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台南蔡虱目魚店專賣店 小北旗艦店
地址：台南市北區西門路四段236號
電話：06 282 0076
營業時間：星期一到日 10:30–00:00
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圓仔因為睡的晚，平常上班都很趕
通常都是衣服穿好然後小跑步路過早餐店順手帶個三明治解決
難得回台南，當然要回味一下台南人專屬的澎湃早餐 虱目魚湯
台南虱目魚湯很多，台南蔡是其中最大的連鎖店 除了虱目魚，還有鱸魚跟龍膽
從新市往台南市區的路上會經過一家又一家的台南蔡分店
水藍色的招牌醒目，彷彿在召喚著圓仔，今天就來吃吃看台南蔡吧!
↑菜單，菜色多樣，有鮮魚湯，有粥，有小菜還有香煎鮮魚
算是虱目魚湯店菜色十分豐富的，選擇多不怕吃膩
↑今天圓仔自己來，點的菜色不多，先來張合影
↑燙青菜，今天的青菜是高麗菜，沒有燙得很軟爛，所以保有清脆口感
蒜頭不少，不敢吃的人可能要挑掉
↑登愣! 今天的主角登場，綜合虱目魚湯，滿滿一碗的料，吃起來十分過癮
↑首先當然是圓仔期待已久的虱目魚肚，肉質鮮甜，沒有土味
一口咬下魚肚的油脂化開，鮮甜海味在嘴裡爆發
還算新鮮，沒有讓圓仔失望
↑ 虱目魚丸，口感Q彈，用料豐富
聽老闆說這個魚丸是每日新鮮現做的喔~
↑虱目魚皮，也是虱目魚湯的必點之一，富含膠質的魚皮
配上紮實的魚肉，兩種口感巧妙的融合在口中，就是美味
↑滷味如果只選一種，圓仔推薦油豆腐
要把油豆腐滷的入味又不油膩很考驗店家的功力!
↑用餐環境很寬敞，不用擠在一家小店
座位多，不用排隊，確實很吸引人!
吃美食不用等，多麼完美
虱目魚對於台南人來說是很重要的早餐，有湯有飯
常常一餐吃下來就破百了
但台南人也不是天天吃的這麼豐盛
只是難得優閒的時光，不是上班族的人，可以好好的來體驗一下台南虱目魚湯的美味
順便犒賞圓仔平日的辛勞，吃飽了才有力氣工作你說是嘛!
總結
1. 美味：★★★★☆(口味道地，魚新鮮)
2. 衛生：★★★☆☆(半開放式廚房)
3. 價格：★★★☆☆(一個人約100上下)
只要三分鐘，讓我帶您了解一家餐廳的特色菜
免責聲明：本文為實際體驗心得，非店家邀約