因為朋友的關係，很幸運有機會認識【Jack's Creation】，也算吃過不少甜點我，真心覺得他們家的蛋糕很有質感，用心融合料理藝術與歐式優雅，詮釋玩味甜食的巧妙，以細膩手作與真材實料呈現經典，感受得到內涵與層次的細緻度，吃一次就完全深得我心。重點是高貴不貴，想訂不必等到生日或節慶，是愛甜點的小資女也能隨心入手的上質甜品。Jack's Creation目前無實體店面，以網路預訂宅配為主，我今天就在家開箱紀錄，順便分享一下點心的正確吃法和心得。
Jack's Creation
官網: http://www.jackscreation.com/
FB: https://www.facebook.com/jackchoucreation/
(訂購資訊請以店家官網或粉絲頁為主)
他們家的蛋糕適合的大小為2公分左右，一個蛋糕大約可以切約6-7片，冷藏切片放室溫5分鐘再開始食用。
讓我印象深刻的是搭配蛋糕的小配料(奶油、焦糖、可可酥餅碎、覆盆子、珍珠糖)，貼心的配對包裝，剪開、緩緩擠上、輕輕灑下…有種DIY甜點的幸福感。
極熟成抹茶起司重蛋糕
以日本抹茶粉，法國起司，法國奶油，法國鮮奶油，日本玉米粉，牛奶，日本麵粉，有機雞蛋，上白糖等製成。極為濃郁的抹茶直接征服抹茶控，有著屬於大人的熟成感，吃了一口就跟我家宅男說「這不是一般的蛋糕，我一定要拿去給你吃吃看」。
冷藏切片直接食用，想切的美美的話，建議刀子可以沖一下熱水，就不會黏刀了唷！可以切出很漂亮的側面。
它擁有絕對無法只吃一兩口的美味，甜度恰好，抹茶醇苦香中帶甘美，冰涼綿密的厚實口感，質感藏在細節裡，吃過才能體會。
反轉蘋果磅蛋糕 | 附新鮮酸奶油及脆焦糖
以日本麵粉，上白糖，青蘋果，法國奶油，法國鮮奶油，加州杏仁粉，馬達加斯加香草夾，法國鹽之花，萊姆酒，檸檬，泡打粉，牛奶，有機雞蛋，八角，丁香，肉桂。作為原料。
我愛死這個蛋糕了，尤其搭上像雲朵般的綿滑酸奶油，與令人愛不釋手的脆焦糖，激盪出乎意料的美味，多層次且分明的味蕾堆疊，酸中帶甜融合著蘋果香。
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不只喜歡它視覺的立體感，也很愛頂部深咖色的精華地帶，帶著微微肉桂味的蜜蘋果～在濕潤扎實口感的磅蛋糕裡，竄出柔和的焦香。
覆盆子檸檬磅蛋糕 | 附檸檬奶油醬、覆盆子脆糖粒
原料為法國覆盆子，日本麵粉，法國奶油，法國鮮奶油，加州杏仁粉，檸檬，萊姆，牛奶，上白糖，泡打粉，法國鹽之花，有機雞蛋。
不知道為什麼腦海浮現了聖誕節溫馨氣氛，可能是它迷人的覆盆莓色，搭上像雪塊般的珍珠糖，如同閃閃發光的精美禮物，瀰漫難以抗拒的夢幻。
頂層相當厚實，口感潤澤，檸檬奶油酸度夠，果香細膩，入口瞬間有驚喜感~「嗯~~好好吃哦」我邊咀嚼邊點頭這樣想著。
配一杯熱咖啡，在入秋的涼意中輕啜，一口醇苦、配著一口優雅的甜酸滋味，享受很chill的午後時光。
香蕉胡桃黑巧克力 | 附優格香草奶油、可可酥餅碎
原料為台灣香蕉，日本麵粉，法國奶油，法國鮮奶油，美國核桃，檸檬，比利時黑巧克力，法國可可粉，加州杏仁粉，上白糖，泡打粉，有機雞蛋。
因爲巧克力含量高，所以置放室溫約10分鐘後再吃，或是烤2分鐘、微波10秒，品嚐溫巧克力蛋糕。
吃得到軟滑的香蕉肉，而且黑巧克力屬於微甜，降低了我的罪惡感，綿密濕潤好吃，不自覺一口接一口吃完，還咬得到核桃唷！
熟成萊姆酒可麗露
以8年熟成萊姆酒、大溪地香草夾、有機雞蛋、精選牛奶、上白糖、法國奶油、當季蜂蠟、日本麵粉等作為原料。
吃之前先拿出來放5～10分鐘，濃郁的香氣中帶有糖脆口感，咬起來QQ的，迷人的萊姆酒香草熟成的風味。
「oh my god也太好吃吧！！」不要覺得我很浮誇，
真正的經典可麗露，讓我誤以為自己穿著洋裝戴著草帽，優雅的坐在歐洲街頭的戶外咖啡廳，享受日落暖陽篩灑呢！
極品雞肝醬
第一次吃雞肝醬，覺得很神秘，打開玻璃罐聞聞，覺得瞬間觸動餓線，有種從未體驗過的風味。
有點灰綠的顏色，細看表面呈現的形狀還蠻特別的，雞肝醬的上層是極初乍橄欖油，冷藏會出現特別的結晶，回溫就變回來了。因為是新鮮的雞肝醬，要在7天內食用完畢。可以搭配吐司、歐式麵包、原味餅乾等等。也可依個人口味灑上鹽胡椒、紅蔥頭、義大利巴西里與香菜等，或搭配紅酒更對味，在家就也能享受法式的浪漫。
挖過上面變色是正常現象，攪拌完後整個變成粉紅好療癒，跟原本的樣子完全不同。
這雞肝醬最神奇的是，可以把在便利商店買的普通小餅乾變得很頂級，它在舌尖上溫柔化開，鹹香細緻長遠，這味道太獨特，直接把我的平凡的桌子變成如米其林料理等級的餐桌。
Jack's Creation的蛋糕完全能吃出食材的品質，甜香不膩、風味高雅，有著撫平心靈的溫暖感，比起許多餐廳、咖啡廳提供的甜點都還要優質、講究。在家也能享受法式餐廳的尊貴氣質，帶去野餐、與同事分享或送禮都很適合哦！
Jack's Creation
官網: http://www.jackscreation.com/
FB: https://www.facebook.com/jackchoucreation/
(訂購資訊請以店家官網或粉絲頁為主)
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