之後入口也完全不乾柴，難怪是店內招牌
我的是煮浸泡過高粱的肉，因為湯的味道不會太厚重，更能吃到豬肉的風味以及高粱的香氣
跳脫一般火鍋豬肉片的味道，我超喜歡
男友用藥膳鍋煮沒有浸泡過高粱的肉片，肉的色澤較深些
入口不止有豬肉香氣還有濃濃藥膳的甘甜香氣，也超好吃
選不出哪個強，都太優秀
熱紅豆紫米粥
餐後每個人都會招待一份甜點，除了自選的甜品之外還會搭配一份黑糖麻糬包花生
紅豆紫米的份量很剛好，既然滿足甜點胃又不會造成負擔
喝起來料還不少，但是甜度不會太高，入口完全沒負擔，我滿喜歡
這個麻糬的SIZE還不小，源滾滾的外層裹著黑豆粉，乍看之下很可愛
切開後發現裡面還有小巧思，滿滿花生另人驚艷
而中間的花生不止是醬，還有滿滿顆粒
麻糬口感Q彈不膩口，黑糖香氣濃郁但清爽，而內餡的花生香甜不膩口，整體搭配起來意外超搭
這個點心瞬間擄獲我的甜點胃
松子杏仁茶
杏仁茶和松子的搭配很奇妙，這杯杏仁茶喝起來不甜，所以還挺順口
杏仁的香氣非常夠味，不是很刺激的那種香氣，口感溫順，餐後來一杯很舒服
附上菜單
每間分店提供的甜點都不同，大家都可以試試
靜香還滿喜歡岩漿火鍋，真的非常適合找朋友一起聚餐狂點一桌
如果最近找不到想吃的宵夜，不妨衝著優惠折扣揪朋友吃一波
2020/2/28前憑靜香的分享文前往消費
點餐出示贈送【火焰炙燒豬】、結帳出示可享95折優惠喔! (店家保有活動更改之權利)
岩漿火鍋 - 經國店
地址 : 新竹市北區東大路二段78號
電話 : 03-535-7618
營業時間 : 11:00~03:00
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