冰冰吃的冰鎮滷味大家嚐過嗎？
友愛街上已經是50年老店的傳承滷味，
他們家的滷味除了熱吃，
還可以吃冰的，
最適合現在這種炎炎的夏日，
店前面最吸引人的就是這一大面的滷味食材區啦！
玻璃門的設計將每種食材和馬路上的灰塵隔絕開來，
大冰箱裡一格格擺滿了各種新鮮食材，
有肉類、蔬菜、豬頭皮、菇類、豆干……，
每一款都有獨立的小包裝袋，
所以就算打開玻璃門挑選食物時食物，
不用怕食物沾附空氣中的灰塵了，
更不怕食材間相互汙染了!
店裡食材琳琅滿目，
整面版子上寫得滿滿的，
價錢都是銅板價，
其中這張寫著冰鎮套餐的單子最吸引我了，
店裡有兩種冰鎮套餐，
每一種都只限量20份，
所以想吃要趁早唷!
這可是可以冰冰吃的冰滷味!!
店前這牌子寫得內容讓人覺得老板真可愛，
老闆人很好，很健談，
對於滷味的滷汁和食材都有著自己的堅持，
店內有提供內用空間，
高度較低的桌子和椅子，坐起來很舒服，
牆面上還掛著畫作，
用餐環境很乾淨、明亮，
自己拿籃子挑好想吃的食物，
放心交給老板，
接著就等著美味上桌囉！
老板會依照食材熟成時間分開料理，
店裡的獨門滷汁用了16種中藥材和神秘果汁來熬煮，
店裡獨門滷汁的香讓人印象深刻，
湯頭可以拿來直接喝，
喝起來不會很死鹹，
蔬菜先上桌了，
吸附了滷汁的高麗菜、綠花椰和娃娃菜，
味道清甜，
老闆還會事先詢問客人花椰菜喜歡軟一點的口感，
還是喜歡脆口些的，非常貼心~
我們夾的食材除了蔬菜外，
老闆幫我們裝成了2盤，
其中一盤有小鳥蛋、豆乾、豬肉片、玉米筍、米血、鱈魚燒、海苔素捲，
滿滿一盤，
夾了我吃滷味必點的小鳥蛋，
還有豆干也別忘了點唷，
吸飽了獨門老滷湯汁的豆干，
吃起來很啾吸，
米血很Q，
還有家人喜歡的雞翅，
滷得很透、很香，
鹹香濃郁的滷汁香氣讓人一口接一口，
另一盤有米腸和超大顆的貢丸，
我很喜歡米腸，
QQ的米腸帶著鹹香，
再沾點店家特製帶著獨門辣醬吃，
超夠味的，
辣辣的刺激感讓米腸的味道、層次變得更豐富了!
店家的獨門辣醬，
如果你和我一樣第一來，
不清楚辣度的強弱，
貼心的老闆會幫你將辣醬汁裝在碗裡，
用沾的方式也可以品嘗到辣醬的香氣和獨特唷!
再來就是強烈推薦大家一定要來店裡吃吃看的冰鎮滷味啦!!
每天新鮮現做的限定美味!!
只有在6-9月份才能在店裡吃的到，
老闆特別任性的要求只能在店裡吃這冰鎮滷味，
想外帶回家吃?抱歉!!不行!!!!
老闆寧願不賣也不讓你帶回家吃，超有個性的!
我的這份是加了涼粉的冰鎮限定套餐(150元)，
木耳、小黃郭、玉米筍、金針、鳥蛋、鴨腸、百頁豆腐、肉筋、菊花肉中9選4，
並搭配涼粉，
份量十足，
隨著冰鎮滷味一起上桌的是冰涼的滷汁，
裡面加的可不是一般冰塊唷，
而是用滷汁冰凍成的滷汁冰磚，
因此滷汁沾醬的味道絕對不會被稀釋掉，
還能降低滷汁在吃的過程太快回溫影響味道，
像吃日本蕎麥麵般會把麵條沾醬汁的吃法，
把老闆特製的冰鎮滷味放到加了滷汁冰磚的滷汁中，
吃起來冰涼感更明顯，
冰鎮滷味的滷汁用的不是老滷，
而是新滷，
所以味道較為清爽，
帶著更為明顯的溫潤中藥香，
脆脆的蔬菜、清爽的滷汁，
一入口就讓人暑氣全消，
肉冰鎮滷味中的肉筋吃起來很Q嫩，
滷得火候很夠，
吃起來完全不膩口，
Q脆的寬涼粉放到冰滷汁裡稍微浸泡，
讓冰滷汁的味道更能沾附在涼粉上，
滑溜溜、冰涼涼的涼粉吃起來好爽口唷!
淡淡的滷汁中藥香氣、新鮮的食材、冰涼的口感，
讓我吃起來感覺好吃爽口又無負擔!
大家有機會一定要來嚐嚐這獨特的冰鎮滷味唷！
絕對不會讓你失望的!
傳承滷味
電話：06-220-9938
電話：06-220-9938
營業時間：週一到週四16：00-00：30 /
週五到週日16：00-01：30
住址：台南市中西區友愛街193號
粉絲頁：傳承滷味
（個人主觀感受，僅供參考）
(菜單價位以店內為主)
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