踏在氣息清新、微光點點的勤美術館商店街行道上，一面寫著「烤好了！」的鮮黃色旗幟吸引著行人的目光，不捎一會兒，陣陣撲鼻而來的烤蛋糕香氣向四周瀰漫散開。「好迷人的香氣啊！」是我心裡最直接的回聲，接著，很自然地當然就是嘴饞了。
今年七月才開幕的光之乳酪，就是這樣一間迷人的起司蛋糕舖，設在微光浪漫的勤美術館，誘惑每一顆追求高品質糕點的靈魂。(我就是被捕獲的其中一個，八月份時來買了一盒半熟2號，很幸運的在九月初又有機會能前來採訪，開心極啦！)
很有朝氣的掛上「烤好了！」通知客人現烤的美味起司蛋糕新鮮出爐，真鮮活的創意，我喜歡！
這個「光」，在日文的原意是「清爽不膩」，但其實還有一層背後的涵意，就是「明亮、開朗、對生命充滿熱忱」，一顆乳酪蛋糕就這麼乘著一群懷抱理想的年輕人羽翼，散放柔光誕生！
白色架構、大片透亮玻璃組成的門市外觀，充滿濃厚的人文、職人氣息。
不說不知道，光之乳酪展店前的前身其實是[台中市]CHOCO MISSION‧森製菓的巧克力任務唷！
從正門踏進，透入眼簾即見西洋古典與藝術融合的簡約擺飾設計，其中還散發一絲美式復古風，雅致外帶有那麼一點玩味。
中央的開放式木造桌檯，擺放的原料、包裝、果醬等展示，予人一種手作、鄉村風的深刻印象。
獨特輕閒的環境設計，讓每個人到這裡都能恣意放鬆。
窗外是勤美術館開放式的藝術設計「千傘雨林」，有興趣的話不妨延伸閱讀台中勤美術館‧一起拜訪串門子小屋、葡萄牙風雨傘街！一文。
很多人都是在勤美術館遊憩累了就繞進來光之乳酪，帶盒美味的起司蛋糕或是啜飲果汁蘇打、舔舔冰淇淋解渴，休息一下嚐個美味糕點，感覺很不錯。
為什麼說這裡的乳酪蛋糕「傳遞北海道的驕傲」呢？
其中主要有來自北海道道南地區生產的100%鮮乳，榨乳後120分鐘內於函館市製作成的奶油乳酪(cream cheese)，只有一般奶油乳酪的1/3乳化劑和鹽份，將北海道鮮乳的純淨原味更美好呈現。
所有原料都來自日本，除了北海道的奶油乳酪，還使用了特級日清紫羅蘭麵粉、質樸香氣的和三盆糖等高級食材，運用半蒸半烤的方式烘烤出一顆顆精緻可愛的半熟乳酪蛋糕。
櫃台
冰淇淋(口味依季節限定)／單一口味78$、兩種口味128$
這天的冰淇淋有乳酪、金桔、西瓜、百香果。
乳酪一樣是採用北海道道南乳酪製作，剛入口時只覺得清新、沒什麼味道，在舌上慢慢融化後，淡雅的乳酪香也會自然漾開，風味獨特，是人氣第一的獨家冰淇淋口味；台灣本地生產的各種水果製作的冰淇淋，會隨季節改變口味，我很喜歡金桔自然酸香、微甜不膩的滋味，加上蔓越莓凍一起品嚐，一整個就是舒爽。
可愛櫃台妹妹接著為我們盛裝水果蘇打冰淇淋讓我們品嚐，除了果汁蘇打的口味可任選，裡頭添加的一大球冰淇淋口味也可以依個人喜好選擇唷！
蔓越莓果汁蘇打＋乳酪冰淇淋／138$
大毛老師的這一杯，粉粉嫩嫩的，是不是充滿戀愛的感覺呀！
我選了金桔果汁蘇打＋百香果冰淇淋，輕飄著讓人精神一振的上揚氣泡。
邊用粉彩湯匙舀著好吃的百香果冰淇淋邊吸著爽口冰涼的果汁汽水，酸甜消暑、輕氛爽朗的感覺真的好棒！
接下來是重頭戲－半熟乳酪評鑑時間，可人的門市妹妹捧著無比誘人的金黃乳酪蛋糕讓採訪記者們一一拍攝，人與蛋糕一樣嬌美的畫面，煞是好看！
半熟1號／4入一盒150$、6入一盒225$(平均一顆37.5$)
輕乳酪質感的半熟1號，質地細滑，淡淡沁開的乳酪香氣，味雅宜人。
很少吃到好吃的輕乳酪，我想這可以算是當中的翹楚吧！
半熟2號／4入一盒200$、6入一盒300$(平均一顆50$)
濃郁卻不黏膩的"爽口"重乳酪，結合細細一層海綿蛋糕，嚐起來綿密細緻且帶自然甜香。
乳香芬芳的半熟2號，嚐起來會感到比1號的乳酪濃厚度高一倍以上，當中淺淺的「蜂蜜甜香」，其實來自和三盆糖蒸烤後的甜，千萬別誤以為蛋糕裡加了蜂蜜唷！
以野餐盒為概念設計的包裝紙盒，上面叉著的紙叉子是不是很可愛呀？帶著乳酪蛋糕餐盒，我們一起到勤美術館踏青去吧！
1號、2號雖然尺寸小巧、大約兩、三口即可解決，價格也不可小覷，可是精緻質感和高級的乳酪滋味，確實值得一嚐。(未來還會推出6吋大的漩之精靈，喜歡尺寸大一點乳酪蛋糕的話可以加他們家粉絲頁密切注意。)
走清新純香質感的光之乳酪，讓我憶起了第一次在北海道嚐到的精巧起司蛋糕，嚐得到純淨乳香的自然濃郁，還有天氣晴朗、空氣清新、走到哪兒都閃著柔光的北海道，頓時，心情好好。
地址:台中市台中港路一段257號之3(勤美誠品綠園道旁)
電話:04-23295797
傳遞北海道的驕傲：光之乳酪‧小巧可愛的乳酪蛋糕霹靂好吃！
2013-04-09 01:28:33
窩客好文
文章類別：美食-食記心得
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