【大安區美食】匠麵殿:北海道濃湯拉麵 - 免費加麵,超好吃的麵條與湯頭
說到日本拉麵 , 一般台灣人可能都吃不慣它的重口味跟湯頭較為油膩 , 但是改良之後的拉麵好像又少了甚麼味道
而今天要介紹的這間拉麵店 , 位於師大夜市附近的泰順街上 , 老闆針對愛吃日式拉麵的客人 , 設計了少油少鹽 ,不
失拉麵口感的高湯 , 整碗湯都可以喝光光的淡口拉麵
匠麵殿的門口
店面看起來乾淨明亮 , 門口也有菜單可以參考
內場很有日本拉麵的感覺 , 算是半開放式廚房 , 可以直接看到師傅現煮拉麵的樣子 , 很有參與感
菜單
選擇還蠻多的 , 還可以勾選湯頭的濃淡口味與麵條的硬度
像我最喜歡拉麵店可以選擇麵的硬度的 , 因為我喜歡吃比較偏硬一點的口感
還有如果要加麵的話要在點餐時勾選 , 每碗拉麵限加一次麵
桌邊的一些調味料 , 可以依口味添加辣油或是七味粉
點了兩碗拉麵跟兩種小菜 , 看起來好豐盛
五花角煮拉麵 $260元
湯頭是豚骨口味的湯頭 , 我點的是淡口味 , 喝起來很順口不油膩
選用五花肉滷製而成的肉 , 醬汁的口味是偏甜的滷五花肉
肥肉的部分很軟爛 , 不用過多的咀嚼就會在嘴裡化開 , 瘦肉的部分也不會乾柴 , 吃起來很好吃
配菜的溏心蛋也很不錯 , 有一顆蛋(半顆X2)
最喜歡的是他的麵的口感 , 我點的是硬麵 , 匠麵殿使用的是中粗的拉麵 (生麵) , 所以泡在湯中不易麵爛可以保持麵條Q度
拍完照片之後再吃麵的口感還是一樣Q彈好吃
肉超大塊的 , 且肥瘦的比例剛好 , 不會太肥或是太柴
札幌味增拉麵 $200
口味比起豚骨的湯頭再濃稠一點點 , 口味也比較重一點 , 不過不會太死鹹跟油膩 , 單喝湯也很好喝
麵的口感也很有嚼勁 , 跟湯頭一起吸入口中很滿足
肉的話是叉燒肉 , 不過它的叉燒比其他間的拉麵殿還要厚 , 而且給的肉量也很足夠 , 不會擔心吃不飽
匠味雞 $90
一盤有三種吃法 , 原味吃 、加金桔吃、沾番茄醬吃
炸雞的外層炸得金黃酥脆 ，裡面雞肉的香氣也很足夠 , 個人喜歡吃原味 不沾醬的吃法
燙時蔬 $60
燙時蔬裡面有，高麗菜、龍鬚菜、杏鮑菇跟豆芽菜，這道菜非常健康 , 就是川燙後再淋上些許的醬油膏 , 所以可以吃到
食物本身的鮮甜味 , 搭配拉麵一起吃很清爽
匠麵殿算是平價的拉麵 , 但卻不會因為價格便宜就隨便煮 , 湯頭跟麵條都非常有水準 , 可以感受到老闆與店員的用心
重點是還可以加麵 , 不過當天沒加麵我就已經吃很飽了 , 如果胃口夠大的人可以加麵試試看 , 最便宜的拉麵只要 150元
就可以吃到囉 ~~ 歡迎大家來匠麵殿品嘗它的麵條與湯頭唷 !
店家資訊 ----------------------------
匠麵殿拉麵專門店
地址 : 台北市大安區泰順街33-5號
電話 : 02-2366-1551
營業時間 : 週一~週日 11:30~14:00 、17:00~20:40
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