精緻高雅的裝潢設計，明亮寬敞的用餐環境，一目了然的食材選用區，
親切的服務人員，新鮮美味的湯頭與食材，還有冰淇淋、甜點、水果，
加上各種冷熱飲，精彩的“火鍋”饗宴上桌囉...

農曆年假期結束後某天，一家三口來到位於南京東路與敦化北路路口，
距捷運南京東路站步行約四分鐘，隱身在MOMO百貨三樓的〝精彩火鍋˙
台北南京店〞，一間自助式火鍋Buffet連鎖分店。

想要有愉悅的用餐氣氛，店內環境的第一眼印象很重要，儘管造訪時間
是傍晚，但一進入〝精彩火鍋˙台北南京店〞，就感到柔和的明亮感，
全店規劃數個用餐大區，不同區域，燈光、隔間、裝潢稍有變化，整體
來說很寬敞，即使高朋滿座，應該也不至於會覺得擁擠*。

(*據官網介紹--空間有百坪、座位280席)

既然是吃到飽，豐富的食材鐵定不能少，可以入鍋的，略估沒百種也有
80種，海裡游的、地上走的不說，管它是知名關廟麵或當紅的王子麵、
麻吉燒，這裡通通找得到。

吃怕大魚大肉，想來點青菜蔬食，除了豆腐、瓜類(絲瓜、南瓜..等)，
也可以到備有十多種蔬菜、菇類的素食區挑選，不過請記得要使用素食
專用夾，讓素食的朋友能更安心食用，這些特別準備的食材。

“火鍋”美味與否，關鍵就在『湯頭』，〝精彩火鍋〞提供七種湯頭可
選澤，確認老公不排斥後，點了「香草蕃茄鍋」以及「昆布蔬菜鍋」，
就在老公離座挑選食材之際，服務人員已迅速將湯頭端了上來，並開啟
桌邊爐火開關。

[左圖：香草蕃茄鍋，右圖：]

話說食材、湯頭都有了，喜歡來點『醬料』加分的，自然不能錯過豪華
醬料區，平常吃火鍋，醬油、香油、醋、辣椒醬已經很了不起，沒想到
腐乳醬、胡麻醬也通通在列，據說主廚秘製沙茶醬更對味。

醬料區旁的嚴選土雞蛋，可整顆加入火鍋裡煮，也能挑出蛋黃，拌入沙
茶醬中，只將蛋白加入火鍋，端視個人喜好，入料前記得先品一口湯，
才吃得到原味。

將食材置入火鍋中，湯頭滾煮的聲音，竟是如此悅耳，等煮得差不多，
放進王子麵再等一下，終於可以開動「香草蕃茄鍋」了。

隨著茄紅素釋放，香草也漸漸發威，注入蔬菜精華後，原本就不太酸的
「香草蕃茄鍋」可說是更加甘甜，番茄的滋味不僅沒因此消失，反而更
濃郁、有層次，帶給味覺更強烈的刺激，非得搭配幾口白飯才過癮呀~~

湯底就已含有數十種新鮮蔬果的「昆布蔬菜鍋」，經食材的搭配烹煮，
也帶出了食材鮮甜的原味，相較於其他湯頭，口味上較為清爽，但只要
細細品嚐，卻也能嚐出無負擔的幸福滋味唷！

別以為〝精彩火鍋〞秀到此為止，在這裡，固然以“火鍋”為主，可是
其它食材、點心，也都有其特色或來頭，就拿『冰淇淋』來說，店內選
用的Talley's黛麗絲冰淇淋，100%紐西蘭進口，香醇濃郁紮實的口感，
單吃或搭配脆皮都很美味。

喜好冰品的人，當然也不能錯過冰櫃中的百吉冰棒，有紅豆粉粿、布丁
雪糕和冰沁蘇打三種可供挑選，都是常見又受歡迎的口味。

冷藏櫃中擺放著甜點(品)，無論泡芙、蛋糕、麻糬、冰番薯甚至豆花，
全都包辦，除了波士頓蛋糕，還有另外兩種，而豆花也不只單一口味。

想來點火鍋湯頭以外的飲料？沒問題，看是想喝現榨果汁、茶、咖啡、
健康醋、冬瓜茶，還是玻璃瓶裝的可樂、雪碧，小朋友的最愛調味乳，
甚至是大人專屬的啤酒..放心，〝精彩火鍋〞通通有。

七種無添加味素、人工甘味、精鹽的湯頭選澤，琳瑯滿目的新鮮食材，
十多種醬料隨意搭配，多種類蔬菜、水果，白飯、泡菜、熟食區，包羅
萬象的冷熱飲品，連湯頭都可自助補充，只吃一次真的覺得不夠滿足。

湯頭、食材多樣化的〝精彩火鍋〞，豐富了“火鍋”的內容，同時也讓
“火鍋”不再只是冬天才受歡迎，即使夏天也能在舒適的用餐環境中，
悠閒地品嚐〝精彩火鍋〞。

精彩火鍋官網：http://ppt.cc/sBWv
店址：台北市南京東路三段337號3樓
電話：(02 6600-3099

【台北火鍋味】精彩火鍋˙台北南京店 - 吃一次不滿足的自助火鍋Buffet