有時候自己一個人下班要吃東西，不知道要吃什麼，剛好碰上了假日前夕，隔天不用上班，想找個地方吃點豐盛的火鍋或是燒烤，個人精緻小火鍋就是我的首選，可以一個人吃的很爽，川之流精緻涮涮鍋離我不遠，Google評論也滿不錯的，馬上就出發前往了。
店家位在長安東路上，店面不大，不過還算好找。
生意非常好，完全沒有空桌，我算運氣非常好，才有位子，建議來之前一定要提前預約。
這裡有很多特色套餐，像是和牛或是黃金龍蝦，看起來CP值都滿不錯的，下次再來嘗試看看。
也有肉券的優惠活動，還可以累積肉卷來兌換更高級的食材。
我今天點的是Prime級霜降牛肉鍋，加大肉量到18oz，這樣吃起來才過癮，如果大胃王等級的還可以加大到盎司，附上菜單。
現在湯底有活動可以免費更換，我換成了主廚推薦的健康茄紅鍋底，這邊的模式好像跟google評論上不太一樣，看起來店家有換成別種模式，以前好像是附餐讓人自助取用，現在則是七選一，甜點也變成了三選一，不過湯底也免費了，冰沙冰淇淋飲料咖啡自助則是和以前一樣，滿喜歡新模式的湯底的選擇對我來說比較重要。
在食物上桌前繞了下自助區，這裡有不少種類的飲料，以個人涮涮鍋來說感覺挺豐富的，冰淇淋還是明治的，給得很有誠意。
湯底上的很快，茄紅色的湯底光看就相當香濃，是店家自己熬煮的湯頭不是罐頭湯底，喝下去酸甜的番茄香味在口中留了許久，自然回甘非常好喝，店員也很貼心地說，如果敢吃蒜味的話，建議加一點蒜到湯底中，會讓湯的層次更豐富，我當然二話不說趕快挖了一些加進湯底裡，果然變得更有味道。
菜盤給的是兩個小盆子，裡面蔬菜滿多元的，還有沒見過的海菜。
還附有一顆雞蛋。
我主食比較想吃麵，就選了蔬菜刀削麵，看到隔壁桌的滷肉飯滿好吃的，下次再來試試看。
主餐不一會兒就上來了，18oz的肉盤非常霸氣，大片的Prime霜降牛肉切的有厚度，不向外面那種薄可透光的肉片，這裡的肉片每片都有份量。
在湯底裡煮到七分熟，牛肉軟嫩又有口感，吃起來非常過癮，牛肉還經過低溫濕式熟成，咬下去肉汁充滿牛肉香味，而且在番茄的襯托下給牛肉多了一點豐富的酸甜番茄香，大推這裡的牛肉。
吃飽了還可以用甜點緩和一下，這裡除了冰淇淋之外，還有附一份甜點，甜點有三種可以選擇，分別是統一布丁、起士蛋糕和香酥蛋塔，我選的是蛋塔，蛋塔小小一個非常可愛。
【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★★
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★★
▲服務★★★★☆
📢【門市資訊】
▲店名：川之流精緻涮涮鍋 長安店
▲地址：台北市中山區長安東路一段8號
▲電話：(02)2523-3009
▲粉絲專頁：
https://www.facebook.com/rff.suabu.changan/
▲營業時間：
週一至週日 11:30-23:00