「鱻」這個字大家會唸嗎？魚魚魚= 念「ㄒㄧㄢ」「鮮」的餐廳。這兒就是魚及食材新鮮，這裡的魚，吃著褐藻醣膠長大及檢驗過的魚，很多食材都是褐藻製成，喜歡清淡、溫和、輕盈與小農食物的朋友超級適合來^^ 日期：2019/10/18
有一次在健身房運動的時候，聽到一個教練聊到他平常的飲食，他說自從他開始健身，他吃火鍋都是用清水煮、從來都不加任何的調味料。一開始他也是非常不習慣，但開始一段時間後，他慢慢的可以吃出食材中的香甜，也能夠吃出食物的味道與好壞，這家餐廳就可以吃出這樣的感受。
★ 餐廳名稱：Hi-Q褐藻生活館x Hi-Q鱻食
■ 地址：台北市松山區八德路四段123-1號1樓
■ 電話：(02)2747-0028
■ 臉書：Hi-Q褐藻生活館
從南京三民站出來往京華城方向走，不會太遠就會找到這家店。
一樓的店內很明亮，有介紹產品及用餐的地方，這裏中華海洋生技開的餐廳及展示店，走過路過可以看看。
同時也有販賣餐廳裡使用的食材，有服務親切的工作人員做介紹。
用餐的地方在地下室，也有包廂。
蠻寬廣的位置。
■ Hi-Q鱻食褐藻的火鍋菜單
也會有每月特色餐點。
我們點了兩種不同的鍋物與肉類，分別是招牌的Hi-Q海紅鯛、金目鱸雙拼魚及美國特優霜降牛。都會有菜盤、海鮮、褐藻魚丸、主食及甜點唷！
■ Hi-Q海紅鯛、金目鱸雙拼魚
這個的湯頭，我們搭上褐藻魚介湯，非常的清爽，乾乾淨淨的感覺。
裡面的魚，魚肉非常的漂亮，而且有彈性又沒有怪魚臭臭及魚腥味。看起來好像生魚片，清淡的魚香氣，感覺吃到了很多魚的蛋白質。喜歡這個紅色魚的口感及味道。
黑色魚皮的肉，適合喜歡吃有一點點魚味道的人吃唷！也很好吃都很甘甜。
■ 美國特優霜降牛- 由於IR最近都吃得很好，很重口味，看到牛肉莫名的很興奮，因為太美的肉肉，而且好厚唷！
與牛肉搭配，我們選了褐藻藥膳牛奶鍋。淡淡的清香，也沒有很多藥膳的味道。很清新的湯品。而且牛肉吃起來好嫩，好好吃一下子就吃光光（笑）豆皮也是沒有炸過的唷!!
最讓IR覺得安心的是牛奶鍋煮一陣子之後，開始出現油水分離的泡泡感，有種越煮越清湯，大概是加了真的牛奶吧？雖然沒有問店員，但應該不是加一些不知道的東西，來保持牛奶鍋很白又沒雜質的樣子。開始懷疑之前自己吃的牛奶鍋是.......應該可以吃啦.....
■海鮮丸子配菜
褐藻魚丸，裡面有一顆一顆的褐藻，而且丸子比外面的味道淡一些，這應該是添加物放得比較少一些....但是好吃，口感美味。
■ 蝦子與蛤蜊
很鮮美，肉質都很有彈性，順道一提，這裡的醬油，也不太鹹。這應該是件好事！！
■ 蔬菜- 雖然他們只有寫出小農蔬菜，但他們的蔬菜的確是比較好，葉子很厚的高麗菜葉、比較煮不爛的南瓜、我懷疑是有機紅蘿蔔的紫薯等等。
這個南瓜，看起來好像還沒有煮熟，其實已經熟透了，也不會消失在鍋子裡，而且滿滿的蔬菜甜又很滑嫩！
我懷疑是高級紅蘿蔔的紫薯，口感吃起來有點像紅蘿蔔但味道像紫薯。
最令我驚豔的是玉米!!!白色玉米真的很甜!!! 比黃色的更甜，白色皮的通常比較有香氣，但是吃到這麼甜的玉米是第一次！超級大心！
■ 小菜- 褐藻黑豆，這就是褐藻！
■ 主食- 他們有米飯、關廟麵、褐藻米粉、雞蛋等可以選。我選了褐藻米粉！
他的口感，比一般的米粉有立體感及而且好咬斷卻不會爛爛的，通常我都只吃1/4的主食，這天竟然IR全部吃下去。
■ 飲料與小點心
褐藻小餅乾，是鹹鹹的奶香小西餅。這裡的咖啡是用褐藻水沖泡咖啡，滿滿的褐藻！
■ 甜點- 紫米紅豆湯與鱻食冰淇淋二選一，紫米紅豆湯是熱的，不過他不甜，是天然的氣味，老實說IR不太能接受紅豆湯不甜或是鹹的....只好吵著吃冰淇淋(笑）好心人幫我吃掉紅豆湯，還說有甜呀，我想應該是來自紫米與紅豆的香甜吧！口感是好吃的唷～＊ 不愛甜的推推！
■ 鱻食冰淇淋- 好吃！
有一點甜甜的，帶一點點鹹味，我很愛～＊
想吃飽飽又喜歡輕盈系飲食的朋友，可以試試看，帶長輩來也很不錯 !!
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本文作者：GReen_IRene
本文出處：IR愛雜貨愛旅行部落格
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