嘉義除了美食、山水風景之外還有不少名勝古蹟，除了這些大家是否忘了嘉義出產的茶葉也是遠外馳名
不管是高山茶、春茶、冬茶甚至是梨山茶都是觀光客必買的伴手禮
【名香茗茶】名聲非常響亮，很多外國觀光客都幕名前來
當天就遇到遠從香港來的旅客就為了嚐一嚐陳師傅泡的五星日曜金龍茶
名香茗茶位在吳鳳北路，附近有附停車場不用擔心停車問題
除了烏龍茶之外還有可解膩的普洱茶，好的普洱茶價格可不便宜
例：老同興較高檔的茶餅都是1921年以前，最後拍賣價格是1035萬人民幣收購
保存越久茶餅都能比房子貴了
櫃檯上有販售冷泡茶，雖是冷泡茶但茶都是好茶不是劣等茶下去泡
除了高山茶之外還有阿里山茶以及紅茶和花茶等
這一盒是店家最有名的五星日曜金龍茶也就是青心烏龍
茶色偏深酒紅，茶味濃郁甜潤又回甘，尤其是潤到喉嘴處還有微酸的回韻感
牆後邊展示各種茶餅、茶碗以及販售的茶葉禮盒
桶子裡當然不是擺飾用而是裝了不同等級的烏龍茶
師傅手心捧著的就是熷烏龍茶，這款茶屬重複烘焙茶葉
茶香不變，茶飢素變多喝了也不傷胃
名香茗茶提供店內品茶以及茶點心和DIY封茶項目
店內品茶有十種茶，以及搭配五款不同的茶點，這茶點是隨機配取並沒有限定配合那款茶
我們這回體驗的是四款美人，選用不同屬性的茶下去搭配
這位柯老師別看人家年紀輕，懂茶的學問可是多的呢
泡茶是一門學問不是隨便抓一把茶把水倒進去就成
現在拿的這款烏龍茶也就是剛剛說了茶香不變，茶飢素變多喝了也不傷胃的熷烏龍茶
每一壼茶都有固定的克數，太多太少都會引響茶味，標準克數是3公克
店內提供四種花茶：玫瑰、洋甘菊、洛神以及桂花
每一種花茶大概只會放一公克，太多會太過，喝起來味道會不優
茶水的溫度很重要，不能太燙或是太涼，溫度最好是90-100之間
泡茶最講究時間，多一分苦澀，少一分清淡無味，以六分鐘最優質
茶色較翠黃清透，適合初次飲茶的入門款
接著品嚐加入玫瑰花的茶，茶香之中帶點玫瑰香味，能稍稍的解膩
每一壼的花茶都不同，茶才是主要的基底，花只是帶出味道
高山美人(雲仙頂洛神)
茶味屬生茶、輕烘焙，味道較輕香
拜金美人(玫瑰)
茶屬半熟茶、低溫烘培、帶點水果香
古典美人(洋甘菊)
茶葉屬全熟茶，高溫烘焙、老陳香
西施美人(桂花)
香帶點香味，薄荷蜜香、肉桂香、滋味鮮甜回甘
烏龍茶泡芙
內餡不甜點帶點烏龍茶香，好吃大顆超滿足，但不一定吃的到喔
豆干、熷烏龍茶餅、檸檬派，點心都是純手工下去製
每一次出的茶點都不同，只能碰運氣
茶葉蛋有二款，白的叫白玉金沙，黃的是茶葉蛋口感都不同
室友的小孩一個人就吃了三顆，真恐怖
陳老阪現在泡的茶是店內五款茶，每一款茶都是三公克悶六分鐘
之前我去另一間茶店做採訪時也是茶3悶6，詢問之下才知曉是國際比賽指標
每一種茶泡出的口感韻味都不同
有的清香、有的回甘、有的柔順，甚至是茶韻一直在喉間反覆盪漾
茶泡出來的色澤度都不同就看個人喜歡那種
我偏愛五星日曜金龍茶，習慣喝重口味的茶茶韻較能綿延，入喉時又會有不同的感受
名香茗茶有一項體驗就是DIY封茶，封茶跟封酒的定義是差不多
當然每一家的封茶模式都不同，樣式大小也不一樣，茶類品種也不同
重點封茶的時間就看自己，十年、二十、三十年或是一輩子
DIY封茶有五種茶可選：尚醇熷烏龍茶、香半里贈烏龍茶、三星日曜金龍茶、臻香熷烏龍茶、五星日曜金龍茶這五款
封茶有SOP流程白宣紙、茶包、轉印貼紙、毛筆和人(廢話)
陳師傅拿了一張愛心紙給我們瞧，大家看了老半天不懂，後來拆開之後才瞭解
原來這張白宣紙是要拿來寫字，天啊我幾百年沒練毛筆字，現在重新練來的及嗎
師傅的字真漂亮這有練過喔，可以直接幫我寫一張咩
盒內的章是蓋在萱紙裡，每一個章代表的意思都不同，至於我寫的是啥，保密
DIY封茶時間大概是30-50分鐘不等，看似很簡單其實挺有難度
最大的難度就是用毛筆寫字，瞧我的字寫的多漂亮，漂亮到像狗啃過TAT
把茶葉放進瓶子裡，蓋上蓋子，把寫好的紙條膜貼在上頭黏好，最後蓋上章印
再把自己寫好的萱紙折成愛心連同茶瓶放進盒箱內就大工告成
有沒有很簡單是不是很好玩啊，只要會寫毛筆字一切都不難
來名香茗茶喝茶、吃茶點之外，還能增長見識瞭解每一款茶葉的韻味
名香茗茶
營業時間：AM09:00-PM22:00
電話：05-2244888
地址：嘉義市東區吳鳳北路47號
名香茗茶：粉絲團
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