記得第一次到捷運松江南京站出差的時候，對於那邊的一切都算是很陌生，尤其是那附近的店家好像都以咖啡廳、甜點店為主，不太有一些像是自有品牌的居酒屋、火鍋等，但就在今天！被我發現了一家食材高檔、用料實在、還有超多蝦子入料理的——“嗨蝦蝦 三杯醉蝦石頭鍋”啦！
嗨蝦蝦 三杯醉蝦石頭鍋
地址：台北市中山區南京東路二段202號
電話：0928 378 328
營業時間：週一 ~ 週日 11:30-00:00
停車資訊：店家附近有停車場（建國南路高架橋下停車C區、建國北路高架橋下停車場B區）
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嗨蝦蝦 三杯醉蝦石頭鍋從捷運松江南京站五號出口步行200公尺就可以到了，地理位置非常的好，除了作大眾運輸方便之外，對於開車的人也很友善，附近就有蠻多停車場的。
一到店面發現店家直接把自己特有的食材直接公開在外，完全不擔心客人吃，重點食材的用料也真的有非常多的選擇，價格也更是划算，一人才699+10%！
店內環境位置裝潢非常的日式，打造出一間像是日本居酒屋的感覺，桌子與桌子之間的距離也不會太靠近，整體來說算是舒服~
食材上面也算是很用心，火鍋料的選擇也算蠻多的，而且都是蠻好的品項，像是麻糬的魚板、凍豆腐、蛋餃、麻糬燒等等，不會隨意的拿貢丸呼籠客人~
當然店家的鴨血也非常的好吃！加入當底中更是一絕~
以蔬菜櫃來說選擇就非常的多，而且每一樣蔬菜都很新鮮，不會讓人覺得蔬菜好像放了很久，看起來有點爛爛的感覺~
除了上述的一些自取吃到飽的料之外，像是肉品、以及海鮮等比較需要冷藏保鮮的食材，店家是以畫單的方式點餐（也是無限量加點），上面可以看到食材真得很實在之外，竟然還有大干貝~
店家的沾醬也很貼心，因為是以三杯蝦做為湯底基礎，所以在配料上也特別準備了薑絲，但是我個人覺得當底很新鮮，喝起來很清爽，薑絲不使用也沒問題~
接下來就是重頭戲啦！店家會在桌邊做三杯醉蝦湯底唷！
使用了香醇天然的芝麻油做為基底，搭配上薑片、蒜頭等爆香後，依序加入了三種不同的蝦子以及米酒、九層塔等一起炒到香氣出來後，再添加高湯後就是我們的湯底鍋啦！
做為愛喝湯的我，等到湯底煮滾後立刻喝上一口，口味上面不會有過於濃郁的酒氣，但是帶有淡淡的酒香與甜味，以蝦子為基底的湯頭也很好喝不會過鹹，九層塔則是以一個加分的效果從後味衝出，非常好喝~
蝦子一上桌只能說吸引我的眼球啊~
滿滿不同品項的蝦子，都有著不同的口感，湊進聞也可以發現沒有異味，而且幾乎裡面的蝦子都是生食等級的唷！
這排比較鮮紅的是胭脂蝦，胭脂蝦的口感吃起來比較軟一些，頭部的殼也是比較帶刺，吃的時候必需要小心一些，以免弄傷自己~
煮的話大概30秒就可以囉！在多煮一下反而會讓肉質變的萎縮，而且口感也沒有那麼好~
而照片上的天使紅蝦與藍鑽蝦肉質比較扎實一些，下鍋煮3分鐘即可~
波士頓龍蝦也算是重頭戲啊~ 來到嗨蝦蝦 三杯醉蝦石頭鍋就不需要擔心店家的龍蝦是否新鮮，因為都是現場抓起來殺的，所以下鍋的時候要小心一些，可能會有一些蠕動都是正常的唷！
接下來就是肉品啦！
肉品擔心上桌的時候客人找不出來誰是誰，店家也有貼心的準備小標籤，這也可以讓客人更知道自己喜歡的肉品是哪一款，等一下加點的時候才不會點錯而浪費食材~
下面我也推薦幾款我自己私心比較喜歡的肉品 ♡
安格斯黑牛是我一直都很喜歡的肉品，以不會過多的油花為主，涮的時候簡單30秒就會很好吃，肉質上也是帶有一點口感的~
美國PRIME等級的無骨牛小排也是我的最愛之一，牛小排本身帶有一股淡淡的奶油香氣，是最吸引我的地方，尤其是嗨蝦蝦 三杯醉蝦石頭鍋的肉片厚度也是很足夠的，吃起來更爽~
還有還有我私心愛的西班牙伊比利豬！沒有豬肉的怪味，而且肉吃起來帶有一點Q勁，超喜歡！
而喜歡吃油脂豐富一些的我推薦可以嘗試美國牛五花培根，帶有濃郁的油脂香氣，搭配上肉的鮮甜，與蔬菜一起吃的口味我覺得最棒！
以上就是我這次去的心得分享啦！
整體來說環境也很適合大家下班後過來聚餐，或是做一些生日會、謝師宴等等，都可以直接與店家接洽洽詢，最主要食材也是很新鮮，推薦給大家 ♥
嗨蝦蝦 三杯醉蝦石頭鍋
地址：台北市中山區南京東路二段202號
電話：0928 378 328
營業時間：週一 ~ 週日 11:30-00:00
停車資訊：店家附近有停車場（建國南路高架橋下停車C區、建國北路高架橋下停車場B區）
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