逢甲夜市美食非常多，今天要分享一家google評論高達4.8分的火烤兩吃專門店~大丸靚鍋。提供個人小火鍋、烤鍋、火烤兩吃三種吃法，一個人也能獨享火烤雙重美味只要200多元還免服務費，從下午3點營業到凌晨4點，湯頭用金華火腿加大骨熬煮6小時非常好喝，在逢甲開店已經20年人氣依舊滿滿很厲害!
【美食部落客/商妮】原文出處>>商妮吃喝遊樂
逢甲一級戰區能夠存活3年的餐廳就算很強，大丸靚鍋在逢甲已經20個年頭，依然人氣不減真是很厲害。寫文時查了一下他們評價發現FB4.9分/582則、Google 4.8分/ 935則，評價超高!很多人都是一吃成主顧，我們吃完也很喜歡。
用餐分兩層樓，一樓通通是單人吧台座位；二樓則是4-6人方桌，可以包場聚餐。
點餐都有附飲料及主食白飯或冬粉二擇一，飲料是好喝的冬瓜檸檬茶。我們點火烤兩吃，主食都選白飯，配火鍋或烤肉都適合。
套餐內容還有生菜、韓式泡菜、洋蔥絲，等一下可以包燒肉一起吃。
套餐餐點很快上桌，真的很澎湃!!一大盤烤肉拼盤再加上滿滿一盆海鮮盆，這樣的海陸大餐兩人一共980元太超值!
先來介紹烤肉拼盤，內容有菲力牛排、霜降牛、松阪豬、梅花豬、還有嫩雞腿肉，不愛吃的品項都可以換其他等價食材。
這裡的烤肉用烤盤而不是烤網，塗一點奶油再烤肉片味道更香，鑄鐵鍋溫度比較均勻，肉片好烤又不容易燒焦。店員服務很好，在吧檯內會隨時注意火侯，幫忙控制。
把雞腿肉堆在白飯上面，就成了一碗雞肉丼飯，香甜的雞腿肉與白飯一起吃，好下飯啊。
霜降牛 一份有好多片，油花分佈均勻很漂亮，在烤盤上不要烤太久，變色就可以吃了。
軟嫩又多汁的霜降牛口感一級棒!搭配泡菜一起吃美味更加分，泡菜跟牛肉真的是絕配，互補的酸甜滋味好開胃喔。
海鮮盆有好多種海味:生蠔、天使紅蝦、大草蝦、中卷、鯛魚、鱸魚、大蛤蜊，堆滿滿一大盆，光是看就很過癮。
天使紅蝦很新鮮，煮火鍋有點可惜，店員推薦我們用烤的最能吃到鮮甜海味。
我們點的套餐原本是原味石頭小火鍋，也可以加價90元升級鴛鴦鍋。
大丸靚鍋的湯頭非常厲害，點餐時店員有介紹他們湯頭用金華火腿加上大骨、雞骨、蛤蜊...等熬煮6小時，湯頭很甘甜。麻辣醬也是自己炒的獨門風味，我們決定點原味與麻辣湯頭鴛鴦鍋。
把菜盤分兩邊下鍋，還沒全下就已經塞滿了。湯頭原本就甜，煮完菜盤跟海鮮後味道更甜。我發現他們的麻辣湯涮煮食材後香麻回甘非常好吃耶~喜歡重口味的朋友，蠻推薦點麻辣湯頭。
海鮮盆的份量真的很多，我們分兩次下鍋煮才煮得完。
湯頭是火鍋的靈魂，大丸靚鍋的湯頭甘甜好喝真的很正點，可以免費加原湯，我們忍不住一直喝湯，我好像喝了三碗還是四碗XD，愛喝湯的朋友來到大丸靚鍋會很開心。
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