我很喜歡吃火鍋，因為每次吃火鍋總是能給我一種家人團圓的感覺。每次吃火鍋總會想起小時候過年時，一家人圍著火鍋，在蒸騰的熱氣中，一桌子滿滿的食材，依次放入滾燙的鍋中，直到鍋子再也裝不下為止。看著食材慢慢的煮熟，大家的臉上都洋溢著燦爛的笑容。當食物飄出陣陣香味，大家各自夾取自己喜歡的鍋料，天南地北開心的聊著一年來的趣事，每個人的臉上盡是一團喜氣。歡樂熱烈的氣氛，讓食物也變得異常的美味。這樣的情景，深深的烙印在心中，成為永遠無法抹滅的幸福回憶。
之前，小女兒在聊天中，談到同學說這一鍋的火鍋很好吃，愛吃火鍋的我，樂得順水推舟，早早預訂了時間，一家人一起來吃看看囉！
這一天，天氣微涼，正是適合吃鍋天。我們來到了位於民生東路二段和吉林路交叉口的吉林殿，店門口就看到古色古香的大門，還有在武俠劇裡常看到的台辭：「客官裡面請」，不知道裡面有沒有店小二？是不是要先來一碟花生米，再切半斤牛肉呢？哈哈！
沿著樓梯，拾級而上，兵馬俑矗立一旁，昏暗的燈光，從天花板上灑落下來、古老的磚牆，似乎有著斑駁的歲月痕跡，給人一種迷離神秘的氛圍，彷彿要進入一個古老的美食殿堂，充滿尋幽探秘的趣味。
上到二樓，長長的走廊旁是一間間半開放式的隔間，既可顧及食客的隱私，減少互相干擾的可能，又方便店員服務，真是不錯的設計。
天花板上吊著一排透著黃光的燈籠，彷彿照著歷史的長廊，也引領著我們走向傳承自古代的美味，對照這一鍋所標榜的秘史傳說，令人發思古之幽情。
服務生給我們第一間六人座的隔間，木桌、鋪上榻榻米的木椅，寬闊寧靜的空間，一坐下來就覺得好舒服！
看看雅座四周的佈置，古樸素雅，讓人不自覺就會放慢腳步，放輕動作，放低音量。
桌子的抽屜打開，就有衛生紙和溼紙巾，既方便取用，又不占桌子空間，又是一項貼心的設計。
桌下有一個頗大的竹籃，可以放置隨身包包。
非常有份量的茶壺，賞心悅目的雕花，讓尋常的茶水，也有不菲身價的質感。
每人還有一件保護衣服的圍兜，吃完火鍋，還可以帶回家當紀念品哦。
放好包包，就可以先到醬料區來，自行調配你自己喜歡的醬料。照片右上角的那一鍋是白飯，澆上旁邊的滷肉湯，就變成滷肉飯啦，無飯不飽的朋友可以大快朵頤了。
我們今天是使用四人套餐券，分別選了神仙牛肉、梅花豬肉、急凍鮮蝦、盛合綜合丸、香滷大腸頭、香蔥油條、翠絲水蓮、水果玉米、杏鮑菇和綜合餃。
鍋底是龍鳳鴛鴦鍋，右邊是御膳麻辣鍋，看看官網的介紹：
"特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒…等多種辣椒，按照黃金比例去調配，延襲古法層層調製工法，取出溫和不嗆的紅油精華做為麻辣鍋的基準，加入大骨燉煮的特製湯頭，搭配軟Q彈牙、CAS認證屠宰場所取得，每日直送的風味鴨血及吸附飽滿湯汁的非基改祖傳板豆腐，整體呈現出香醇濃郁、麻而不辣、鍋底份量十足的絕頂口感。"
湯底的的鴨血、豆腐可續加，鴨血吃起來滑嫩Q彈，沒有腥味；豆腐的氣孔吸飽了湯汁，十分入味，吃起來辛辣味溫潤適中，就連不太敢吃辣的大女兒也吃得津津有味。
左邊是老火湯，官網上的介紹是：
"老火湯底是用豬大骨、雞骨、豬後腿肉，經工法多次調整，將其精燉熬煮至食材充分碎化為精華，湯頭濃郁自然散發一股香氣，入口滑順且不膩，令人難以忘懷。"
先嘗了一小碗乳白色的湯，味道真的是很不錯，不會過鹹，也不會太淡。
首先送上來的是香蔥油條，單吃時，味道類似於蔥條餅，很有韌性，也可以丟到麻辣鍋中浸一下，吃起來比較有滋味也不費力。
接下來，服務人員很快的陸續送上所有食材...
