安南區又多一間新店啦！！
而且還是安南區少見的類型
火鍋店倒是很多 沙茶爐卻是極少
以往要吃個沙茶爐還要跑到市區去
『田原』的開幕真的是安南區人的一大福音啊！
不過市區的朋友也別覺得太遙遠
只要你來品嚐過一次
絕對會覺得再遠也值得去
位於海佃路二段、海東二街的轉角處
中油加油站就在旁邊
對面是大型寵物用品店
從海佃路一段過來跨越海東橋
往左前方看一眼就可以看到巨大的田原沙茶爐扛棒啦！
不走奢華的網美路線
反而老老實實樸實的呈現出食材最原始的一面
店裡乾淨明亮 用餐環境舒適 空間寬敞
餐具、佐料區採自助式
可自行取用及加湯
傳說中的自製沙茶醬
也在這邊可依喜好自行調配佐料
菜單居然有一區是“熟食區”
這在沙茶爐店幾乎不曾見過
老闆見我們對著菜單思考了許久
便上前親切的推薦我們店裡必點必吃
於是點了滿滿滿一桌
首先上桌的是 熟食三寶！！
全手作料理
沒有複雜的加工材料
吃得到食材的鮮度
原汁原味的呈現在顧客眼前和嘴裡
炸花枝丸 $95
七股蚵捲 $75
有別於外面的蚵捲大多以太白粉下去炸
外皮是酥脆的口感
『田原』的蚵捲是用地瓜粉裹炸
酥炸感雖然少一些些
更顯得他和別人的與眾不同
古早味紅糟肉 $85
古早味紅茶、冷泡綠茶、水果醋 各$20
沙茶爐的靈魂三要件
不外乎就是 湯頭、沙茶和食材
店家在這三個部分 都處理的沒話說
豬肉火鍋$200
湯頭天然沒添加味精及高湯粉
完全以扁魚、蝦米 熬煮提味
剛上桌是清澈的
還可以聞一陣清香
之後會越滾越濃郁 加入蔬菜和海鮮煮滾後
湯頭更顯得甘甜好喝
綜合海鮮盤 $280
豪華澎湃的海鮮盤
集合了鱸魚、白蝦、蛤蠣、鮮蚵和花枝
鱸魚肉質鮮嫩新鮮 白蝦肉質Ｑ彈
一整隻大花枝 看得見晶瑩透亮
一下鍋記得不要滾得太久 吃下才會彈牙脆口啊
蛤蠣、蚵啊 所有海鮮
完全沒有一丁點腥味
整個新鮮的讚不絕口啊！！
美國板腱牛肉片 $150
火鍋附上的豬肉和單點的美國板腱牛
都是現點現切
完全不需要再沾上蛋白來增加嫩度
直接下鍋川燙後撈起吃下就很鮮嫩可口
是少見的平價火鍋店還能有如此好的新鮮品質
每片肉肉都是完整花紋美麗的
光這個肉盤就很值得推薦喔!
手工花枝漿 $80
手工花枝漿 下鍋煮成花枝丸的同時
還可以看到滿滿透亮的花枝塊在裡面
每一口都吃得到飽滿的花枝
真材實料 口感Ｑ彈鮮甜
店家的花枝系列商品
強烈推薦一定要點啊！！
現在點花枝漿還送一盤蛤蠣喔
綜合手工餃 $120
手工的魚冊 新鮮沒腥味
魚餃皮Ｑ吃的到魚的香氣
兩者不沾醬也好吃
吃得到本身的鮮甜
鱈魚豆腐 $40
鱈魚豆腐軟嫩新鮮
不會有冷凍的味道
這天剛好碰見小老闆在製作手工沙茶醬
地址： 70970台南市安南區海佃路二段31號
電話： 06 247 6201
營業時間：11:00~14:00，17:00~23:00
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