龍莊烤乳豬港台鄉土料理--大坑第一味

  
龍莊烤乳豬

 
因家族事業
所以與園藝結合
可惜沒有打造的很美侖



菜單












鎮店之寶--嘟嘟
牠會說"你好"
不過只對女孩
看見主廚連理都不理
還真是有靈性。哈哈XD







吊著很多風乾的北鴨





乳豬


這2張相片
多少可以看出端倪
鴨賣的比乳豬好，
不過這放變不了我點菜的決定，
當然來盤雙拼



蔥油龍腸$250

龍腸處理的很清脆
沒有腥味
爽口，魚露調製的恰到好處




你可以靠近一點

龍腸，就是翻車魚的腸子
早期可是高級料理
不過這個量，也是很高級的




乳豬拼醬鴨$580

看見$$
再看見這盤雙拼
嘴會張的大大的





這麼誘人的畫面
乳豬皮酥脆
叫烤乳豬最怕皮烤的很硬
他們家不會
在口中不會有油膩的口感

而烤鴨
皮香肉質多汁
也是少見的等級
如果真要挑剔
那只有花生，不是滷的



枸杞水蓮$160

這個水蓮炒的好
用料香菇、枸杞、肉絲實在
清脆鮮甜，淡淡的薑絲不搶味
也把水蓮的甜美添加一股清新



港式臘味煲仔飯$280

剛開始點菜時
服務生說至少要30分鐘
大概是想讓我們知難而退








看見這鍋粑
滿滿的鍋粑
好像也是過猶不及




後來認明我們擔心是對的
鍋粑太多反而影響口感
吃不出真正的口感
有點太硬了


不過醬香味真足
濃濃的臘味
加上生抽老抽的風味
只有完美可以享受了
難怪是"大坑第一味"



一開始大概是看見我們只有2個人
服務生把菜單給我們之後
就不見人影
想點菜也找不到人
也沒給開水
只好自已到櫃台點菜
後來旁邊來了一桌6人
好像是老顧客
就熱絡多了
店雖然老舊，不收服務費
但也不應該有大小眼
我們也是很有消費的喔
大概是今天唯一的美中不足吧