| 有人跟我一樣覺得店家的LOGO設計很可愛的嗎？ |
| 排隊處還有奉茶，獻給在夏天排隊很痛苦的人 |
| 排隊起始點就在市場門口右側 |
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華山-合掌村壽司(shirakawago)
電話：0976-181-829
地址：100 台北市中正區忠孝東路一段108號1樓
營業時間：上午11:30 - 下午14:00、下午17:00 – 晚上19:30
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地址：100 台北市中正區忠孝東路一段108號1樓
營業時間：上午11:30 - 下午14:00、下午17:00 – 晚上19:30
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這邊分享幾家我個人很喜歡的市場日料，如果大家有興趣多多嘗試這種市場中的美味，可以上網找找資料，一探究竟；其中包含天母士東市場阿吉師立吞壽司、萬華直興市場海鱻味刺身壽司屋、竹圍漁港市場56號許記生魚片、台南水仙宮市場達也濱家漁場等等(當然還有其他名單)，包含今天推薦的合掌村壽司，各家都有各自特色。
合掌村壽司開業短短幾年，直到現在也還是在熱門時段排隊排好排滿，店內座位區也陸續增加，料理師傅也隨著增加，讓排隊的人潮可以更快消化，客人可以更快享用到美食。
| 吧台區雖然小，但一群人坐著圍著師傅到也很有氣氛 |
| 後期設置的座位區，離料理區不遠，幾步路就能到達 |
今天點的是店家招牌一番商品『頂級十二貫握壽司』，在菜單有當天新鮮的紅坩魚肚及當天鮮魚下巴，便選了紅坩魚肚；加上逢店必點的炙燒比目魚握壽司、店家看板招牌特大蟹膏干貝。
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頂級十二貫壽司 NTD 490元 |
| 烤紅坩魚肚 NTD 120元 |
| 炙燒比目魚 NTD 80元/貫；特大蟹膏干貝 NTD 190元 |
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各項菜色上桌後，整體呈現的方式精緻，一瞬間會忘記身在市場中，反而會有一種置身東京築地市場的錯覺(大概太久沒去築地以此安慰自己)，但整體來說店家提供的食材，搭配確實親民的價格，熱愛日本料理的人，常常來吃也會覺得很OK。
| 製作料理時超認真嚴肅，但製作完會關心客人用餐情況 |
用餐時段，人潮真的不少，師傅都很用心在料理上，看著他們戰戰兢兢認真的在自己料理上，就更覺得端出來的美食一定是店家的自信料理，當天用餐完除了頂級十二貫，對紅坩魚肚印象很深刻，上來的份量確實有嚇到，對比售價店家給的份量不少，口味上比較像是日式常用的照燒醬刷醬下去烤，吃起來微微甜口，但仍吃得出魚肉的新鮮Q彈。
| 合掌村的料理二區，烤物基本上都在這裡製作 |
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華山-合掌村壽司(shirakawago)
Facebook：專頁連結
電話：0976-181-829
地址：100 台北市中正區忠孝東路一段108號1樓
營業時間：上午11:30 - 下午14:00、下午17:00 – 晚上19:30
地址：100 台北市中正區忠孝東路一段108號1樓
營業時間：上午11:30 - 下午14:00、下午17:00 – 晚上19:30
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