今年生日突然非常想吃握壽司，下班前花了10分鐘問一下 google 大神，找到南科附近這家「紅瓦町」。評價不錯，價位又不太貴，立刻傳了訊息給說要請我吃晚餐的先生，順便訂了位。
紅瓦町 炸蝦壽司館
難得下班的時候天還亮著！「紅瓦町」位在新市比較外環的地方，附近還空曠的。旁邊也有專屬停車場，可以停約十幾台汽車，機車可以直接停在店家門口。
門口有一個日式木製櫃台，應該是外帶點餐區。櫃檯前掛上菜單木牌，當天不少人在門口等外帶餐點。
內用用餐區以玻璃拉門分成兩區，一邊是靠窗座位，晚上映著黃光還滿有氣氛的。這邊的牆上有電視，中午或晚上一個人過來用餐也不無聊。
另一區放木桌椅，都是四人桌，聚餐人數多的話可以併桌。
牆壁上有些日本風海報，添些日式風情。
食物
味噌湯 $20
在日本料理店總是想喝上一碗蔥香四溢的味噌湯，先暖暖胃。
炸蝦野菜天婦羅定食 $230
招牌都寫上「炸蝦壽司」，炸蝦看起來是招牌之一。這一份定食份量十足，除了主菜的炸蝦野菜天婦羅，沙拉、壽司、蒸蛋、土瓶蒸，還有幾樣小菜，非常豐盛。
主菜有一隻炸蝦，一堆野菜，炸牛蒡、四季豆、紅蘿蔔、芋頭。野菜的每一樣都好吃，炸衣薄薄的，蔬菜的水分有保留住，上桌時熱熱的很酥脆，沾一點搭配的鹹甜和風醬汁，是大人小孩都會喜歡的味道。
紅瓦町的炸蝦不是厚厚脆皮的天婦羅作法，麵衣薄薄的，蝦肉扎實，酥脆不油膩。
定食配菜－兩個花壽司
定食配菜－茶碗蒸
蛤蠣、蝦、香菇，蒸蛋很滑嫩。
定食配菜－土瓶蒸
每次在日本料理店用餐必點的土瓶蒸，裡面裝了許多鮮美食材，蛤蠣、菇、雞肉、魚，這些食材的精華釋放在高湯裡，喝的時候擠一兩滴檸檬汁，湯頭喝起來鮮甜清香。
盛合七入握壽司 $220
這盤上桌的時候真是讓我心花朵朵開，握壽司看起來新鮮可口，色澤飽滿。懷孕生冷不宜，真是好久沒吃到生魚片握壽司了，生日就讓我吃個幾顆解解饞吧！後排四貫從左到右：
鮭魚握壽司
旗魚握壽司
鮪魚握壽司
花枝握壽司
前排三貫左起：
牡丹蝦握壽司
尼信握壽司
生干貝握壽司
我最喜歡生干貝握壽司，鮮甜柔軟，現在想起來還垂涎。鮭魚和鮪魚油脂香氣濃郁，入口即化。尼信（黃金鯡魚）吃起來脆脆的，是口感比較特殊的生魚片。牡丹蝦肉質爽滑帶有一點點膠質，蝦肉甘甜。
炙燒綜合握壽司(5貫) $200
左起：
焦糖起司鮭魚握壽司
炙燒松阪豬肉握壽司
炙燒霜降牛肉握壽司
炙燒比目魚握壽司
炙燒鮭魚握壽司
炙燒握壽司吃起來有火烤的焦香，風味和生魚片握壽司截然不同。將油脂濃厚的鮭魚炙燒，魚肉變得稍硬，油脂經過火焰催化，香氣往上跳了好起個等級。松阪豬和霜降牛這兩種肉做炙燒也相當出色，大火快速烤過，熟度剛剛好，吃起來軟嫩香氣十足。不過這盤我最愛的是焦糖起司鮭魚握壽司。焦糖表面烤得金黃焦脆，微甜搭著香噴噴的鮭魚，再加上濃郁起司，滋味好有層次！
炙燒牛小排 $120
這盤是想吃肉的先生點的，看起來顏色很深，但是吃起來還滿軟嫩的，油脂不會太多，越吃越香。
後記
平常都各自在公司吃便當，然後繼續忙到夜幕低垂，難得上班日可以和另一半一起享用晚餐，偶爾藉口特定日子過一下節，幸福感滿滿呀！南科附近日本料理店不多，這家紅瓦町滿平價的，餐點表現很不錯，適合朋友聚餐，也適合一個人來獨享一份定食。以後若臨時想吃握壽司不用再跑進市區了！
紅瓦町 炸蝦壽司館
地址｜台南市新市區長安街111-5號
電話｜06-5892933
停車｜店家旁專屬停車場
營業時間｜10:30~14:00,16:30~20:00
公休日｜每周日
FB｜https://www.facebook.com/redhouse5892933/
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