很常經過板橋這間紅辣椒川菜館，斑駁的扛棒，近板橋車站1號出口附近
用餐時間的客人絡繹不絕加上之前的美食節目食尚玩家來訪過
一直列為口袋名單，只是川菜館的菜均為單點
兩人來訪不太適合，於是約了親友們一起來訪，號召了10位大人們。
小菁川菜吃得不多，在板橋還有另兩家知名的→春野新派川菜、 來得福川菜客家餐廳
店家資訊
紅辣椒川菜館
電話：02-2966-8622
地址：新北市板橋區民權路180號(捷運板橋站1號出口，步行5分鐘)
臉書：https://www.facebook.com/redpaperchuancai
營業時間：11：30-14：00
17：30-21：30 (周一公休)
店家就位在板橋民權路上近板橋車站，來訪時招牌已經斑駁
近期店家已經更新扛棒了!
紅辣椒川菜館有一二樓的用餐空間，二樓的裝潢也大同小異。
店家的菜單，有文字版，選擇性還算多
價位算是中上價位，看了之前人家分享價格的確漲幅不少
店家把菜單分類還算清楚易懂。
也有彩色圖片版
大家飢腸轆轆，一上桌就秒殺，很難拍到整桌菜色，只好瞬間捕捉一下擺滿整桌模樣。
醋溜白菜NT160
這道醋溜白菜帶點酸味，這酸來自白醋的酸味，加上蠔油下去拌炒
店家還勾芡過，表現還可以，小菁我個人沒有很喜歡白菜，所以說不上來好吃不好吃
只是店家這道菜有加上芹菜，害怕芹菜的朋友可以先跟店家告知。
熗味包菜NT160
熗味包菜是川菜料理中的基本菜色，用的是新鮮高麗菜加上特製的紅油醬汁，
可以讓清爽脆甜的高麗菜增添一些層次感，加上乾辣椒拌炒，不會過辣卻帶點香氣
這道很下飯。
魚香茄子 NT 220
這道菜在家裡滿容易把茄子煮的變黑，餐廳都會用大火把茄子過油過，讓茄子可以紫的發亮又漂亮
以前老覺得魚香茄子應該要有魚的食材在裡面，原來魚香茄子不會有魚肉
的有幾種說法：一是這種作料常用來燒魚，用來燒其他菜色諸如豆腐、
烘蛋或亦毫不遜色，故名「」；另一說法則是「」原作「餘香」，
因此常見的魚香烘蛋、魚香茄子均是豬絞肉
店家的茄子不會過油，甜鹹度也剛好，表現還不錯.
五更腸旺NT250
這個比較偏台菜，也有人說五更腸旺算是台式川菜，裡面的花椒香，鴨血也不會有腥味，
大腸的軟嫩度將將好，也是下飯的一道菜色。
老皮嫩肉NT200
老皮嫩肉跟回鍋肉一樣來自於四川，只是現在許多台菜店也都有它的蹤跡，
常見的就是就是跟紅辣椒川菜館一樣，用的是雞蛋豆腐下去炸過，外皮炸的皺皺的，裡面超嫩口的雞蛋豆腐在嘴中化開
小心燙口，我喜歡豆腐料理，這道我尬意!!
牙籤羊肉NT 360
這道牙籤羊肉我是第一次吃到，店家把羊肉片用牙籤一一串起，菜盤中的每個小牙籤都是一小口的羊肉
店家用孜然粉調味過，不會過鹹，份量不少!也好吃...
上面滿滿的乾辣椒卻不會過辣，
金沙杏鮑菇NT230
金沙就是所謂的鹹蛋黃，杏鮑菇炸過之後，外面用鹹蛋黃裹覆包覆住杏鮑菇的汁
一口咬下杏鮑菇都會噴汁，金沙的濕潤度也剛剛好，帶點蒜香，
榮城口水雞NT340
這份量不是太多，約莫一隻雞腿的份量而已，醬汁感覺紅咚咚辣呼呼的感覺。
取名為，是由於辛香料用了許多，增添豐富感，吃完會口水直流
口水雞的特色是是要入口初則甜中帶辣，辣而不嗆。次則辣中帶香，香中帶麻，雞肉入口細嫩幼滑。
紅辣椒的口水雞滿嫩的，是有以上所述口感，只是覺得這道菜略貴了些。
鮮魚薑絲湯NT190
店家說湯品約4-5人份，我們10人分食其實還夠，湯還滿鮮甜的，
裏頭帶有嫩豆腐讓湯底不會過於單調
三國烤魚(預約) NT980
雖然店家主打需要預約，不過我們假日來訪倒是沒有預約，只是這道菜程序繁雜需要候時一小時左右
因此是最後一道上菜的菜色，
三國烤魚據說是三國時代諸葛亮最愛吃的一道菜，而三國烤魚最大的特色就是用了燒烤跟老油，先把原料醃製入味
再烤到八九分熟，最後淋上老油鮮湯，這道菜裡面有滿滿的蔬菜跟很大隻的鱸魚，魚肉還滿嫩的。
店家不用收取一成服務費，白飯每人NT15元吃到飽
10人加飲料共計3400元，平均一人三百多塊，算是滿平價的，非常飽足，若是2-3人來就比較不好點餐了
初訪紅辣椒表現得還不錯，有人說店家品質不穩定，希望他們一直保持不錯的品質。
紅辣椒川菜館
電話：02-2966-8622
地址：新北市板橋區民權路180號(捷運板橋站1號出口，步行5分鐘)
臉書：https://www.facebook.com/redpaperchuancai
營業時間：11：30-14：00
17：30-21：30
(周一公休)