2019.06.23
舞蟹燒烤
04-24625515
營業時間
平日 週一~週五 17:00 ~ 24:00
假日 週六~週日 11:00 ~24:00
台中市西屯區福科路586號
這次為了犒賞自己也為了"補吃這個月我的生日大餐"
我同學問我，我是怎麼了，這樣的價錢我花的下去.........
我說，就........難得一次嘛，而且真的很想嘗試看看帝王蟹吃到飽的感覺
剛好之前又有朋友介紹這間給我，說不錯吃
於是，就這樣..........決定衝了，哇哈哈
來舞蟹吃飯也不用擔心停車位的問題，舞蟹附有特約停車場
特約停車場就在舞蟹店址的對面
"有情門設計家具門市"和"福園日本料理"中間的那塊空地就是停車場
店內多以紅、黑元素為主，正所謂的「紅水黑大方」
我覺得這樣的色調讓整個環境看起來穩重、高級
這次我們來用餐的地方，價位對我們這幾個人來說是真的高級了不少
但同學們為了陪我吃也都撩下去阿，呵
店內提供相當簡約的熟食、飲品，感覺種類和網路上分享的好像少了很多@@
白酌白蝦、涼拌小黃瓜、梅醋大根、特製泡菜、油雞
張同學表示
白蝦，吃起來很鮮甜，脆脆的口感，很新鮮
油雞腿，煮的很軟嫩，吃起來的不會太柴，入口即化的口感
劉同學表示
雞肉質軟嫩。甜蝦，冰鎮過後肉質鮮甜，冰涼爽口
輕乳酪、巧克力蛋糕
花茶、咖啡、台灣啤酒、水果醋、汽水
我同學對於這次來無法喝到啤酒一直記在心裡，呵
沒辦法，因為有了之前的經驗，我們堅決不準他喝
[開車不喝酒，喝酒不開車]
menu
消費方式
成人: $1550+10%
身高100cm~140cm兒童 : $700+10%
身高 $100以下不收費
用餐時間為120分鐘
(用餐結束前30分鐘為最後一次點餐)
安格斯認證牛肉
美國無骨牛小排、美國帶骨牛小排、美國厚切沙朗、美國翼板肉、
美國韓式胸腹肉、紐澳特選菲力、紐澳牛舌
優良養豬場
黃金六兩肉、梅花豬肉、去骨豬小排、大醬豬五花
嚴選肉品
宜蘭櫻桃鴨、紐西蘭帶骨羊排、咖哩雞腿丁、蒜香雞腿丁
炸物
韓式炸雞、轟炸透抽、炸田雞腿、炸蝦天婦羅、鹽酥豬小排
大溪港鮮貨
季節刺身、特製手卷、主廚綜合握壽司、軟殼蟹卷、現煮魚湯
熟食區
泡菜起司雞、(限量)牛迭漢堡排、紅酒燉牛舌、蒜香奶油蝦、和風生牛肉、三杯炒中卷、醬燒松阪豬
嚴選海鮮
活凍帝王蟹、鯖魚片、每日鮮蝦、生食級干貝、特製鳳螺、
船釣烏賊、淡菜、天使紅蝦、泰國蝦、牡蠣、蛤蠣、活凍鮑魚、魚下巴
蔬菜
玉米筍、杏鮑菇、洋蔥、青椒、日本山藥、冰心地瓜
飯後甜品
季節水果、哈根達斯冰淇淋(每人一杯)
不管是要牛肉、豬肉、羊肉、雞肉，這邊都有提供
若烤肉烤的來不及吃還有炸物、熟食、刺身和握壽司
季節刺身
張同學表示
新鮮，經過熟成後，味道更深層
劉同學表示
刺身色澤油亮，相當新鮮，肉質Q軟細膩，值得推薦
和風生牛肉
張同學表示
覺得配菜的味道有點強過主菜，若再調整一下會更好
炒肥腸
張同學表示
外酥內嫩，剛放入嘴裡咬起來脆脆的，像雞皮的口感，咬開後又有吃豆腐的嫩度，層次很多元化
韓式炸雞
炸雞外面的醬汁微甜微辣，雞肉吃起來挺嫩口的
劉同學表示
辣味不太足夠
炸蝦天婦羅
炸物吃起來不會過於油膩，就是蝦子若可以再大隻點會更好呢，呵
現煮魚湯
魚湯喝起來很清甜
張同學表示
無骨的魚肉，喝起來很清爽
劉同學表示
湯頭鮮甜，只是魚肉烹調過程感覺略長，肉質吃起來有點柴
點選料理的時後，服務生會詢問是否先將所有肉品、海鮮都先上一份綜合的
我們就依服務生的建議先上一份綜合肉品、綜合海鮮
若是來這邊用餐想直接攻帝王蟹也是可以
我們看到隔壁桌，這些綜合拼盤都不要
只要求服務上一直上帝王蟹.........看來是有備而來
當然，我在標題上有寫，貼心的桌邊代烤服務........
