由台灣、世界咖啡冠軍吳則霖創辦的「興波咖啡」，應該是2019上半年最受矚目的咖啡廳之一
從原先忠孝敦化站的地下室空間，升級為充滿設計感的老宅雙層空間
讓國內外的咖啡愛好者，有更舒適的空間朝聖這杯冠軍咖啡
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「興波咖啡」是以咖啡森林作為設計概念
水泥、磨石子地、木材、磚瓦、大理石等各種素材融合成一充滿設計感的空間
貫穿二樓的天井設計更是營造了空間感，風格十分強烈
而佇立於中央的開放式環型吧檯更是深得我心，專業又大氣
在吧檯的桌面上及一旁的牆面上，皆有擺放著店家的精選咖啡豆供客人挑選購買
其中也有得獎的冠軍豆，以及冠軍獎座
二樓空間預計規畫成「Special吧」，提供精緻咖啡體驗，也作為專業咖啡形象的延伸
造訪當天則是有擺放些小型展覽作品，充滿咖啡香的藝文空間著實令人著迷
而我喜歡二樓的採光多一些，即使是大雨滂沱的午後，仍就透進自然光線
坐在窗邊的VIP座位，喝著精品咖啡、吃著甜點，端詳街景和光影的轉換，是多麼令人心曠神怡的一件事啊！
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▲皺皺 $150
不像一般蜂蜜蛋糕鬆軟口感，口感是軟Q，內裡濕潤有點像布丁
有蜂蜜香氣，原本以為是熱蛋糕，結果是冰的
整體很新奇，但價位偏貴且個人接受度不高
▲黑糖拿鐵 $200
▲茶香拿鐵 $200
來到「興波咖啡」怎麼能不喝上一杯咖啡呢！
這裡的咖啡比一般咖啡廳價格高上一些，算是精品咖啡等級
黑糖咖啡採用水洗豆，黑糖奶泡厚實，整體喝起來溫醇和諧
茶香拿鐵則是揉合了茶葉的香氣，在濃厚奶味和咖啡香間，多增添了一個風味層次
比例拿捏適中，沒有茶葉跟咖啡的苦澀，是有特色及記憶點的一杯創意咖啡
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地址：台北市中正區忠孝東路二段27號
電話：02-3322-1888
營業時間：09:00-18:00（周二公休）
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