[台北市政府美食]VJ義法餐廳- 這家手作千層麵口感超Q彈 還是用和牛肉醬! 龍蝦義大利麵推薦 松菸附近美食推薦 信義區美食(內有詳細菜單) @跳躍的宅男

因為我有一個朋友住松菸附近，所以這邊我還算有點小熟，這間VJ義法餐廳開幕差不多2個月，還是一間很新的店，他的斜對面是我一直無緣吃到的九州鬆餅，而跟主廚聊天才知道，原來他在阿拉伯做西餐4年半，好獨特的經歷，難怪他的沙拉味道跟一般的不太一樣，而千層麵都是自己做，要花4-5小時才有辦法做好，而且他還是用和牛做的肉醬唷! 第一次這樣吃ㄟ~就帶大家去看看吧!

#VJ義法餐廳

粉絲頁: https://pse.is/KTWG4

地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄5號1樓

營業時間:1130-2100 下午有營業 週一公休

電話:02 2768 8895

我的粉絲頁: https://pse.is/FTBN7
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VJ義法餐廳的位置我一看，這以前是黑米ㄟ 以前有來過，從這裡看就知道就在松菸文創園區的螃編而已，還蠻好找的 對面就是一直沒吃到的九州鬆餅啊，下次再來吃!

店內空間雖然看起來簡單，搭配了木質傢俱看起來卻很有質感，店內輕快的背景音樂，讓人感覺很舒服

另外還有一個4人的沙發坐椅，想要坐沙發的可以提前預約

這邊還有活龍蝦喔!?

坐下就有很漂亮又很有味道的水果水，冰冰涼涼又有清爽的甜味，在夏天喝非常的消暑

他的菜單除了中午與晚上套餐之外，這邊都是單點的，低消是一杯飲料，問了老闆因為下午這邊是沒休息的，所以不少人下午來這邊點杯拿鐵度過悠閒下午

阿拉伯傳統沙拉(260元)文前我有就說過主廚在阿拉伯工作4年了，所以有這道阿拉伯沙拉也很合理啊

鷹嘴豆在台灣就叫天山雪蓮，口感還真得是跟蓮子差不多，鬆軟拜帶著一股天然的豆香，而他將了橄欖油、新鮮檸檬汁、還有一個很特別的香料蔬菜-荷蘭芹 他的香氣與一般芹菜很不一樣，香氣上飽滿很多，我在吃的時候主廚有說，正統的阿拉伯沙拉台灣人吃不太慣，他有稍為給他調整一下，是說也改得太好了，這個我一口一口吃個不同ㄟ，這個很中我的味

松露醬炒法國號菇(260元) 不得不說 搭配號菇的青醬滋味非常濃厚，鹹香滋味夠之餘還帶有蘿勒滿滿香氣，縱使松露味道沒有突出，但吃著吃著還真不會想到那裏去，因為這道調味真是好

肉醬千層麵(320元)一端上，牌子還非常的燙，她們是連盤一起下去烤了，這千層麵上面滿滿融化得起士，這看起來也太好吃了吧

對於巧克力和牛我也是第一次聽過，我上網查了資料，原來這巧克力和牛是由澳洲Mayura Station所生產，他在1845年成立，是澳洲國內飼養高檔純血和牛的廠商，每頭和牛每天餵食2公斤的巧克力，全澳洲產量僅有15%唷 非常特別的和牛 居然吃巧克力 還2公斤，和牛有喝啤酒吃蘋果的，現在還有吃巧克力的!!真的是長了見識

拿上桌的時候有特別跟我們說這千層麵可不是外面叫的，而是她們自己桿的麵皮來做的，從做到上桌要花4-5個小時啊@@ 真的很用心ㄟ

一拉起來滿滿起士看起來也太罪惡啦XD 而且大家仔細看，他的千層麵比起一般的來說厚上許多 ，吃上一口  這餅皮果然不同，口感Q 並且很有口感，不會說我們在吃某些千層麵口感會軟軟爛爛的，就像是煮過頭的麵一樣，再來他起士搭配有黃色鹹香及奶味很夠的白色起士相互的配合跟千層麵非常的搭 好吃

再來她們的肉醬是用澳洲巧克力和牛，牛肉的香氣飽滿並帶著一股一般牛肉絲我沒有得滿滿油脂香氣與滋味，不得不說和牛就是和，表現就是跟一般牛肉就是不一樣，而且別看這份好像份量不多，但是吃完很有飽足感，還有這份賣320元真的很便宜 用和牛ㄟ! 後來吃完有問老闆，原來他這裡有賣和牛牛排，他是把它處理下來的肉來絞為肉醬 這樣一條龍才能賣這麼便宜，這個很值得點!

西班牙番紅花海鮮燉飯(380元)淡菜、鮮蝦、蛤蠣跟花枝 這一鍋滿滿海鮮看起來好過癮啊^^

燉飯老闆說他也是用義大利米，吃的時候 海鮮的鮮美不在話下，燉飯口感微硬了些，我也知道真的外國燉飯會比較硬，但我還真是吃不慣，味道如果再入味一點我會更喜歡，燉飯口感這點還真的是接受度不一樣，我是愛軟一點的 個人口感摟^^

蒜香辣味龍蝦義大利扁麵(680元)這個有半隻波士頓龍蝦在裡面ㄟ! 而且是我剛剛看到那隻XD 這可是現點現做 680元來說還真是不貴

他的麵真好吃! 新鮮蕃茄的酸甜滋味加上蒜香、一點微辣 最新鮮的波士頓龍蝦的鮮甜吸滿了扁麵上，一點點的蘿勒更是把鮮美更加提升，好久沒吃到這麼喜歡的義大利麵! 超愛

而波士頓龍蝦口感彈牙鮮美 肉質的口感吃起來真的跟一般完全不同，這龍蝦非常好吃 也因為是剛處理好，連細細的蝦腳的肉都吃的乾乾淨淨，還有別看這盤麵好像小小一盤，他的深底盤，份量也很夠唷

招牌無籽檸檬冰沙(80元)我一開始只是覺得好熱想吃冰 沒想到是很好喝的ㄟ 檸檬酸的剛剛好又不大甜，這個意外的好喝!!

這次來吃千層麵跟龍蝦麵真是喜歡，很久沒吃到這麼和我口味的義大利麵了，千層麵口感真的很好，長濱劉德華(很敢說XD)真的太低調了啦，我還沒問還真不知道千層麵用是和牛做的，這間就在松菸旁邊而已，很推薦唷

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我個人感受**
品嚐時間:20190726

#VJ義法餐廳

粉絲頁: https://pse.is/KTWG4

地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄5號1樓

營業時間:1130-2100 下午有營業

電話:02 2768 8895

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本文為邀約