金爌爌肉飯是台中IG美食打卡超夯的
文青感台中小吃,就在朝馬轉運站旁。
以台灣代表的肉燥飯和爌肉飯為主打,
不管是豬肉、滷汁以及米飯的食材嚴選,
烹煮過程也十分講究,而店內空間則是
一改傳統台灣小吃的窄小與油膩,
走文青日系感的爽朗,價格也是親民銅板價,
讓大家平價享受好質感的道地台灣味!
金爌爌肉飯位於台中朝馬轉運站附近,
上回到台中找朋友,在IG台中美食上看到,
覺得超級好奇為何會有台中小吃那麼夯,
拖著朋友一起前往~
金爌爌肉飯是主打台式傳統小吃的爌肉飯,
但店內不走台灣小吃店風格,而是淺色木頭
採光明亮的日系文青風!在這裡用餐,
沒有油油膩膩的地板,空間也寬敞,
整個用餐的過程非常愉快~
▼金爌爌肉飯菜單
當然他沒有小吃攤那麼親民,畢竟這裡
用餐環境舒適還有冷氣讓你爽爽吹,
但覺得以店面的爌肉飯來說不算貴啦!
白飯煮好後放在木桶內保溫,
添飯時誘人米香隨著蒸氣飄出,
光是這白飯都讓飯桶朋友吵著想吃XD
淋上的肉燥也非常大器!吃過一些肉燥飯
除了肉汁之外肉燥少得可憐,金爌爌肉飯的
肉燥飯算是肉燥下得毫不手軟!
然後是爌肉!!天啊這個夾肉畫面,
在老滷汁中挑肉的過程太逼人~~
攪動滷汁時整個香氣超級勾人味蕾!
金爌爌肉飯的爌肉飯有兩種選擇,
腿庫爌肉飯和三層肉爌肉飯,
就看個人喜好喜歡哪一種~
▼泡菜 $35
泡菜涮嘴爽口,酸味很開胃又不會太過,
夏天絕對推薦來一盤(但我自己就吃掉半盤)
▼時令蔬菜 $30
這是炒青菜不是燙的喔!比起燙青菜,
炒的青菜多了一分油香,我們更喜歡!
▼滷大腸 $60
大腸處理得非常乾淨,幾乎看不到中間的白色脂肪,
偏甜的醬汁十分入味(但味道真的稍為甜一點)!
腸帶點嚼勁但不會難以咬斷,不用配飯就很好吃,
更適合來杯啤酒(根本是想找機會喝啤酒而已XD)
▼滷蛋 $15
▼滷貢丸 $10
▼滷油豆腐 $10
三者都滷到非常入味但又不會軟爛,
油豆腐我喜歡入味,但我不喜歡那種
滷到整個不成型的油豆腐XD
裡頭印象最深刻的是滷蛋,外皮帶點Q感,
中間的蛋黃也很好吃,算是爌肉飯小吃中
印象很深刻的好吃滷蛋!
▼肉燥飯 $35
是走比較瘦肉的肉燥飯,怕胖的女生(如我朋友)
就吃得非常開心,滷汁也味道夠也不會過於油膩!
但我吃肉燥飯喜歡肥肉多一點的(個人喜好)
對了,來到金爌爌肉飯,我個人非常推薦
趕吃辣一~~~~定要嘗試他們店內的辣醬油!!
超級涮嘴好吃,ㄍㄧㄠ奔(台語)尤其對味!
▼腿庫爌肉飯 $65
喜歡吃豬腳那種一整片軟嫩豬皮的大家,
一定要選腿庫飯!!腿庫滷得非常優秀,
肉不乾柴,豬皮是入口就化開,滷汁的層次感
也非常夠,像我常吃滷豬腳的人,就對這口感
超級著迷~~~三口吃掉整塊腿庫!
▼三層肉爌肉飯 $65
三層肉跟腿庫不同,豬皮比較少,
但中間厚厚的脂肪多很多!我覺得看喜好,
像我尬意剛剛的腿庫豬皮,我朋友就很愛
三層肉的綿軟油脂,肉軟嫩,
據她說法是入口超好咬且入味!
▼苦瓜排骨湯 $45
苦瓜選得很好,苦味不重,
以大量肉排骨燉煮,味道清爽,
很適合濕熱的夏天喝!
▼貢丸湯 $25
比起苦瓜排骨湯比較中規中矩,
但貢丸還蠻彈的,且吃得出來有選過,
湯是走清湯而不是那種灑滿胡椒鹽的湯!
這天吃下來我跟朋友都還蠻喜歡金爌爌肉飯的!
整體環境明亮舒適,帶點文青趕不擁擠,
重點是食材挑得好,也還蠻忠實呈現
台灣古早味的!後來一找才發現,
它是2018年底才開的店!難怪以前常在
朝馬轉運站一帶搭車都不知道XD
還蠻推薦喜歡吃爌肉飯的大家務必來嘗嘗,
在朝馬轉運站想找個東西吃也可以來碗爌肉飯,
而不是每次都只能在轉運站的便利商店吃關東煮了啦~
PS. 那泡菜味道非常熟悉,google才知道
同品牌的姊妹店!!怪不得泡菜那麼好吃~
(這是重點嗎?)(但招待泡菜有夠好吃)
(請問沒有考慮要賣整罐的嗎?)
<金爌爌肉飯>
地址:台中市西屯區朝馬路26號
電話:04 2258 8911
營業時間:11:00~21:00
臉書粉絲團:金爌爌肉飯