【澎湖美食】聚味軒海鮮中餐廳 China Spice-在地食材與中式料理精隨的美味結合，澎湖必吃推薦海鮮餐廳
滿滿一整桌的中式料理
裡面所用的食材，有許多都取自『澎湖』當地食材
採用最新鮮的食材來進行料理
讓每一道菜的味道都能達到極緻
而這麼講究食材的中式料理餐廳
就位於澎湖唯一五星級飯店的
澎湖福朋喜來登酒店-聚味軒海鮮中餐廳 China Spice
這家餐廳布咕先生推薦大家
如果來到澎湖一定要品嚐
而餐廳的位置在於飯店的三樓
採用挑高的設計
跟一般我們平常去吃的海產店
完全是不同等級的舒適度
空間非常有寬敞感
一點都不會感覺到擁擠~
可以輕鬆自在邊吃著美食邊看著窗外的港景風貌
更不用擔心養在水箱裡的水到處噴
是一個能夠吃到美味澎湖在地食材料理的好方
室內的裝潢則以木質地板
搭配帶有喜氣的紅色與金色調
來托襯出中式特有的文化風格
除了一般用餐區外
這裡面還有大型的包廂
裡面有電視、沙發區、餐桌區
整個設備和空間都非常的高級
在餐廳裡
還可以看到一隻隻活跳跳的海鮮
有龍蝦、石斑魚、附近海域魚種等等
這裡都有活體可以供應
讓客人吃到最美味的海鮮
接著我們就來介紹
今天的所品嚐餐點吧
餐點多到幾乎都快擺不下了
一開始先上桌的是生魚片
裡面會搭配三種不同品種的魚類和其它食材
其中會搭配二種當季的魚類
呈現出在地風情的飲食特色
塔香三杯金錢鰻
陶鍋蓋子一打開，熱騰騰的香氣撲鼻而來
在台灣可能很少人會吃到金錢鰻
但來到澎湖一定要來品嚐看看他的美味
金錢鰻是澎湖盛產的鰻魚種類之一
主廚採用三杯的方式來進行烹煮
錢鰻算是比較大型的鰻魚
大型的鰻魚肉通常都會有乾柴的問題
但這道菜吃起來的口感，一點都不乾柴
採用先炸過的手法，讓鰻魚的美味整個包覆住
再利用大火的鼎氣完整呈現出三杯的美妙滋味
澎湖明蝦海鮮粥
這道菜的美味超乎你的想像
採用大量的南瓜搭配昆布熬煮的高湯
以及多種的海鮮所熬煮出來的海鮮粥
一口吃下去時
帶有南瓜的甜味
更有不同的豐富滋味隱藏在湯裡面
喝起來一點都不單調
再搭配不同海鮮所帶來的口感
讓你一口接一口的美味
來這一定要點一鍋呀!!!!!
靠鍋小卷
小卷也是澎湖產量非常高的海鮮之一
新鮮的小卷，不需要過多的手續、調味料
以簡單的料理手法來呈現
才能吃到最鮮美可口的一面
冰鎮帶殼鮮蚵集
將帶殼的蚵仔燙至半生熟之後
再用大量的冰塊冰鎮
這樣子的做法
可以品嚐到蚵仔最鮮美的味道
不需要任何的東西
直接吃就非常的鮮甜美味
尤其是澎湖的蚵仔
養殖的水質非常好
味道完全大勝台灣
如果想來一點變化
上面附的醬汁更是美味
以蔥、薑、芥末等食材調製而成
更能豐富蚵仔的美味
主廚秘製牛小排
以中式的燉煮手法料理西式的食材
而這樣子的做法，讓西式的食材更造不同的生命
軟嫩好入口的帶骨牛小排
整體的肉質非常的多汁
再加入長時間燉煮，口感為軟嫩
整體呈現是全熟的狀態
完全不乾澀
多汁又軟嫩
泰式酸辣珍珠斑
選用澎湖所產的珍珠斑
搭配泰式酸辣的醬汁
呈現出酸酸甜甜微辣的口感
並且保留住珍珠斑肉質的鮮美
看似搶味的醬汁
卻意外的呈現不同的層次
花菜干炒松板肉
將採收的花椰菜經過曬乾之後
而成的花菜干
搭配簡單的蔬菜、肉片
輕炒而成的一道創意料理
裡面的花菜干
可說來是來澎湖必吃的特色食材之一
金銀雙蛋燴絲瓜
採用澎湖當地所生產的絲瓜
搭配皮蛋、鹹蛋二種不同蛋製作而成
做法獨樹一格
而澎湖的絲瓜與台灣絲瓜不同
較為有口感~
別俱有特色
紫菜土魠魚丸湯
以澎湖盛產的土魠魚搭配特製Q彈的魚丸
紫菜等食材所熬煮而成
湯頭清爽不膩口
風茹銀耳露
風茹茶是澎湖當地特色茶類之一
搭配銀木耳熬煮
讓整碗的質感呈現膠質狀
滑順帶有豐厚的滋味
有別於風茹茶，別有一番風味
整個品嚐下來
可以很明顯感受到
聚味軒海鮮中餐廳 China Spice
採用許多當地盛產的食材
來融入中式的做法
完整呈現他獨特有特色
呈現不一樣的風味的中式料理
這樣子的做法
對於許多來遊客來說
是相當好的選擇
可以一次品嚐到眾多在地特色食材
又能品嚐到中式手藝的美味
價格也比起眾多五星級餐廳還要划算、便宜
甚至搭配不定時推出的優惠方案
可以讓你用平民的價格，就能吃到高檔餐廳的水準
以及最新鮮的食材，可說非常的划算呀~!
這麼值得推薦的好餐廳
來澎湖是一定必嚐的！
其中海鮮粥～一定要嚐呀～～～
錯過一定會讓你後悔不已
完整菜單介紹＞＞https://www.fourpoints-penghu.com/restaurant_3.html
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店名：聚味軒海鮮中餐廳 China Spice
營業時間：早上11:30~14:00，17:30~21:00
地址：澎湖縣馬公市新店路197號
地圖：
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