這是翠絲水蓮，看起來很新鮮，小煮一下就可以，吃起來十分的爽脆，得到家人一致好評。
水果玉米就有點遜色了，因為我們曾經在彰化田邊，吃過農民現採現煮的新鮮水果玉米，從此之後就回不去了。
這是盛合綜合丸，裡面有雪花牛肉丸、海味鮮蝦丸、鮮味花枝丸、東港鮮魚丸、鮮肉川丸子，每一種的品質都很不錯，吃起來彈牙，而且真材實料。
綜合餃裡面有蛋餃、燕餃、蝦餃，這個就比較普通一點，不值一書。
看看這一碟中，各種丸類和餃類，除了鮮肉川丸子外，都很合我的胃口。(因為我不敢吃槓丸之類用豬肉做成的丸子:)
這是已經解凍好的急凍解蝦，個頭不小。
雖然是急凍再解凍的蝦子，但是吃起來仍然保有蝦子的彈性，不會有粉粉的感覺，蠻好吃的。
這是香滷大腸頭，我們家只有老婆敢吃，所以只好麻煩她解決，辛苦了！
這是梅花豬肉，我很怕豬肉的肥肉部分，不過這盤豬肉肥肉很少，煮久一點，再沾多一點醬料，就可以接受啦。
這個杏鮑茹，是大女兒的最愛，我就還好，因為總感覺它沒有什麼味道。
這是我們加點的老油條，因為小女兒說吃麻辣鍋怎麼可以沒有老油條？果然，放到麻辣鍋煮一會兒，軟軟的口感，一咬下去，裡面的湯汁直衝入口，爽快啊！
因為大女兒是當月的壽星，所以送了一碗麵線。
這是參加餐廳活動送的萬里蟹，肉雖不多，但飽滿鮮甜，好吃。
這個神仙牛肉不是最後送到的鍋料，可是卻是排場最大的一道鍋料。服務生送上來之前，特別請我們先準備好相機。送上來的時候，架子上面掛著一整排漂亮油花的美國Choice等級無骨牛小排肉片，肉片被滿滿的乾冰煙霧包圍，在裊裊的冰霧中，果然有幾分仙境的味道。
神仙牛肉片在鍋中輕涮幾下，就可以吃了。放入口中，大小厚薄恰到好處，不會厚到一口吃不下，也不會薄到吃不出口感。輕輕咀嚼，軟嫩甘甜的滋味，瀰漫口腔，真的是神仙般的享受，太好吃了！
看看這一桌豐盛的鍋料，是不是非常壯觀？非常能引起食慾呢？
四人套餐中原本就包含一壺冬瓜檸檬冰沙，服務生在我們吃到一半時，還額外送上四小杯，真是深知我心，因為這種酸酸甜甜的冰沙正是我的最愛。
這一鍋的各項食具都頗有質感，特別訂製的鍋子，分量紮實，雕飾古色古香中，又帶著古樸大氣的宮廷風格，就連這個裝冰沙的小杯子都有古代酒器-樽爵的意象，看得出經營者很注重細節的特質。
一向以來，我都非常注重餐廳的環境，因為若是環境骯髒汙穢、喧囂吵雜，服務人員態度不佳，食具簡陋粗糙，那麼就算餐點再怎麼美味，也會讓人食不下嚥。反之，環境舒適寧靜、服務人員貼心殷勤，氣氛輕鬆自在，在這種環境中，和親愛的家人或朋友，悠閒的用餐，身心靈都可以得到滿足，這樣才能好好品味食物的美味。如果，只是一味講究所謂的C/P值，卻因不注重食物、環境，以及人的品質，而讓自己花錢受罪，那倒不如多注重一下V/P值(Value/Price價值/價格)，即使貴一點，也會覺得物有所值，諸君以為然否？
再者，美味的食物，如果缺少感情的溫度，也會食之索然無味：反之，和親愛的家人，一起享用火鍋，不管吃什麼，口腹之慾滿足了，心靈更滿足，人生至此，還有什麼不滿意的呢？
這一餐在杯觥交錯、言笑晏晏中慢慢的進行著，席間服務人員三不五時就會來添茶加湯，詢問是否要再加些湯底鴨血和豆腐？帶著微笑的服務和恰如其分的殷勤，為我們的美食饗宴增加不少的火花。就好像稱職的主人，為客人營造一次難忘的美食之旅，可謂賓主盡歡！酒足飯飽之時，服務生過來問是否要包湯底回家？原本我們並無這種習慣，但是服務生大力推薦，說湯底回家可以煮麵或是煮飯都很好吃，並且表示會幫我們換裝新的湯汁，並加滿湯底鴨血和豆腐，盛情難卻之下，我們欣然同意，貼心的服務令人感動。
結完帳，看到旁邊有餐廳提供的古代宮廷服飾，和一些好玩詞句的笏板，兩個女兒開心的變裝拍照，為這一天的饗宴留下最美的回憶！
這一鍋官網：http://www.toponepot.com/branches.php
這一鍋FB：https://www.facebook.com/toponepot/
這一鍋線上訂位：請點我
這一鍋吉林殿：
預約訂位02-6617-8585
吉林殿地址：台北市中山區吉林路190號
營業時間：
一~五
午間 12:00-15:00（最後點餐14:00）
晚間 17:00-02:00（最後點餐01:00）
六、日
全天 11:30-02:00（最後點餐01:00）
交通資訊：近捷運行天宮站1號出口，步行約5~8分鐘