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Review
其實早就聽過正官以及上官這兩間火鍋店了，不過永和的上官從說想去到現在還是第一次踏進去貴店
因為一直以為價格不斐，也需要很多人才可以享用的火鍋店
不過這次進去了看到菜單發現，其實也有單人火鍋，更有海陸小火鍋呢
店內的環境很舒適，一進門就看到旁邊有活蹦亂跳的海鮮櫃，兇猛的龍蝦更是讓人嘖嘖稱奇
這樣還不能相信他家的火鍋使用海鮮都是新鮮的嗎？我想應該很難不相信
因為店員是直接到水族箱裡抓出來現用的，我們去的時候剛好遇到加購價$399就可以得到波士頓龍蝦
這次就來好好的享受一番
醬料區應有盡有，牆上也有介紹他們家使用的牛肉等級標準
這次我們點的是個人鍋+80升級成個人小海陸，不外乎有肉盤以及海鮮
我們的海鮮一鍋是蛤蠣，另一鍋則是東北小卷，店員還說海鮮歸海鮮鍋去煮，肉的話歸肉類去煮
這樣兩鍋喝起來的口感會不相同
附餐的拉麵，是廠商客製化的，放下去煮並不會使湯變得糊糊的
而且麵條吃起來很Q彈，跟外面一般的附餐所給的麵吃起來實在好太多
順帶一題他們家的飯，使用的是越光米，且每一碗飯都是使用家用電鍋煮的，並非用大鍋煮法
這盤豬肉是梅花豬，肉質很鮮嫩煮起來不會很難咬，我覺得肉片分量女生可以吃得飽
下鍋後的梅花豬吃起來特別鮮嫩，肉質部分算起來是很可以的
小海陸另一個肉是牛肉部分，上面寫說是培根牛，不過店家說其實是雪花牛肉
肉質雖然比不上高級牛肉的鮮嫩，但還是很不錯吃，如果吃不習慣五分熟的可以嘗試看看八分熟
雖然牛肉的鮮味會少了些，但肉質基本上不會變太多還是很嫩很好吃
蛤蠣鍋給的份量毫不小氣，這一顆顆的蛤蠣很是新鮮，因為煮過後每顆都會開殼並不會有沙子
而且蛤蠣肉吃起來很鮮甜，湯底也因為蛤蠣的煮過後變得更加鮮美些
小卷本身肉質很Q，體內基本上沒什麼墨汁，只要去除它的軟骨就能吃了也不怕吃得整張嘴黑黑的，鮮味十足吃得出來很新鮮
再來是加購的波士頓龍蝦，真的是從水族箱裡抓出來的，所以海鮮非常的新鮮
被剖半後的牠，其實還會動.....讓我覺得生命力超旺盛
從影片看得出來牠那旺盛的生命力，最重要的是牠只有一半會動，而且還差點整半跳起來
波士頓龍蝦的肉質果真跟一般蝦子的肉質不同，絕對不是一般蝦子可以媲美的
肉質吃起來很Q彈鮮嫩，不會像一般蝦子的肉吃起來沒有甚麼彈性
而且本身就帶著龍蝦的鮮甜，真的吃了一口就會深深愛上
再來是加購價$599的和牛，這盤和牛是煮到五分熟，肉質本身很嫩帶著些許的油脂搭配起來有點入口即化的感覺
起鍋後可以撒上店家附的玫瑰鹽，更能將牛肉的原汁原味呈現出來
而且店家的海鮮船其實每次品項都會改變，所以要的話可能要關注粉專或是致電詢問了
💓這麼好吃的火鍋店絕對不可以錯過，謝謝大家💓