Item: Mai Mian 麥麵
Rating: 4.45
Author: 千千媽咪

非常威的麵-Mai Mian麥麵！

不久前千千媽咪參與嘉義百大品牌私房旅行指南活動，看到百大嘉義扛霸子美食，看的眼花潦亂又忍不住口水直流，千千媽咪的肚皮沒能力吃到百家（連續吃一百家肚子應該會漲破吧！)，分享在嘉義２天行程中嚐到令人喜愛又難忘的美食，跟著千千媽咪的鏡頭一起品嚐美食囉！

Ａ：賣麵嗎？

Ｂ：是的，是麥麵唷！

千千媽咪覺得怎樣說都可以通耶～ＸＤ

第一次看到嘉義Mai Mian 麥麵，除了讓它繽紛色彩的麵條給吸引，連名稱都覺得好可愛，而店的設計更讓人覺得耳目一新呢。

從１樓往2樓看去，那可不是彩色簾子，它們全都是麵唷！

走進Mai Mian麥麵門市，簡單有風格的設計，讓人一眼就知道是賣麵沒錯！

Mai Mian麥麵給千千媽咪第一印象就是....好漂亮，好繽紛的麵。

對於這麼繽紛色彩的麵條，許多人會想...這是色素吧？

在經過老闆的介紹下，Mai Mian麥麵採用的全是天然食材製麵法，而讓麵條有彩虹般美麗，使用的都是食材原本的顏色呢！

門市右邊，放置在冰箱的是生鮮麵條。

左邊則是做成桶裝的乾麵條。

Mai Mian麥麵．天然麵條製作工法，無添加香料色素防腐劑，吃的更安心。

Mai Mian麥麵年輕老闆夫妻原本工作是工程師，最後選擇回家傳承從父親至祖父有65年製麵手藝，對於大眾最常看到的就是白麵條居多，年輕老闆傳承好手藝外，更研發以加入各式天然食材元素，讓麥麵的麵條裹上繽紛色彩，成為嘉義極具特色的麵店唷。

麵條皆以日本麵粉為基底，小麥香氣更加濃郁，耗時費工的多道程序，雖然色彩繽紛，但～麥麵堅持無添加色素唷。

年輕老闆還有提到，在做麵時都會加入些許鹽巴讓口感更好，但～這樣反而讓不能吃鹽的人或剛離乳的寶寶，甚至毛小孩都不適合吃，紅蘿蔔與火龍果麵是無鹽的唷！

門市裡也有簡單說明如何煮麵，讓麵條更美味唷！

在乾麵跟生鮮麵煮法及保存都有分別。

乾麵條放置常溫即可，生鮮麵則需放冷凍。

簡單說，想要馬上吃就選擇生鮮麵條，乾麵條就非常適合放在櫃子裡，半夜肚子餓簡單就能煮麵吃囉。

Mai Mian麥麵生鮮麵條或乾麵品質有保障。

門市後面就是店家製麵小工廠，旁邊還看到製麵用的日本麵粉。

老闆提到他們家的麵條少的是有64層疊在一起，多的有128層疉在一起，因為多層疉在一起才會有很Ｑ彈的口感！

因為無添加就要有更多道工序才能讓麵條擁有很棒很扎實的口感。

這天正好製作火龍果麵條，老闆提到火龍果麵條使用新鮮火龍果下去做的，完全不加水，完全都是新鮮果泥取代水份，老闆說這個idea是來自台南伊蕾特布丁，讓製麵以蔬果取代水。

經過切刀切成想要細度和長度。

接著就拿到樓上去曬麵條囉！

麥麵2樓己經有多款麵條在曬囉～

老闆提到，曬的時間長短則是隨著氣候的溼度及天氣取決。

超美的麵條簾～

看到美麗誘人的麵條，當然老闆特別央請合作伙伴湘辣私房料理來款待我們，讓我們現場品嚐到Mai Mian麥麵多款麵條，超幸福呢！

Mai Mian麥麵是完全只賣麵唷！

麥麵與湘辣私房料理合作，讓煮麵調料更多元，美味更加分!!

千千媽咪品嚐到麥麵麵條搭配多款湘辣私房料理的醬料包，嘖嘖～絕佳組合！

例如：蕎麥麵搭配炸醬

紫地瓜搭配麻辣醬

南瓜麵搭配蝦皮醬

簡單燙個青菜，在家輕鬆煮完全不需任何廚藝，只要你會煮麵就行。

偷偷說，湘辣除了醬料包還有好吃的紅油抄手唷！

是說～這紅油抄手，辣啊～～啊嗯哥...喝呷!!

多款麵條，簡單品嚐後，Ｑ彈的口感讓人好喜愛呢！

彩虹乾麵是麥麵裡超夯的人氣商品，五顏六色不只讓人賞心悅目，更多了蔬果的成份，回購率高到破表。

回家怎麼沒有伴手禮呢？

Mai Mian麥麵有也有禮盒包裝，送禮自用兩相宜唷！

大伙兒帶著美味戰利品回家囉！

購買Mai Mian麥麵出示千千媽咪和老闆合照，可以打折唷！

（ㄟ...應該會被打到骨折唷!）哈哈哈哈

好吃的Mai Mian麥麵，分享給和千千媽咪一樣愛吃麵的朋友唷！

Mai Mian 麥麵

電話：05-2225523

地址：嘉義市西區民族路593號

營業時間：09:00-20:00 公休日：每周一

臉書粉絲頁 https://www.facebook.com/mynoddles/

還有玩樂嘉義專屬好康活動囉！

只要透過嘉義吃喝玩樂專屬的「旅行玩嘉」平台買電子票券會有優惠組合&線上限定組合，且加入會員，周周抽價值3800元的CENTURION百夫長行李箱(抽獎活動即日起到2019年12月31日)

「旅行玩嘉」網址　https://www.chiayimall.com.tw/

嘉義美食│Mai Mian麥麵．夢幻級彩虹麵，天然麵條製作工法，無添加香料色素防腐劑，吃的更安心。

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