大部分燒烤店使用的食材是以肉類為主、海鮮為輔，比較不常看到以海鮮為主的燒烤店。這家位於板橋捷運府中站附近的火夯SEAFOOD海鮮燒烤，就是以海鮮為主要食材，而且店家以「地表最強海鮮燒烤」自詡。當天採購的新鮮食材以少鹽少油的燒烤方式處理，用最簡單的方式呈現食材最鮮美的滋味。
火夯SEAFOOD海鮮燒烤位在板橋館前東路和實踐路交叉口，店外沒有太明顯的招牌，可能需要找一下。從捷運府中站步行過來大約10分鐘可抵達，因為府中站週邊大都是詭異的單行道，加上停車位不太好等，如果不是附近居民可能搭捷運過來比較方便，吃飽後走回捷運站也剛好幫助消化。店面是半露天設計，雖然夏天沒有冷氣吹，不過會提供風扇和水霧也還OK啦。柱子的圓形招牌上，寫著「GRILL 2018」，大概是指從2018烤到現在，另外一旁的招牌則是寫著「地表最強海鮮燒烤」，但是藏得有點隱密。
店內座位分為單人吧台座和多人座位，一個人來也行，親友聚餐更適合，這樣可以吃到比較多樣菜色。裝飾在吧台區的鐵盤上有些簽名，是一些明星或網紅來用餐後的簽名推薦。吧台區的左端有水槽和洗手乳，用餐前後可以在此洗手。
吧台區裡面就是內場工作區，所有餐點都是現點現做，新鮮看得到。冰箱裡的飲料自己拿取，最後再一起結帳，飲料價格寫在冰箱門上，沒有在菜單裡。冰箱旁是自助區，餐具、調味品、面紙都在這裡自行拿取，有胡椒鹽、芥末、七味粉、醬油、辣椒醬，如果覺得餐點味道不夠再來拿，我個人是建議原味或是撒上一點胡椒鹽最好吃，加太多調味反而蓋過食材原本的鮮美滋味。
菜單就只有一張，想吃啥就畫記後交給店內人員。店裡推薦的菜色旁邊就會有個推，辣的畫辣椒、限量寫個限，新菜色寫個新，簡單易懂。有些餐點的名稱很有趣，像是椒鹽螺王、椒鹽圓鱈魚雙下巴、加藤鷹生蠔等。這天部份食材沒有進貨有點可惜，像是浩克生蠔、巨石強森手臂蝦，聽說都是超巨大。
餐點都是現點現烤，需要稍微等待，不一會兒，餐點就陸續上桌啦。有別於一般燒烤店的擺盤，火夯SEAFOOD是在鐵盤墊上新聞風格防油紙，再將餐點擺上，拍照打卡就立刻吸引大家的目光。打卡時就有朋友留言詢問這樣不會有油墨問題嗎？店家表示他們使用的是「食用級油紙」，經過檢驗合格不會有油墨問題，還能吸附多餘油脂。
鹽燒屋泥干貝串，干貝與番茄交錯穿插，最後再擺上海膽和蔥花。干貝沒有烤到太熟，柔軟鮮甜的干貝搭配濃郁的海膽，上面的蔥花又有點綴清爽的效果，好吃可是小貴。
火夯鹹豬肉的肉質很嫩，醃漬的鹹度恰好，比一般店裡吃到的鹹豬肉清爽，香氣迷人，平常的鹹豬肉，我大概吃一兩片就停筷了，這火夯鹹豬肉讓我多吃了好幾片，我與同行友人一致大推。
鹽燒沒骨氣牛小排，就是無骨牛小排的意思，大概烤到九分熟，牛肉的嫩度和水分保持得不錯，趁熱吃的口感最好。
加藤鷹生蠔有生的或烤的，也就是有生蠔和溫生蠔兩種，我們是點溫生蠔但一開始送錯，就趁機拍了一下照。不論生的或烤過的，一份生蠔都有四大顆，每顆都很肥大飽滿。將溫生蠔一口吸入嘴中，沒有腥味，只有滿嘴的肥美，太滿足啦。
椒鹽螺王，一份有三顆，吃起來微辣，螺肉本身脆口不會很硬，三顆不過癮啊，是不錯的下酒菜。
簡單烤鹽燒草蝦，一份有五隻，蝦子新鮮，肉質脆口，雖然是鹽燒但外層沒有厚厚的鹽巴，若懶得用手剝殼想要直接吃也不會太鹹。
椒鹽圓鱈魚雙下巴上桌後，我才弄懂雙下巴的意思，原來是有兩塊。圓鱈下巴油脂較多，吃起來肉質滑嫩有彈性。而友人說他之前吃到的圓鱈下巴一下子就很膩，無法吃完，火夯SEAFOOD的完全不會，所以吃得比較多。魚皮部份烤到脆脆的，魚鱗也清理得很乾淨，又是個下酒菜。
懷孕的台灣香魚，裡頭確實有滿滿的魚卵，可以搭配盤內的綠花椰和鴻喜菇一起吃。
肥ㄗㄗ但不長軟絲，這個蘸胡椒鹽比較香，搭美乃滋就比較平順，就看個人喜好來搭配。
我個人滿喜歡吃筊白筍，所以點了一份小農直送美人腿兒。店家選的是比較粗但比較短的版本，所以吃起來格外清脆爽口，在密集的海鮮攻勢下，來上一份筊白筍正好。
除了筊白筍，還有小農直送包皮玉米筍，不要因為這玉米筍看起來很醜就小看他，入口後的脆甜還有飽滿的水分讓我驚訝，甚至比前面的筊白筍還厲害，如果要我筊白筍和玉米筍二選一，我會推薦點這道玉米筍。
點餐時看著隔壁情侶正在分食龍蝦，所以我們也決定來一隻試試看。龍蝦外層加上了一層起司，但沒有多餘的調味，所以除了起司的香氣和鹹味外，就是龍蝦本身的味道。龍蝦最怕沒處理好會太老，但這裡的龍蝦處理得恰到好處，用工具將整塊龍蝦肉取下，就可以豪邁吃蝦。
點餐時怕三個人分吃可能會不夠，所以我又點了一碗牛小排滷肉飯，這碗牛小排滷肉飯售價＄50，但肉量給得很多，味道也不錯，老闆該不會訂錯價格吧。牛小排雖然燉得很爛，但仍保有些許咬勁。米飯Q彈，粒粒分明，而且吸附了滷肉湯汁，雖然不像用豬肉那樣有濃厚膠質，但味道很棒，怪不得每桌幾乎都會點個一兩碗。
三個人這樣吃下來都吃得很飽，而且因為食材新鮮，餐點品質也很讓人滿意。雖然調味上都很清淡，但對於追求食材原味的我們都很喜歡這樣的料理方式，因為太多餐廳的海鮮的調味都太重，掩蓋掉原本食材該有的鮮美風味。火夯SEAFOOD敢這樣呈現，也代表著他們對於食材的挑選很有自信，喜歡海鮮的朋友可以找機會來試試看，建議假日用餐最好先預定，才能確保有位子。
火夯SEAFOOD海鮮燒烤
地址/新北市板橋區館前東路63-1號
時間/18:00→01:00(+1)
電話/02-2951-1776
粉絲團/https://www.facebook.com/火夯seafood-海鮮燒烤-1203592029796574/
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