夏天到了，吃麻辣鍋更過癮！

寧記這個名字常常聽到，民權東路、新生北路口的麻辣鍋一級戰區，就有一間寧記 (不知道還健不健在)，大賣場的架子上也有寧記醬料，而聽說寧記老店，其實在東區。哪一家是真正老店，真是讓人丈二金鋼摸不著。

網上的資訊也不多，每一間都說自己是老味道，地址也有好幾個。

前陣子看到奇摩折扣+在推一檔4人套餐，好奇之下便買了，好不好味，吃吃看最準。

麻辣鍋老店多半是單點式的，這間寧記也是。

價格貴些，但是每道份量通常都不小，品質也比吃到飽精緻。

鴛鴦火鍋 $400

湯底上來，先喝看看湯頭。

紅湯不油膩、不燒喉，但我覺得不夠香也不夠辣。白湯加了黃豆芽、青江菜、黑木耳、炸豆皮等等，看起來清清如水，卻出乎意料外的清甜有味。

可以無限續加的鴨血和豆腐，豆腐比較入味，兩種口感都不錯。

醬料區有沙茶、蔥花、蒜苗等等，還有一款豆腐乳醬，沾白湯煮的羊肉很搭。

但是醬料區沒有雞蛋喔，雞蛋是要單點的～

看起來很嚇人的一缸醃辣椒，我不敢吃，但(偽)老大說沒有很辣。

台灣黃牛肉 $300

牛肉很大一份，每片都有臉那麼大 (首圖煮的就是黃牛肉)，吃起來略韌，口感紋理清晰，肉香愈嚼有味，還不錯。

頂級羊肉 $280

羊肉新鮮彈牙，沒有羊臊味，用白湯煮熟了沾豆腐乳醬，好好吃！

肥腸 $300
半筋半肉 $250

這是各半份…因為端上來的時候，我還在拍醬料，老闆和(偽)老大說：煮愈久愈有味道，他就馬上各丟一半下去了= =

半筋半肉很嫩，每塊都厚實飽嘴，而且不會太鹹，真的久煮也不柴口。

但是肥腸就一般般，處理得是很乾淨，可是一點都不香…

季節蔬菜(大陸妹) $80

一大盤～

蛋餃 $80
豆皮 $80

蛋餃和豆皮都好吃，蛋餃皮煮完之後很軟，不過很容易煮到開口笑XD

基隆蝦丸 $80

跟我想像的蝦丸不一樣，它比貢丸還小顆。(默)

不過味道還不錯，魚漿裡裹著不少蝦肉丁。

南投香菇 $80

香菇去了蒂，每一朵都肥嫩大朵，品質很不錯。

老實說，寧記的麻辣湯頭蠻令我失望，但白湯意外的很不錯，看起來淡而無味，喝起來卻滋養清甜。

鍋料品質不錯，最簡單的蔬菜，品質也比一般吃到飽好得多。沒辦法，年紀愈大，已經不再適合吃粗飽了，要胖，還是寧可為美食而胖啊～

單點配料的價格比較高，但是每一盤份量都很多，我們只加了2次鍋底，這一頓四個人都吃得很飽～

寧記火鍋店
地址：台北市大安區光復南路626號
電話：02-2703-4691

寧記火鍋店 (官網)

[食記] [大安區] 寧記火鍋店 @ 紅湯尚可，白湯意外的有滋味！