〝Michaelis執事喫茶〞，提供專業的執事服務，道地正統的歐風午、
晚茶餐點，讓每一位客人在充滿古典夢幻、華麗高貴的氛圍中，擁有如
歐洲貴族般的尊寵。
宅邸位於國安一路的新杜拜大樓內，不但是逢甲與東海之間的中科Tech
mall(近榮總)，同時也屬高級住宅區，在整齊劃一的整體街道設計裡，
〝Michaelis執事喫茶〞的藍紫色招牌特別顯眼。
『Michaelis』源自古英語‘尊貴的、最接近上帝的人’，意指中性天
使米迦勒，執事即為下凡來服務大小姐與少爺的天使；經過特別設計的
店徽，象徵著熾天使綻開六張羽翼保護大小姐與少爺的宅邸。
甫踏入宅邸，便感覺到空氣中隱約殘留的幾許耶誕歡樂氣息，走到哪都
看得到的茶品身影，更讓宅邸無形中，彷彿瀰漫著一股濃濃異國茶味。
坐位旁有可置放隨身行囊的置物廂，外套也有衣櫃可收納，號碼牌放入
桌上的瓷製盒中保管即可，若須執事前來服務，不妨輕輕搖晃那只精緻
小巧的玻璃風鈴。
宅邸內提供的茶飲，多達三十幾種，覺得不太容易直接從名稱，選擇出
想要的口味，那麼選茶盒中特別準備的聞香瓶，肯定有所助益。
決定好飲茶口味，接下來還可以自行挑選搭配用的茶具，高貴典雅的白
色茶具櫃裡，置放著多組華麗細緻的義大利原裝進口象牙瓷茶具，無論
用哪一款，都讓人感受到尊貴。
邊輕啜散發檸檬香氣的檸檬水，邊閒話家常，等待下午茶餐點和茶飲。
執事先為我們送上高質感餐具，而後端上“雙人三層下午茶~~英式Low
tea”，及“Ahmad英國亞曼紅茶系列的伯爵(32oz)”，將手擦拭乾淨，
就可以慢慢享用囉。
午茶點心品嚐順序為由下往上，執事每盤都會先行分成三份，但因本來
就是雙人下午茶，每種點心數量不定等於三，一家子口針對自己所愛，
就自行再交流便是。
這最下面一盤的陣容有~~蘋果磅蛋糕、香蕉磅蛋糕、核桃卡士達三
明治、藍莓塔和醃梅，執事很技巧地每種都分了一份給Julin。
蘋果磅蛋糕綿密的口感，與細軟的果肉，是單純、是清新，咬一口彷彿
見到了早晨中迎接朝陽的蘋果；
鬆軟紮實的香蕉磅蛋糕，咬下時，感覺到帶點微微的濕潤感，和淡淡的
香草氣息；
核桃卡士達三明治，有白吐司和內餡的綿軟，也有堅果的輕脆，巧妙地
融合出另一番誘人的滋味；
[左圖：蘋果磅蛋糕，右圖：核桃卡士達三明治]
混著卡士達醬堆疊而成的藍莓塔，汁多鮮美的藍莓，讓人一口接一口；
至於宅邸自製的醃梅，酸得夠味，如果能把鹹度再降低些，會更爽口。
中層的主角是英式下午茶的經典點心~~司康(Scone)，擺盤上的已先行
切開，食用時會先塗一層「Michaelis特製奶油醬」，然後以「Tiptree
英國皇室認證果醬」覆蓋於上。
果醬可以從眾多口味--草莓/藍莓/覆盆子/黑櫻桃/黑醋栗/水蜜桃/檸檬蛋黃/
維多利亞李子中，任選兩種，我們挑了『覆盆子』與招牌『檸檬蛋黃』。
本以為『覆盆子』會帶點酸，沒想到還滿甜的，而且還保有莓果香氣，
檸檬及蛋黃的結合，不僅聞得到清新香氣，同時有滑順的口感和酸甜的
好滋味，魅力不同凡響。
奶油和果醬，恰巧彌補了司康略微偏乾硬的口感，濕潤度與香氣提升，
吃起來更加美味了。
這裡就先飲上一口“Ahmad英國亞曼伯爵紅茶”，澄澈無雜質的色澤，
佐以輕淡的茶香，自然清新，反而更襯托出甜點的美味。
有茶杯也有茶盤，怎麼不見茶壺？噓..小聲點，茶壺此刻正躲在保溫套
的懷裡，開心玩著偽裝蜂巢的遊戲。
壓軸登場的最上層，主打巧克力布朗尼、燕麥雜糧餅乾還有埃及豔后。
獨享了巧克力棒後，寶貝不客氣地對那顆鮮嫩欲滴的草莓下手，當然，
巧克力布朗尼本身也不能放過。
巧克力香氣本身就已十足誘人，再加上花生醬、杏仁片與棉軟Q彈的棉
花糖，吃一口巧克力布朗尼，口腔瞬間充滿多變化的香氣，像巧克力般
綿軟的蛋糕、入口即化的棉花糖、香脆的杏仁片，整個口感更是豐富；
酥脆的燕麥雜糧餅乾，每一口都充滿小麥、堅果與芝麻，交織成的濃郁
香氣，吃下美味也吃下健康；
與紅肉火龍果合而為一，粉嫩的色彩看起來更加誘人，輕淡的果香突顯
出起士的濃郁，埃及豔后，果真艷麗動人，出自涵碧樓資深主廚之手，
本屬涵碧樓SPA的專用點心，在〝Michaelis執事喫茶〞就吃得到。
除了美味巧思兼具的下午茶點，角落的樓梯，不時釋放著魔力，召喚雙
腳朝二樓走去，在執事引領下，來到了完全預約制的執事喫茶空間。
VIP專用沙發、高雅質感的茶具、燦爛奪目的燈飾，整體擺設之講究，
連座椅和牆壁的間距也毫釐必較；一角的白色馬鞍和布袋戲偶，悄悄地
訴說著家主過往八年的馬術教練經驗，及以布袋戲為主題開餐廳的原始
構想..
從英國道地的茶飲、有一定精緻程度的點心到講究的食材，從執事管家
服務，一盞盞富麗堂皇、光彩炫目的水晶吊燈，到餐巾、茶具、明鏡到
各項擺設，整個氛圍都讓人覺得自己像是真的化身成，執事們口中的：
老爺、夫人、小少爺。
(人文藝術氣息中，不乏俏皮可愛)
以英式古典、宮廷貴族為背景的〝Michaelis執事喫茶〞，是低調奢華
更是頂極享受，歡迎各位大小姐、少爺、夫人、老爺歸宅，共享悠閒的
午茶時光，然後與愛麗絲一遊仙境~~
宅邸公休日為非國定假日之星期二
Michaelis 執事喫茶粉絲團：http://goo.gl/TGjpD