自從在日本吃過和牛後，就念念不忘這頂級肉品的滋味，然而這次到了新店建國市場來吃火鍋，終於能夠一圓這懷念的口感。
說真的，一個禮拜必吃一天鍋物料理的璇媽，已經吃到非常挑嘴，肉質的好壞一入口就知道。
這間品鍋物位於建國市場附近，店面不大，是標準的新店巷弄美食鍋物！
店內座位採吧檯式及多人方桌兩種呈現。吧檯能清楚看見廚師準備食材的過程，不論是現場裁切肉品或是準備海鮮等食材。
牆上掛著完整的牛肉部位分割圖。
店家採用安全的電磁爐，以防小孩觸碰開關等。
吧檯前展示蔬果的介紹，店家連蔬菜部分都十分講究。
附上他們菜盤的詳細介紹，一份菜盤居然含有20種左右的蔬菜種類。
海鮮是每日新鮮漁港直送，所以看到店家配盤時，直接現切處理透抽，炙燒干貝。
給大家看一下店家部分菜單介紹(詳細可到粉絲團參考)，我們這次點的是雙人和牛海陸，依照菜單上完整的和牛分級，品鍋物只用A5等級和牛、BMS10-12&美牛則都是Prime等級，並現切。
正式開始介紹我們的雙人餐點前，先欣賞一下影片介紹吧！
最吸睛的應該就是A5和牛小排及海鮮拼盤了！
店家貼心的附上自熬養生黑豆水，吃得高檔的同時更要兼顧養生。
我特別喜歡他們自調的水果醋醬，偏酸但是非常搭配各種食材，況且水果醋醬油吃起來真的比沙茶健康許多。
喜歡吃辣的可以試試他們的辣椒及辣油喔（璇媽不吃辣）。
雙人餐屬於套餐製，特別附上前菜來開胃－有涼筍沙拉、紅酒番茄柚子蘿蔔及香料炒菇。
這就是璇媽剛剛敘述的至少有20種蔬菜的菜盤。
為了突顯食材的新鮮美味，看這清澈的湯底就知道屬於清爽的口感（笑）。
海鱺魚（炙燒）、日本真鯛、國王蝦、透抽、牛奶貝、生蠔、干貝。
由於每日漁港新鮮直送的海鮮，所以拼盤內容可能每日會有點小變更。
生蠔超大顆的，重點是有牛奶貝！蛤蜊控的我很瘋狂。
海鱺魚跟干貝是炙燒過的，其實他們的生食因為非常新鮮，且都是生食級，魚類跟生蠔倘若敢吃生，可以不用煮太熟。
現場切的和牛小排，連厚度都一致，油花非常美及均勻。
每一片在煮時都可以吃最完美的6-8分熟。
原味的口感入口即化，軟嫩得幾乎不覺得自己是吃肉。
他們特製的沾醬，莫名的更提升肉的軟嫩度，讓整體口感達到巔峰，A5等級的真的一吃就能吃出來，清爽的湯底不會掩飾肉本身的鮮嫩。
干貝炙燒過後更香更甜，逼出鮮味。
生蠔煮後尺寸會微縮，建議不要煮太久喔！
蝦子非常新鮮，也是非常好剝殼。覺得好的昆布湯底真的能充分的提出海鮮的鮮味呢！
牛奶貝非常大顆，且開殼後飽滿含汁，非常棒!!(一樣建議不要煮太久喔)
第一次吃到和牛滷肉飯，特別的香，味道算重口味。
為了不要讓客人又要費時下鍋豬，餐中會提供一種熟食給大家享用。櫻花蝦本身炸的非常酥脆，細嚼有甜鹹的口感。
這次甜點是他們手工自製的起司蛋糕，底層是餅乾。
夏季附上餐後古早味冰棒，可自選兩種口味各一隻，古早味的感覺就是大隻爽口冰，非常解暑啊！
如果真正在日本吃A5等級的和牛，價格真的非常高，以這樣雙人和牛海陸套餐的內容來說，個人覺得$1888蠻划算的，且店家在製作過程用心、食材講究，父親節可以帶老爸來享受一番，會是個不錯的紀念與回憶。
✔店家活動:
當月壽星免費贈送大干貝*1(提早訂位通知贈送一份小蛋糕)
✔用餐秀出此文章，全面95折
店名：品鍋物料理
電話：02-2218-6872
地址：新北市新店區建國路143號
營業時間：11:30~14:00，17:30~21:30
粉絲團：品鍋物料理