千呼萬喚，名古屋超人氣名店「鳥開」終於來台展店囉，台灣首店7／26於林口三井正式開幕，鳥開親子丼創立於 2000 年日本名古屋，是家雞肉料理專門店，其中招牌人氣的「親子丼」更連續5年在日本全國 47 都道府縣的丼飯大賽，在參賽的上千碗丼飯中脫穎而出， 2014~2018 年年獲得「全國丼グランプリ最高金賞」殊榮，而唐揚雞肉與唐揚手羽先也獲得唐揚 Grand Prix 的最高金賞 ，成為饕客到訪名古屋必吃料理！
鳥開親子丼就位在MITSUI OUTLET PARK 林口二樓的美食街，櫃位在比較角落的地方，除了自行開車外，最方便的還是搭乘機捷在A9站下，步行大概五分鐘左右就可以抵達，因為在美食街裡，所以要自己找座位、自己取餐，假日三井OUTLET的人潮實在可怕，建議不妨避開用餐時間再來造訪
鳥開親子丼的菜單，這次鳥開親子丼台灣一號店，可以說是把名古屋總店經典菜色完全移植，金賞獎秘傳親子丼、金賞獎雞翅通通都吃得到，價位也相當“美食街”，以這樣的名店來說，客單價200左右相當佛心囉！
金賞獎秘傳親子丼！免到日本台灣就能吃到！
金賞獎秘傳親子丼
金賞獎秘傳親子丼直接點這個吧，都得金賞了不點這個要點什麼？金賞獎秘傳親子丼隨餐還送泡菜跟味增湯，親子丼在日本也是相當受歡迎的丼飯料理，嫩雞肉加上滑蛋，拌上甜鹹的醬汁，讚！金賞獎秘傳親子丼中間還加上一顆生蛋黃，看起來格外誘人好吃
鳥開在日本使用的是日本三大土雞之一的名古屋土雞交趾雞，為了在台灣找到與日本品質相同的雞種，鳥開日籍主廚來台尋找長達半年，並在眾多雞種中找到台灣在地紅羽土雞，雞肉肉質特性都與交趾雞類似，親子丼的靈魂之一雞蛋是使用紅羽土雞的雞蛋，帶有濃郁蛋香與滑嫩口感
親子丼的醬汁主要是味醂及鰹魚醬油，鹹度口感都與雞肉、半熟蛋液取得微妙的平衡，底下的米飯是日本純越光米種，並由日本傳授使用九州產昆布湯來烹煮白飯，總總小細節上的堅持，成就一碗完美的金賞獎秘傳親子丼
秘傳蕃茄起司親子丼
秘傳蕃茄起司親子丼算是和洋合併的親子丼，加入了蕃茄及起司，不僅外觀看起來顏色繽紛可愛，濃郁的起司也讓親子丼吃起來更加濃郁溫潤
半熟蛋液與起司結合真的很加分，鹹鹹甜甜還帶有起司濃郁的乳香，不時還能品嘗到番茄酸酸酸甜甜的果香氣，讓親子丼吃起來更加清爽好吃，感覺是小朋友會喜歡的親子丼
南蠻炸雞定食
南蠻炸雞醃漬的醬料是採南蠻漬法醃漬，就是用糖醋、蔥及辣椒作為醃漬料，裹麵糊後下鍋炸熟，炸雞皮呈現深色，炸雞的香氣也相當濃郁，上面白色的醬料則是塔塔醬
南蠻炸雞吃起來相當夠味，雞肉外酥內嫩，因為事先醃漬過，完全不需要調味就相當有味道了， 南蠻炸雞定食也會附上高麗菜絲，淋上胡麻沙拉醬，搭配炸雞之類的油炸物佐餐非常解膩
金賞獎雞翅
鳥開的金賞獎雞翅也是必點選項，利用秘傳醬料醃製，使用的是紅羽土雞，雞翅的香氣十分濃郁，肉香清雅紮實，皮薄肉嫩，雞皮帶有鹹香的香料氣息，超想來杯啤酒的！
三井OUTLET的日本美食真的相當多，競爭也相當激烈，鳥開親子丼挾帶著在日本的高人氣及知名度強勢進駐，再公布駐場之前就相當受人注目，可以說是未演先轟動，實際品嚐過鳥開親子丼的口味瘸時與一般親子丼有很大的不同，價位設定也很親民，但三井OUTLET的美食選擇實在非常多， 鳥開親子丼的菜色選項稍稍有點少，感覺應該會面對一場苦戰，下回有機會到三井OUTLET不妨來嚐嚐這超人氣的親子丼吧！
鳥開親子丼
地址：新北市林口區文化三路一段356號2樓（Mitsui Outlet Park 林口）
營業時間：平日11：00～21：30／假日10：30～22：00