淨湘園素食
地址：台南市永康區永大路二段23號
TEL：(06)271-3017
營業時間：10:30-13:30 16:30-20:00
FB：淨湘園素食
淨湘園素食館是我們家還蠻常去的店，它的一樓是自助餐，二樓是素食自助式火鍋，我們來都是去二樓吃自助式火鍋。在台南自助式火鍋很多，但是素食專門的自助式火鍋真的很少見，淨湘園的素食火鍋在湯頭、價位及菜色上我們都可以接受～想帶媽媽吃火鍋幾乎就是想到淨湘園！
一樓的素食自助餐菜色也好多樣豐富～
二樓是吃自助火鍋，座位很多～也有冷氣，就算夏天吃火鍋也不會滿身大汗！所以我們也常常夏天來的。
自助式火鍋，當然食材都在冰箱裡自取囉！
蔬菜類、菇類、素食火鍋料類、根莖類、冬粉麵類...........種類真的蠻多樣的~
看到什麼想吃的就可以自己端上桌！
吃自助式火鍋最大的樂趣就是把冰箱裡的食材一直往外搬的快感，就像免錢的一樣，搬免驚的！當然最後還是要付錢啦～不然咧？！
全自助式的，餐具攞放在消毒櫃也是自取，如果要用免洗的也有。
醬料的部份就比較簡單～素食沙茶醬、芹菜末、辣椒、花生粉、醬油及白醋，就醬子～
不過對我們來說這樣也夠了，畢竟我們不是要吃這些醬料呀，新鮮的食材稍微沾一點就很美味了。
選好了火鍋料，服務人員端上了鍋子，在裡面倒入油及香菇之類的配料爆香，緊接著加入一些蔬菜，然後倒入高湯。
等不及的快點把所有的食材都丟入鍋子裡，這是勛勛最愛的工作！（放心，我們都有在旁邊監督的）。
雖然火鍋有加油爆香過，但基本上湯頭不會太油，也沒有太強烈的調味，也因為沒有肉，且我們拿的食材幾乎是蔬菜類比較多，所以吃起來真的很清爽，完全可以享受到食物的原味～
餐廳也有供應白飯，想配白飯可以另外加點，不過我個人偏愛冬粉、韓式年糕及花生麻糬取代白飯～
然後大口大口的吃各式的菇類蔬菜，滿滿的纖維覺得腸道都活了起來！
一般像淨湘園這樣的素食自助火鍋專賣店真的比較少見，通常都是簡餐店兼賣火鍋，或是火鍋店兼賣素食火鍋，有時會比較擔心純不純的問題，或是素食者的選擇情會偏少，但淨湘園的自助火鍋可以選擇的食材真的很多，又是素食專賣店，不用擔心純不純的問題，可以依自己的需求及喜好端喜歡的菜盤，更富彈性的自由～所以這一家店從我年輕吃到老了啊啊啊！！！
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