沒錯，如果不想自己動手烤，也可以交由服務生代烤
假若當時的客人不會太多的情況，還可以全程代烤喔
這次我們就比較懶了點，只負責吃，全部交由服務生代烤
服務生在烤肉的熟練度、判斷生熟度都經過了訓練，讓我看著看著覺得好專業喔
豬肉綜合拼盤
黃金六兩肉、梅花豬肉、大醬豬五花
牛肉綜合拼盤
美國無骨牛小排、美國帶骨牛小排、美國厚切沙朗、美國翼板肉、
美國韓式胸腹肉、紐澳特選菲力、紐澳牛舌
服務生在烤之前會先介紹正在幫我們烤的肉片是什麼肉
把烤熟的肉片整齊有秩序的排列在盤子上給客人享用
並不會像我們自己烤肉的時候，管他是什麼肉全部都丟一堆了
我覺得肉片烤的熟度大致上表現的都還不錯(雖然還是有幾片會出格)
哪些肉要呈現軟嫩的口感、哪些肉要呈現微焦脆硬的口感等等
我後來想加點沒有肥肉的牛肉，服務生也建議可以點翼板肉和菲力
感覺店家在替服務生做教育訓練這塊做的挺不錯的
張同學表示
紐澳牛舌，沒有什麼油花，可是吃起來很嫩
美國厚切沙朗，帶點些許油脂的牛肉，很有咬勁
美國翼板肉，油脂最少的地方，吃起來不會讓人有油膩感，可以吃很多的牛肉
海鮮綜合拼盤
活凍帝王蟹、每日鮮蝦、生食級干貝、特製鳳螺、
船釣烏賊、淡菜、天使紅蝦、泰國蝦、牡蠣、蛤蠣、活凍鮑魚
海鮮也和肉片一樣，一一烤好有秩序的排放在盤子送供客人享用
生食級干貝在烤之前，服務生會先問是要吃帶水份還是偏乾的，我們全部都要吃帶水份的
以往自己烤，總是容易不小心把干貝烤乾掉，現在有專業的來烤，就能吃到美味的干貝啦
張同學表示
淡菜，不可以一次吃太多，會覺得有點膩，嘴巴會沒知覺
牡蠣，帶殼現烤，視覺效果十足，海中牛奶，味道很濃
鮑魚，小顆的鮑魚，吃起來口感厚實，搭配檸檬醬汁口感更多元
干貝，可選擇烤乾或烤濕兩種，烤濕的有大海的味道
鳳螺，本以為很難將螺肉拉出，結果很簡單就取出，吃起來脆脆帶點苦味，是大人喜歡的味道
當然，我們這次的重點都不在上面那些東西，而是下邊這個
活凍帝王蟹，這才是我們的重點..........
基本的食材我們都來上一輪吃完後就直接狂點帝王蟹
可很奇怪的是，不管我們點幾份帝王蟹，上來的份量都是一樣的............~"~
所以我們只能加點再加點，因為我同學他們都覺得吃不夠呀!!!
吃這樣高級的海鮮，有專業的來烤是最好不過的
突然讓我想到我們幾個去年也是去吃到飽，唯一的一隻龍蝦被我們烤到毀掉了.......
帝王蟹烤熟之後蟹肉沒有縮水，肉質吃起來軟嫩帶有水份
我也忘了我們到底點了幾盤，只知道看著服務生一直烤還要拿剪刀剪蟹殼
我們都知道拿剪刀一直剪一樣的東西，某幾根手指會特痛，更別說是剪蟹殼這樣的硬物
吃到服務生問我們是否要再加點，我同學直接跟服務生說先休息一下好了
之後才又繼續點繼續吃，........這一餐要$1705元，當然不能浪費呀!!!
張同學表示
滿足感，整隻蟹腳肉取出後沾入檸檬醬中，好像一朵綻開的花朵，顏色視覺都讓人滿足
咬下時又滿足了味覺，蟹肉的味道在口中爆發，鮮甜的味道可以滿足味蕾
劉同學表示
活凍的帝王蟹，感覺肉量偏少需要一直做加點的動作，有點吃不過癮
最後的哈根達斯有草莓和藍莓兩種口味，我們都選了草莓
每人限一杯喔!!!
今日的水果是小蕃茄和芭樂，我和我同學都沒很大興趣，就沒讓他們別送了
好久沒有吃到這樣全程代烤的服務了，很難得可以優雅的吃著烤肉
代烤的服務真的很貼心，服務人員也很專業，這次真的是覺得服務上表現的很不錯
食材上的表現也還行，看網路上評價兩極，所以東西還真的是要自己去吃才知道
只是這一餐這樣吃下來，還是感覺我這帝王蟹吃不夠多><
價位上有點偏貴，我記得之前看是1300多，這次來吃變1500多...漲價了呢
我沒有特別記幫我們代烤的服務人員的名字，是位女生，年輕的妹妹
非常謝謝妳的代烤服務，這次妳辛苦嚕!!!
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