想要了解江戶前的歷史背景,除了到日本,你也可以透過品嘗壽司來認識,尤其這正統的江戶前壽司,讓你一嚐東京灣的鮮美!尤其是那創新的紫海膽+黑鮪魚變態壽司!
關於鮨佐樂Omakase
代表性的技法有「用鹽或醋進行醃製」「蒸、煮」「調味汁浸泡」等,
午餐屬於定食類,都有附沙拉/小菜/蒸蛋/味增湯/甜點和水果,
甜味都蘊涵在魚肉體內還未釋放,這個時候食用, 吃到的是新鮮,
不但可適度讓魚的甜味釋出,保留住美味的魚肉,也可以增加保存時間,
總結:如果你想吃到生魚片最好吃的時刻,專精江戶前壽司的【鮨佐樂Omakase】是不錯的選擇,推薦給大家參考!
鮨佐樂 Omakase
大安.信義.南港.文山區美食.食尚玩家推薦懶人包
你的支持是發文的動力,請不吝給我們的文章隨時按個讚並分享和留言給我們鼓勵!